广西百色市4县（区）青贮玉米产业现状及发展对策
费永红，岑庆宋，钟 维，向 英，韦德斌
[广西农业科学院百色分院（百色市农业科学研究所），广西百色 533612]
摘 要 为了解百色市青贮玉米产业发展现状及市场需求情况，对田东县、田阳区、平果县及乐业县4县（区）的青贮玉米生产现状、畜牧养殖企业生产规模及对青贮玉米生产利用现状以及品种需求进行了深入的调查研究。针对当前存在的青贮玉米种植面积规模小、种植分散、机械化程度低、发展不平衡、青贮玉米品种认知度浅、单产较低、商品化基础弱和种养结合程度低等问题，分析了产业发展潜力，提出了发展对策。
关键词 青贮玉米；畜牧养殖；产业现状；品种需求；广西百色市
青贮玉米是指在适宜收获期把玉米全株收获、粉碎，主要用于青贮发酵作为青饲料使用的一种玉米；粮饲兼用型玉米是指既可作普通玉米收获籽实，亦可作全株青贮用于饲料的一种多用型玉米[1]。青贮玉米作为草食家畜最优质的青贮饲料，收获指数是普通玉米的1.5～2.0倍。欧美草食畜牧业发达国家广泛使用青贮饲料，一直非常重视青贮玉米的种植、加工与利用。德国、法国每年种植青贮玉米面积均占玉米总面积的50%以上，人均全株青贮玉米的面积都保持在67 m2以上；在美国高产奶牛的日粮配方中，青贮玉米一般占到粗饲料的80%[2-3]；我国青贮玉米人均面积极小，是欧美国家人均面积的1/30～1/10，与欧美国家青贮玉米产业发展还存在极大差距，亦有很大的发展空间。自2018年中央一号文件部署乡村振兴战略、大力推进“粮改饲”政策以来，我国青贮玉米种植面积占玉米总面积的比例已从2017年的4.0%提高至2018年的7.0%～8.0%，预计到2020年青贮玉米面积可达170万公顷，2035年可达666万公顷，占玉米种植面积的20%，市场前景广阔[4]。
百色市作为广西玉米主产区，玉米常年播种面积为12万公顷，位于全区第一位，玉米生产在全市粮食生产中占有举足轻重的地位[5]。近年来，受极端天气及病虫害的影响，籽粒玉米的生产成本增加，玉米增产不增收，农户们种植玉米的积极性逐渐下降。稳产的青贮玉米可为农户带来新转机，百色市应以此为契机，调整和优化玉米产业结构，大力发展优质青贮饲料，为种植户及养殖户增收增效，构建农牧产业良性循环生态。为了解百色市当地青贮玉米产业发展现状及市场需求情况，为团队研发品种、技术提供依据，为政府决策提出建议，广西玉米创新团队百色综合试验站于2019年4月15日—5月30日对百色市辖区内的田东县、田阳区、平果县及乐业县4县（区）的青贮玉米产业发展现状及需求进行了调查研究。调研以查阅相关资料、与当地农业生产部门会议座谈、实地走访养殖企业和种植户或合作社为主，调查了2016年—2018年广西4县（区）青贮玉米的生产现状与存在问题及各地区畜牧业发展对青贮玉米的利用现状和存在问题。
1 百色市4县（区）青贮玉米生产现状
1.1 生产规模
2016—2018年，百色田东县、田阳区、平果县及乐业县4县（区）生产规模如表1所示：玉米总播种面积从27 453.33 hm2降到26 833.33 hm2，降幅2.26%，各县平均年播种面积为9 366.67 hm2；产量从每年5.03 t·hm-2降到4.98 t·hm-2，降幅1.06%，平均每年玉米单产为4.99 t。4县（区）中青贮玉米种植区域主要分布在右江河谷一带的田东县及田阳区。2016—2018年，田东县及田阳区青贮玉米播种面积从133.33 hm2增加到655.40 hm2，平均各县年青贮玉米播种面积为106.67 hm2，平均每年青贮玉米单产为5.03 t·hm-2。青贮玉米播种面积占玉米总面积的比例也从0.49%上升至2.44%。因此，4县（区）玉米生产总体表现为面积降、单产降的格局，青贮玉米生产总体表现为面积升、单产稳的格局。
