摘要：近年来，人们生活水平的不断提高加速了畜牧业的发展，同时畜禽粪尿排泄量也逐年増加，氨气作为禽舍内最主要的空气污染物，不仅影响猪健康，诱发动物各种疾病，也会严重影响人们的生活环境。因此，加强对氨气危害的重视，采取有效措施控制猪舍内氨气的含量，对保持猪健康和促进生产具有重要意义。本文主要阐述了猪舍内氨气的危害及解决方法，为规模化畜禽生产提供参考。
关键词：氨气；猪舍；危害；减排措施
1 氨气的危害
1.1对动物的危害
①影响呼吸系统：氨气是一种无色有刺激性气味的碱性气体，质量分数小于空气，易溶于水，室温下，700体积氨气可溶于1体积水。因此，氨气易吸附于畜舍内潮湿的地方如墙壁和地面及家畜的黏膜。氨气被吸入后依次经过鼻、咽、 喉、气管和支气管等呼吸器官并依附在其黏膜上[1]，一定量的氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎、呼吸困难、窒息等。
②降低免疫力：氨气不仅会影响畜禽生长性能，同时降低机体抵抗力，增加疾病的易感性与致死率。研究认为氨气浓度在18.98 mg/m３ 时即能对家禽的呼吸道有显著影响，这些影响主要包括破坏气管纤维、气管上皮细胞的组织病理变化。猪舍内的氨气通过呼吸道吸入后，经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，使血红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力。据报道，当氨气浓度达到 10~15 微升/升时，会明显降低动物对感染的抵抗力[2]。
③影响生产性能：氨气会促进粘膜细胞快速增殖和代谢，加大机体对氧气和能量的需求，对氨气的解毒过程会消耗动物用于生长和生产的能量，从而影响动物的生长和生产性能[3]。 有资料表明:氨气浓度达到30 mg/m3，会导致200日龄内发情的小母猪数量下降30％左右，血氨浓度过高还会导致母猪子宫中氨含量增加从而破坏子宫的酸性环境，影响胚胎着床和生长，从而降低母猪的受孕率[4]。
1.2对养殖人员危害
在寒冷季节， 猪舍门窗紧闭，通风差 ，粪尿产生的氨气排放不出，猪舍内氨气浓度较高。饲养员长期处于有氨气的环境中，会出现哮喘、咳嗽、咽喉痛、胸闷、头痛、乏力等症状，造成人的免疫能力 下降，甚至会引起慢性呼吸道疾病[6]。
1.3对环境危害
近几年，大规模的养猪企业在给人们提供足量肉产品的同时，也产生了大量的粪便和污水。畜禽（特别是养猪业）排泄的大量含氮物质是造成畜牧业环境污染的重要原因。排出的氮，若不通过处理经空气作用产生大量硝酸盐，渗入地表水、地下水和饮用水中，促使水体“富营养化”并产生臭气，对人类的健康造成极大的威胁，在所有的臭气中氨对环境所造成的影响可能最大[5]。
2 氨气的有效减排措施
2.1采用低蛋白质高纤维饲料
猪的饲料氮沉积范围为 30%~60%，远未达到100%，仅用天然原料配合日粮来满足动物氨基酸需要会导致很多必需和非必需氨基酸过剩。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆未消化的氨基酸大多以微生物氮的形式通过粪便排出体外；被吸收但没有特定功能的氨基酸将参与代谢，最终大多以尿氮的形式排出体外[6]。 根据理想蛋白质模式，向基础饲粮中添加满足家畜生长需要的合成氨基酸，能够达到降低蛋白质含量、提高氨基酸和蛋白质利用率的效果，以减少尿氮的排放量。增加高纤维发酵饲粮能增加粪中短链脂肪酸的排放，使 pH 降低，从而氨气排放减少，同时不会对其生长性能造成不良影响[7]。
2.2使用饲料添加剂
在动物日粮中添加有益微生物，使其在动物肠道内形成优势菌群，抑制有害菌群的生长，调节肠道微生物区系平衡，从而促进肠道对蛋白质的吸收，减少氨气的排放量，抑制细菌产生有害气体[1]。王莉[8]等将益生元、酶制剂和中草药加入到乳酸菌中制成微胶囊制剂，加入生猪饲料中，结果显示日增重和饲料的转化率显著提高，垫料中氨态氮和养殖环境中氨气的含量显著降低。目前微生态饲料的研究和生产应用是维护肠道健康，改善养殖生态环境的重要手段之一[3]。
2.3末端处理—生物过滤
生物过滤法处理氨气是一项新兴的污染气体处理技术，因其易于操作管理、处理效果明显、无二次污染等特点受到人们青睐，发展潜力巨大。虽然猪舍通风直接将舍内浊气排出舍外是最直接有效降低猪舍氨气浓度的方法，但并没有从根本上解决氨气的减排。生物滤器一般应用于机械通风舍，需要将通风系统与过滤装置进行组合，猪舍排出的污浊气体进入相关的生物过滤腔内。气体进入生物滤器后，经气、水界面传递到附着于填料表面的生物膜中，膜中微生物利用有机气体污染物作为其生长繁殖所需的基质，经过不同的转化途径将大分子结构的有机气体污染物最终氧化分解为简单无害或少害的无机物，达到净化的目的[6]。
3 小结
降低猪舍内氨气排放需要遵循的原则主要是：从源头降低排放量，减少含氮物质的排放；降低微生物脲酶活性与粪尿 pH；利用物质的吸附和固定作用减少氨气的释放[9]。针对上述，生产者可采取多种途径，如平衡日粮中的蛋白质与氨基酸，酶制剂等活性物质在日粮中的添加，猪舍气体排装置等，满足猪养殖业可持续发展的需求，还能改善环境，从源头上降低污染，应该是未来养猪业发展的一个方向。
参考文献：
[1]崔嘉、郭佳伟等.猪舍氨气危害及控制措施.1002－2813 ( 2017) 20－0013－03.
[2]张静、刘双红、孙斌.猪场舍内氨气对猪的危害.畜禽饲养.
[3]朱春红等.禽舍内氨气产生、危害及其有效减排措施.家畜生态学报，1005-5228（2019）06-0072-06.
[4]蒋载阳等.论猪舍中氨气的危害.环境保护, 1673-4645-(2018)08-0058-03.
[5]邓小闻等.猪舍氨气的危害及降低氨气浓度的意义.现代畜牧兽医,2012,03.
[6] 李厅厅等.猪舍氨气防控措施研究进展.中国畜牧杂志
2019,04,20-01.
[7]潘迪子等.猪舍内氨气的危害及减排的有效措施.养猪SWINE PRODUCTION,1002-1957(2016)03-0086-03.
[8]王莉，孙春萍，尹志明，等．乳酸菌微胶囊制剂的添加和不同.
养殖模式对断奶仔猪生长性能的影响[J].山东畜牧兽医,2012，33(10):2-4.
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论文作者:李欣婕
论文发表刊物:《科学与技术》2019年18期
论文发表时间:2020/4/28
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