桂花酒的营养价值研究论文_张哲,王军,张杰

桂花酒的营养价值研究论文_张哲,王军,张杰

山东医药技师学院

传说月中有桂树,高五百丈。汉人吴刚,因学仙时不遵道规,被罚至月中伐桂.但此树随砍随合,总不能伐倒。千万年过去了,吴刚总是每日辛勤伐树不止,而那棵神奇的桂树却依然如故,生机勃勃.毛主席的诗词“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”,就源出于这一典故。

每到中秋季节,天高云淡,气候宜人.桂花盛开之时,满树披金,天香四溢.桂花盛开时,满树金黄色,花香中带有甜甜的味道,早上将其采下,温水轻淘,晒干备用.可泡茶,也可用糖腌制后做饼馅.汤圆馅. 也可自酿天下第一美酒桂花酒。

桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。当然也可以用桂花做出桂花月饼、桂花鸭、桂花酒、桂花芋艿,这样的传统美食。桂花清甜的味道,能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花,搭配醇美的白酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。用易保存的干桂花,也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒,自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇,香气淡雅清新,常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显效果。桂花酒的制作是用新鲜桂花来酿制,如果没有新鲜桂花,选用没有杂质、干净的干桂花替代。倒入桂花、白糖,加入优质白酒。密封好放置阴凉处,60天以后就可以了。泡酒的容器要非常干净,密封保存,放在阴凉通风处慢慢浸泡。

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如果配制甜型低酒度露酒。以本地桂花为原料,加米酒经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成,酒度15°~20°。色泽浅黄,桂花清香突出,,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。常饮可健脾胃,助消化,活血益气。吃桂花米酒的最佳时间在吃晚饭的时候喝最好,可以促进睡眠。酒质清澈透亮,口感醇和爽净有桂花的芳香,回味悠长,酒度不高。,用鲜桂花浸成桂花露,掺入白米酒,即可酿成醇美桂花米酒。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。酒度不高,喝时最好烧热。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富,民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。

桂花酒的副作用女性在月经期间应该更加注意对身体的保健工作,这个时候一定要大量摄取蛋白质,避免出现贫血的情况。女性在月经期间,不要服用桂花酒。女性在月经期间服用桂花酒,很容易导致血液大量的流失,除此之外体内的铁元素也会大量流失。想要更好的促进月经期间的身体健康,那么应该适量的多服用一些红糖以及红茶,这些都具有益气补血功效。桂花泡酒的禁忌并不多,因为这种花服用之后对身体有非常不错的保健效果。很多人认为服用桂花酒可以促进身体健康,所以就大量服用认为这样效果会更好。这种喝法并不健康,服用桂花酒一定要注意适量,大量的服用不仅不能够促进身体健康,反而有可能导致身体健康受损。桂花酒中所使用的酒属于白酒,所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥甚至是休克的情况。桂花酒的正确使用方法应该是长期并且少量的服用,这样对身体的保健效果才是最好的。

参考文献

[1]《饮用桂花酒的好处》中华健康网

[2]《桂花酒的酿造方法》 豆果美食

论文作者:张哲,王军,张杰

论文发表刊物:《健康世界》2017年24期

论文发表时间:2018/1/18

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