果品市场低迷，果农路在何方，本文主要内容关键词为：果农论文,果品论文,低迷论文,路在何方论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
“年年岁岁秋相似、岁岁年年卖果难”。这看似戏谑的一句话，却道出了今年水果市场销售普遍遭遇的尴尬。“真是破例了！油桃今年论筐卖，这是以前都没有过的事，卖不完了就倒掉，本钱也赚不回来了”，“同样品质的西瓜，跟往年相比，价格真是两重天”……事实上，今年果品算得上一个丰收年，可果农的口袋却“欠”了很多，葡萄、桃、杏等时令水果一上市价格就遇冷，也许有些人会说，地不挣钱，不如去打工；也有人会说，短期的市场低迷不会持续太久，过了这个坎儿就好了，但又有谁能够担保来年的果品市场定会持续走好。摆在我们面前的难题就是，面对低迷的果品市场果树种植路在何方？ “种不种”“丰收悖论”后的求新求变 6月，陕西周至县油桃相继成熟，作为远近闻名的油桃基地——竹峪镇兰梅塬村，产出的油桃质量好味道甜，却少有客商前来收购，村民们只能在路边零售。无独有偶，油桃滞销现象陕西眉县也遇此尴尬，一筐40斤桃卖四五元，“水果卖成了废品价，种了10年的油桃，真还没遇到过今年这种情况。”横渠镇跑安村副主任姚军安无奈地说，近年来油桃种植面积不断增大，仅一个村就有700亩，村民看到了效益，才纷纷种植，大量油桃集中上市，影响行情也在情理之中。陕西泾阳县云阳镇花篱村仝家组的1500亩油桃滞销，无疑也是此类情况的典型。 同样的遭遇，果农们却发出一样的声音，来年还要种桃吗？有关专家指出，这种现象在经济学中被称为“丰收悖论”，也就是说，看到别人种植某种作物而获得丰厚利润时，其他人也跟着种植这种作物，导致在下一个收获季节虽然获得丰收，却挣不到钱。 在供应量井喷而需求增长稳定的态势下，缺乏弹性的水果市场已经到了一个可以“伤”及果农的地步。西北农林科技大学经济管理学院教授王征兵指出，市场变化冷酷无情，果农们只有明白了这个道理，并下功夫求新求发展，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，大踏步前进。“在现有品种基本饱和的基础上，调整种植结构，以此获得市场新需求，同时扩大销售半径，推向果品走向更远的地方。”王征兵说，大量规模化、同质化的种植竞争力不大，果农应不断提升种植水平，让产品有别于同类产品。在销售方面，果农也可以尝试改变传统的销售方式，利用网络或主动联系采购商，扩大销售范围。 “敢不敢”掌握供求关系打好调查牌 丰收年未必有一个好收益，尽管园内百花争艳，但园外却无人嗅得。这样的事例不足为鲜，今年水果市场无疑是在经历一场考验，“种与否”摆在了果农面前，是一道难以选择的题目。以水果大省陕西为例，从夏初就上市的西瓜来看，原本坐拥“半壁江山”的稳定局面，今年不知为何早早就成了“夭折儿”。目光再次转回6月，在陕西大荔县羌白镇，刚上市的西瓜就遭遇滞销难题，每斤三四毛钱，这个价连成本都包不住，不卖就只能眼睁睁看着一个个烂掉。面对此情此景，百思不得其解的果农们痛下决定，明年不再种植西瓜，成为了他们的共识。 西瓜行情的一波三折，折出了市场规律、气候条件的难以参透性；折出了今年不利诱导因素下，来年果农种植的不确定性。导致市场回冷现象的出现，西瓜只是缩影，其实自今年夏令水果的上市，包括草莓、樱桃、杏等都被牢牢困在一个被叫做“市场低迷”的牢笼里。 痛定思痛，挽回现状已不再是思考的问题，如何主导未来市场？西北农林科技大学经济管理学院教授王志彬分析，水果市场只存在“供”与“求”的关系，既是关联也是约束，很多客观因素都会成为市场行情上调、下浮的航向标。