1.2 栽培水平
4县（区）青贮玉米品种主要以粮饲兼用型玉米品种为主，2～10月生产，乐业县以第3季度生产为主，其它县（区）以第2季度生产为主。青贮玉米以小家小户、合作社种植居多，种植面积0.13～0.33 hm2，品种主要选择甜糯玉米、迪卡系列、正大619及桂单162等，以传统人工种植为主，种植密度57 000～82 500株/hm2，采用一次性施肥技术，施肥量750 kg/hm2，生产成本4 500～6 750元/hm2。近年来右江河谷平缓区域种植大户实现少量机播机收，青贮收获期集中在7月、8月，以收获秸秆为主，全株青贮玉米产量为37.5～67.5 t·hm-2。青贮玉米收购价300元/t，每公顷青贮玉米总产值比干粒产值增收2 250～3 000元。
表1 2016—2018年百色4县（区）玉米生产规模汇总表
2 百色4县（区）畜牧养殖企业生产规模及对青贮玉米生产利用现状
经调研，2016—2018年，4县（区）畜牧养殖企业数量从420家降低到266家，降幅36.67%。养殖企业均以养殖肉牛、羊为主，其中肉牛年存栏数从75 954头降低到47 879头，降幅36.96%，羊年存栏数从125 200头降低到83 200头，降幅33.55%。其中用青贮玉米作为饲料的企业数量从3家升至7家，青贮玉米占饲料比例基本维持在20%左右。畜牧养殖企业发展现状为养殖企业数量、草食动物存栏量、总体养殖量及对青贮玉米的需求量都呈现不断减少的趋势。
为加快粮改饲工作，广西壮族自治区农业农村厅下达的2019年粮改饲工作任务的通知（桂农厅发〔2019〕9号）中明确指出，2019年田阳区粮改饲面积207 hm2，收贮饲草料1.0万吨，补助资金51万元；乐业县粮改饲面积293 hm2收贮饲草料1.3万吨，补助资金73万元。
3 品种需求
近又重读王重九先生《从王国维、郭沫若共认的“先汉纪录”考定司马迁父子的生年》一文，谈到《博物志》“茂陵显武里大夫司马迁”一句“司马”后究为“迁”还是“谈”作了如下解说：
本次调研可发现，畜牧养殖企业及种植户对品种的特性需求依次为：产量＞品质＞抗病＞抗倒＞生育期＞持绿。这说明，高产质优多抗品种是比较受欢迎的。
市场上少见专用的青贮玉米品种，养殖企业及种植农户多选用粮饲兼用型品种，对专用型的青贮玉米品种特性的知悉度较浅。近年来青贮玉米产量水平基本维持在45 t·hm-2，单产水平较低。种植户多分散小规模生产，商品化基础弱，且种植户可根据籽粒玉米和青贮玉米的价格来选择是否青贮销售，青贮玉米供应链不稳定，种养结合程度低。
表2 2016—2018年百色4县（区）畜牧养殖企业生产规模汇总表
表3 品种特性需求排序情况
4 产业发展中存在的主要问题
4.1 青贮玉米种植面积规模小，种植分散，机械化程度低，发展不平衡
百色市作为广西玉米主产区，各级农业技术推广和科研部门均在积极引进、示范和大面积推广优质高产多抗玉米粮饲兼用型玉米新品种。国家现代农业产业技术体系广西玉米创新团队近年来通过试验筛选出来适宜全区种植的粮饲兼用玉米有桂单162、油玉909、青青500、钻卡巴巴、桂单166、正大808及正大719；专用型品种有桂青贮1号。百色市还大力推广了玉米间套种黄豆、玉米套种花生、玉米套种红薯、玉米间套种南瓜、西瓜套种玉米-秋冬菜、烤烟套种玉米、木薯间种玉米和甘蔗间种玉米等多种模式[5]。
4.2 青贮玉米品种认知度浅，单产较低，商品化基础弱，种养结合程度低
旅游业的发展催生更多的旅游人才岗位需求，而“培养什么样的人？”“如何培养人”依然是两大核心难题。高等教育“大众化”转型成为推进“应用型”培养目标的重要动力，而旅游管理专业人才培养模式，也应该对接“应用型”教育改革，来满足旅游产业新业态的人力需要。如传统的观光旅游已经无法满足现代游客的需要，更多以体验为核心的新型旅游方式，如生态旅游、冰雪旅游、红色旅游、采摘旅游、会展旅游、修学旅游等呈现多元化格局，这些变革都需要旅游高等教育能够转变人才培养观，顺应行业发展定位。
