【职业教育】
高职商务礼仪课堂教学模式探索与思考
林宇乔
（广东食品药品职业学院，广东 广州 510663）
摘 要 ：文章根据商务礼仪课程特点，结合高职院校学生实际情况，重点对课堂教学模式进行探索和思考。文章强调运用多种形式的教学方法，活跃课堂气氛，加强课堂训练，提升学生的专业实践能力，注重培养和提升学生的综合素质。
关键词： 高职院校；商务礼仪；教学模式；改革
中国素来有“礼仪之邦”的称号，圣人曰：“不学礼，无以立。礼教恭俭庄敬，此乃立身之本。”“礼”是中国传统文化的核心。经过几千年的发展，礼仪已经渗透到我们的社会生活中，成为人类文明进步的重要标志。礼仪教育在规范人们行为、提高人们素质方面具有重要作用。礼仪修养对于个人而言，更是为就业、晋升提供良好的素质保证，令他们如虎添翼，在职场中游刃有余。
高职院校越来越重视素质教育，培养一个有作为且有教养的应用型、技能型的学生，是高职院校、教师及家长尤为关注的话题之一。商务礼仪课程为素质教育提供了保障。但如何将商务礼仪的每一个知识点转化成技能，巧妙、有效地引入课堂，渗透并运用于学生的生活，这有赖于我们思考和探索。
高职教育强调“理论够用，重在实践”，商务礼仪课程可以采取灵活多样的教学方法，重点在于如何让学生将理论知识和实践结合起来，灵活运用。在课堂教学模式方面，我们可以从理论教学和实践教学两方面进行探索。
一、理论教学
（一）多媒体教学法
商务礼仪教学过程中，许多内容仅仅靠文字性的内容无法准确呈现。教师要通过多种渠道收集与课程相关的图片、动画、音视频资料等，通过展示图片、视频等资料，吸引学生的注意力，让知识点的呈现简洁明了。多媒体教学法直观、生动，教学效果好。
大型企业网络拥有成千上万的用户终端，使用的网络应用层出不穷，期望保持每一台主机都处于锁定状态和补丁状态是非常不现实的，所以大型企业网应采用择优的方法。在操作上，首先要对服务器做效益分析评估，然后对内网的每一台网络服务器进行检查、分类、修补和强化工作，找出重要的网络服务器（例如实时跟踪客户的服务器）并对其进行限制管理，这样就能迅速准确地确定企业最重要的资产，并做好在内网的定位和权限限制工作。
（二）案例教学法
案例教学法是一种帮助学生理解和掌握抽象知识的常用方法。教师拥有较为丰富的工作、生活经验，可以从生活中收集商务交往案例教学，鼓励学生运用所学知识判断、分析、说明，提高学生的判断识别能力，增强学生分析问题和解决问题的能力。礼仪的规范性约束着人们在交际场合的行为举止，让学生明白礼仪和运用礼仪的重要性。
（三）小组讨论法
小组讨论法能够提高学生的学习主动性。为了让每个学生都参与到教学活动中来，发挥他们的积极性、主动性，采用分组讨论形式来完成。可采取自愿组合方式，每组成员4—6人，每组组长可以轮流担当，组长有负责安排组内人员工作的责任，同时起到组织和协调的作用。教师在教学过程中扮演主导角色，学生是主体，自主思考、自由讨论，然后选出代表回答，教师做归纳总结。小组讨论法能激发学生的自主学习意识，锻炼他们的批判性思维。
二、实践教学
（一）教师示范法
讲授操作性礼仪知识时，教师首先对理论要点进行阐述，让学生了解礼仪规范的具体做法，再对其进行实践训练，安排学生分组练习、演示，最后由教师进行点评。譬如，讲授仪态礼仪时，教师先讲述并亲身示范正确姿态，然后邀请个别学生上台配合展示正确和错误的姿态，最后分小组练习，教师巡视、点评并纠正错误。这种方法可以运用到坐姿、站姿、走姿、蹲姿、握手、名片交换、介绍他人、奉茶礼仪等行为举止的单项训练中。
（二）学生训练法
课程教学过程中，教师的言传身教非常重要。任课教师通过自身示范影响、教育学生。礼仪教师的自身形象应该是落落大方、优雅得体的，举手投足间有书卷气、有知性美。这能给学生直观的学习感受。另外，教师可以在课堂上通过亲身示范，达到好的教学效果。譬如，在讲授仪表礼仪课程时，可以教学生设计适合自己肤色、脸型、身材的发型、服装；亲手教女生系丝巾，教男生系领带。通过现场示范，活跃课堂气氛，激发学生学习兴趣，知识点掌握得更牢固。
相对情境模拟法，项目任务法对学生提出更高的要求。譬如，商务礼仪项目策划任务。教师要根据教学内容与实际要求提前公布相当数量的项目，一般1—5人完成一个项目策划。它主要包括以下内容：（1）总体策划：商务项目名、主题目的、目标公众、时间地点、活动内容；（2）会场布置策划：主席台布置和座次、观众席的布置、音乐布置、节目及演员的安排；（3）宴会礼仪策划：档次与标准、宴会布置、车队礼仪、席位安排、讲话安排；等等。
（三）学生“小微课”
利用课程开始之前的10分钟，让学生上台讲授一个礼仪知识点，教师点评并补充。譬如，教师提前布置任务，要求小组讲授“西餐宴请礼仪之座位安排”知识点。该小组成员按照教师的指导，上网搜集相关文字资料，制作PPT，下载视频资料，讲授知识点，并展示视频。在这个过程中，学生的自主学习会让他们牢牢记住宴会座位有尊卑之分，宴请他人时应注意安排好位置，免得失礼。学生的“小微课”知识点不大，但可以做得很细。每次课前10分钟，都是很好的锻炼机会。这不仅可以让学生掌握知识点，也让他们在讲台上落落大方，信心满满。
（四）情境模拟法
我国经济社会不断发展，养老服务体系不断完善、居民生活水平不断提高，但我国各区域之间经济发展仍不平衡，产业结构之间仍存在很大差异。本文对我国区域产业结构分布及特征进行深入实证分析研究，得出如下结论。