明年水果市场要先打“调查牌”，做足充足的市场调研，提前告知果农，时刻掌握行情动态，“对于那些有经验的种植大户，要鼓励他们继续种植，对那些毫无经验而且对市场没有了解的果农，要根据市场预期决定是否鼓励他们种植”。王志彬说，这是一项随机性强的选择，不能仅仅因为地方经济发展需要，就牺牲农民的利益。 “换不换”打破销售“单行道”的坚冰 六七月份杏成熟了，但采收、销售却有些“静悄悄”。陕西蓝田三里镇不少村民甚至不打算再采收满树的杏，更计划着要把杏树更换为樱桃树，理由是，杏卖不出价钱。今年第一批杏开始成熟时，三里镇村民姚建民就四处拉客商，但即便是村里最好的杏，价格也不好，甚至连采收杏的辛苦钱都赚不回来，干脆有些村民把杏扔在地里不管了。 扔着不管？这对于以土地为生的果农来说，显然是“消费不起的浪漫”。对砍了杏树改种樱桃树，三里镇村民有不同的看法。樱桃树引种后，至少需要五六年才能进入盛果期，在此之前，基本上都是投入。有村民担心，如果过几年市民对于水果的偏好发生改变，樱桃不再热销，先期投入的资金与辛苦就白费了。有的村民想法却很乐观，“现在樱桃这么贵，再降也不会比柿子便宜”。 记者从陕西省西安市胡家庙果品批发市场了解到，导致杏等果品价格走低与其他水果库存量有很大关系，随着天气的逐渐转凉和秋季水果的大量上市，各水果经销商都在消化原有的库存，因为水果有着较短的保质期，储存时间太长很容易变质，因此商家宁愿降价销售也要把水果全部卖出去，才有了现在水果全面降价的局面。 西北农林科技大学林学院教授刘兴华认为，从营销理论上说，商品经济的核心归根到底是市场开发和市场占有，如果人人只想着高产，而不考虑销路问题，就走不出流通领域的“单行道”。果农把增收希望压在更换目前热销的果品品种上，不如向深加工方向努力。杏营养价值高，深加工产品在市场很受欢迎；而且目前杏的加工技术比较成熟，如果发展杏深加工，每年可消化很多滞销的杏，帮助杏农增加收入。 “坚持种”迈过滞销这道坎儿 “今年桃子市场行情不太好，但我还是坚持种植，我相信这只是短时期的不理想，果品市场最终还要回归理性。”陕西蒲城县孙镇的郝东红种植不同品种的桃已多年，他告诉记者，行情不好，老种植户一般不会放弃，都会坚持继续种植。而对新种植户而言，第一年种植损失惨重，一些人会选择离开。 无论是油桃还是蜜桃，市场行情有起有落是正常的，但今年的确出乎意料。郝东红给记者算了一笔账，种3年桃，有1年赚钱就不会亏，只要坚持种植，每亩每年效益不会少于3000元。除此之外，一些果农也说出了自己的看法。“随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，消费习惯也随之有了很大变化，这与桃销量降低有很大关系。”果农说，这是一个认知过程，会逐步转变，如果因今年市场行情不好就放弃，也未免太可惜了。 陕西省农业厅有关负责人指出，按照传统种植习惯，今年的桃采收后，如果不采取相应措施，明年桃上市的高峰期将和今年一样，出现在6月份左右，而这个时间点，正是各地水果上市的集中时间，而不是销售的黄金时间，更不是消费的高峰期。“种植好坏取决于自然环境，同样的管理技术，陕西的桃品质要比外地的好。但是，如果种植技术好、水肥管理到位，产量、品质都能提高，上市期提前，桃一定能卖个好价钱。”该负责人说，长期以来种植固定果品，能充分掌握其生长规律、管理技术及市场行情，这个过程是逐步形成的，因此只有不断强化种植意识，加大管理力度，进行前瞻性的评估和研究，对当地一些作物的发展前景进行预测，就能在一定程度上避免或降低果农的损失。 联系电话：029-87036601