关键词：任务型教学法；高职酒店；英语课程教学；应用
引言
以高职院校酒店英语课程中前厅部“办理客房登记入住服务”为例，分析了当前我国高职“酒店英语”教学的特点和存在的问题，对高职院校酒店英语课程教学过程进行重构，并对教学效果进行评估。认为:以“任务”为引领，学生通过和同学、老师之间的交流、表达、沟通、交涉、解释、询问等各种语言形式执行教学任务，充分发挥学生的主体作用，激发了学生的学习兴趣;采用任务教学法教学的班级较未使用的班级有更好的教学效果，学生教学过程中的参与程度也更高。
1存在问题
1.1教学模式单一
高职酒店英语教学多采用传统的讲授形式，为使学生能通过考试，多次重复练习，虽在一定程度上提升了学生的英语读、写能力，但教学枯燥，且期末考试采用笔试的形式，使得原本英语基础水平较低的高职学生产生畏难情绪，逐渐失去英语学习兴趣。
1.2学习基础普遍不足
高职高专的大部分学生英语基础较差，对英语普遍存在抵触的心理现象;英语词汇掌握少，口语表达能力弱。
1.3缺乏学习目标和动机
大部分学生在英语学习过程中处于被动地位，不积极主动参与到英语课堂中来，缺乏对英语学习的热情，而且对自我的学习目标不明确，认为学习英语就是为了考试，未认识到掌握英语交际能力是当代社会的需要。
2任务型教学法在高职酒店英语课程教学中的应用
2.1酒店英语课程重构
酒店典型工作情景包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务、会议服务等。其中前厅服务情景又包含了礼宾服务、客房预订、入住登记、延宿和换房、投诉处理等模块。礼宾服务模块包含了登记入住、引领服务、订票服务等典型的工作任务。以前厅部“办理客房登记入住服务”工作任务为例，简述任务型教学方法在高职酒店英语教学中的课堂实践过程。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆参与任务型教学法在高职酒店英语教学课堂实践的有两个教学班，一个班采用任务型教学方法，另一个班采用传统的教学方法。本次任务的教学目标如下:1)知识目标。使学生掌握办理入住服务的礼仪和常用英文表达。2)素质目标。能够正确使用英语为外宾提供登记入住服务。3)能力目标。服务过程中行为得体，懂礼貌，讲规则，尊重异质文化和个人习惯。最终培养学生在引领客人场合下的英语综合运用能力和服务能力。登记入住服务的重点词汇和句型、用英语为外宾提供登记入住服务是酒店英语教学的重点，学生在真实场景下的语言运用和服务能力是教学的难点。
2.2任务执行
教师以提供给学生的视频资料等为基础，让学生们去查阅、整合和共享资料。学生在课堂或实训室互换进行角色模拟练习。具体任务执行内容情况见表1。在导入任务阶段，教师通过与前厅部办理登记入住服务相关的图片、视频以及幻灯片，并以启发的方式提问“Whatdoyouknowaboutthesepic-tures?”或者“Whatcanyoulearnfromthevideoclip?”引导学生去发现、去描述图片、视频资料以及幻灯片上的内容。在任务环阶段，明确要通过口语对话演练熟悉办理客房登记入住服务的工作流程和常用句型，以及应对不同客户群体、客户特殊要求的工作流程及常用句型。
2.3教学成果评估
在任务实施过程中，教师仅起到引导、指导、帮助的作用，以“任务”为引领，充分发挥学生的主体作用，给学生留有自由发挥的空间，可以激发学生的学习兴趣。学生通过和同学、老师之间的交流、表达、沟通、交涉、解释、询问等各种语言形式来执行任务，提高了主动性，也提高了兴趣。教师围绕任务进行教学，对任务设计的难易度进行考察，保证任务话题具体而非太大和太泛，给学生提供必要的指导，使学生在自主学习中培养学习能力;提供真实的场景，让学生进行实战演练，完成知识的内化;提高学习兴趣和课堂参意识;增强了创新合作能力。对于传统型教学的“普通班”，教师将酒店前厅部“办理客房登记入住服务”的工作流程及常用句型全部总结并展示给学生，但学生只是被动接受，省略掉了自主观察及积极思考的步骤。普通班也进行了对话演练，但“实验班”的学生较“普通班”的学生，对“办理入住服务”的工作流程及英语句型掌握的更加熟练、更加自然，且对新的任务能更加积极地思考和完成。
结语
“酒店英语”是一门集职业性、实践性为一体的课程，教学中涉及的大量典型情景可以分解为具体的任务。任务型教学法在高职酒店英语教学中的运用，改变了传统的以教师为中心的教学模式，教师把课堂上更多的时间和机会留给学生，以学生为主体，即教师创造各种各样的活动任务供学生去实践，使学生在模拟真实的场景中用语言进行交流和解决问题，在轻松愉快的环境下掌握知识和技能，从而达到理想的教学效果。让学生运用所学的知识完成任务，获得学习英语的乐趣。任务型教学模式既能提高学生的综合素质，也能满足我国对酒店人才培养的需求，在高职高专涉外英语教学中应大力推广应用。
参考文献
［1］张津．任务型教学法在高职酒店英语教学中的应用［D］．石家庄:河北师范大学，2014．
本文源于云南省教育厅资助性项目课题“全域旅游视角下云南贫困县旅游精准扶贫研究——以楚雄州武定县为例”；项目编号：2017zzx343。
论文作者:任海珠
论文发表刊物:《青年生活》2018年第11期
论文发表时间:2019/1/9
标签：英语论文; 酒店论文; 学生论文; 高职论文; 教学法论文; 前厅论文; 客房论文; 《青年生活》2018年第11期论文;