学生课后做好充分准备，课堂上进行角色扮演，分两个场景展示：电话预约；上门拜访。展示过程中，如果学生电话预约过程中语言不够委婉，前台小姐接待不到位，见面双方握手时眼神运用不得当，表情过于僵硬，拜访时间过长，教师在情境模拟后要及时点评并纠正错误。
云南少数民族地区农村劳动力外出务工意愿的Order Logisitic回归模型，通过了极大似然法的卡方显著性检验，说明因变量与解释变量的概率关系显著，具体概率关系见表2。
讲授商务礼仪实训内容，比较好的方法是情境模拟法。该方法主要适用商务礼仪知识的综合教学，可以将课堂中讲授的多个单项知识融合在某一具体情境中，事先由教师布置特定场景，让学生根据情境分组演练。学生在课堂上进行展示时，由其他同学纠正错误，教师在学生分析的基础上对该部分内容进行详细分析和点评。譬如，教师设置了一个“礼节性拜访”的情境。
2.3 施工安全与效益的关系施工企业存在的目的是要创效益，不创效益的企业必然走向倒闭。然而效益是人创造的，不维护好人的安全何谈效益，人不安全谁去创效益?人是世界上第一可宝贵的，是社会生产力中最活跃的因素，而建筑施工安全就是要维护人的正当、正常、正确的生产劳动，进而创造效益。施工现场发生事故有直接损失和间接损失。直接损失往往是看得见的，而间接损失是一种潜在的常常是情绪化了的，不仅将影响企业创效益，而且由此又可能引发祸不单行的恶性循环。
（五）项目任务法
教学过程中，通过“做中学，学中做”的方式，增加学生学习兴趣，给学生留下深刻的印象。
情境模拟法让学生通过具体演示和体验，更牢固地掌握礼仪知识，并灵活运用到实践中。
譬如，教师要求一小组完成以下任务。
(4) 各类贷款。一是国内银行贷款，包括政策性银行贷款和商业银行贷款，铁路基础设施建设主要从政策性的国家开发银行贷款；二是国外贷款，主要包括外国政府贷款、国际金融组织贷款和国际商业贷款，此类贷款有利于弥补我国铁路建设的资金缺口和引进先进技术设备的要求。
项目任务法用以考查学生全面运用商务礼仪的具体情况。这一过程中，可以考查学生是否掌握全程接待礼仪的细化操作和资料发放、全过程监控和具体事务协调、会务安排及现场调度、应急预案和善后事务处理等礼仪。
项目任务法用在商务礼仪课程结束后，作为实训考核的一个重要考核方法，它能全面考核学生的理论知识运用能力。
总而言之，高职商务礼仪课程教学方法的研究，重在改变过去按照学科体系由教师课堂讲授为主的传统教学方法，摒弃“满堂灌”，努力缩短学生“知”与“行”、“学”与“做”的距离，力求知行合一、学做合一，运用更科学的教学方法，让学生拥有更多的实践学习机会。相信通过我们的不断探索，定能提高商务礼仪教学质量，为社会培养更多优秀的高素质人才。
参考文献：
[1]莫少红.高职“商务礼仪”课程教学改革的探索与实践[J].教育与职业,2012,(12).
[2]朱颖.高职商务礼仪教学与职业素养教育相融合的思考与实践[J].教育与职业,2012,(6).
[3]张颖.高职商务礼仪实训课程的教学思考[J].辽宁高职学报,2010,(9).
Exploration and Reflection on the Teaching Mode of Business Etiquette Calss in Higher Vocational Colleges
LIN Yu-qiao
(Guangdong Food and Drug Vocational College,Guangzhou,Guangdong 510663,China)
Abstract: According to the characteristics of business etiquette course and the actual situation of students in higher vocational colleges,this paper focuses on the exploration and thinking of classroom teaching mode.This paper emphasize the use of various forms of teaching methods,active classroom atmosphere,strengthen classroom training,improve students'professional practice ability,pay attention to the cultivation and promotion of students'comprehensive quality.
Key words: higher vocational colleges;business etiquette;teaching mode;reform
中图分类号： G712
文献标志码： A
文章编号： 1674-9324（2019）52-0254-02
收稿日期： 2019-05-19
作者简介： 林宇乔（1972-），女，广东潮州人，广东食品药品职业学院，讲师，硕士研究生，研究方向：商务礼仪、沟通技巧、商务谈判。
标签：高职院校论文; 商务礼仪论文; 教学模式论文; 改革论文; 广东食品药品职业学院论文;