4.3 养殖户逐年减少，饲喂习惯难以转变
近年来牛、羊等草食动物的存栏量和养殖量都不断减少，青贮玉米占饲料比例较低，整体需求量呈减少趋势；绝大多数的养殖户还没有转变饲喂方式的计划，一般的牛、羊养殖企业对青贮玉米接受程度低，都自种牧草，主要以牧草饲喂为主。
5 产业发展潜力
5.1 市场优势
陈武在致辞中表示，广西壮族自治区成立60年来，全区各族人民共同团结奋斗、共同繁荣发展，创造了令人瞩目的成就。第十二届园博会的举办是广西贯彻习近平生态文明思想、推进生态文明建设的重要实践，是打造广西“山清水秀生态美”金字招牌的重要机遇。广西各族人民将全力当好东道主，努力打造一届精彩圆满、特色浓郁的园林盛会，诚邀各界朋友到广西走走看看，亲身感受八桂壮乡的独特魅力。
5.2 科技优势
随着粮改饲试点项目的不断深入，青贮玉米种植面积正逐年上升，但总体规模偏弱，青贮玉米占玉米总面积不足3%。大部分地区主要以小农户种植为主，种植分散，特别是乐业县等石山区，缺乏相对连片，3.33 hm2以上且比较平缓的土地，大多耕地地块小、地形复杂、机械化基础条件差、多采用传统人工种植管理模式，只有部分企业在平原地区实现机械化生产。
近年来，百色市人民政府非常重视牛、羊产业发展，相继制定出台了系列草食动物发展的政策文件，在《百色市进一步加快牛羊产业发展实施方案》（百政办发〔2015〕57号）中提到力争到2020年，全市牛饲养量达150万头以上，羊饲养量达200万只以上。牛羊饲养量的不断增加，要求有足够量的精、粗饲料作保障。随着玉米实现机械化生产，青贮玉米将逐步成为养殖业的最佳饲料选择。
5.3 政策优势
从调研的7家企业来看，7家畜牧养殖企业3年平均养殖规模分别为1 484头/年、1 618头/年及1 447头/年。平果县、乐业县的饲料结构体为牧草为主，田东县与田阳区以玉米为主。各企业主要在第2、第3季生产，平均成本8 250元/hm2，平均产量45 t·hm-2。其中田东县的皇氏乳业公司自种专用型玉米品种，种植规模最大，年种植面积达200 hm2，在第2、第3季生产，可机播机收，其青贮玉米占总饲料的比例为100%，喂养方式以青贮后喂养为主。
6 发展对策
6.1 积极推进试点工作，加强试验示范，优化种植结构，全力提升种植及青贮技术水平
加强与省市级产业科研单位、高等院校及科研企业合作，积极推进“粮改饲”试点工作，在不同的生态型区开展青贮玉米品种引种及栽培试验，对品种的产量、品质及消化率等基础性数据进行全方位分析并公之于众，推广高产多抗的青贮玉米品种；定期深入青贮玉米生产区调研，根据种植户及养殖户需求对品种进行合理分配，在坚持专用型、粮饲通用型青贮玉米并重的原则上优化种植结构。
6.2 加强资金扶持补贴，培育典型，鼓励龙头企业开拓创新
根据市场需求，以国家乡村振兴战略为契机，争取国家扶贫等资金向养殖产业扶贫倾斜，指导制定相应的金融支持政策，开通区域内绿色通道，加强资金扶持补贴；建立合理的土地流转机制和价格机制，鼓励农民从事青贮玉米生产，鼓励龙头企业、中小型养殖场建立自有青贮玉米基地，提高青贮玉米日粮比例；积极联合龙头种植企业、养殖企业和科研院所，大力推广“龙头企业+合作社+种植户”“龙头企业+科研院所+农户”等生产经营模式，持续发展订单种植，促进种植小户、散户与现代畜牧业有效结合，形成种养全产业链；不断引进先进的种植管理加工配套技术，重视培育产业创新联盟典型，重视培育家庭农场及农民合作社，鼓励科技创新。
6.3 强化“粮改饲”政策宣传与培训力度，加强技术支持
利用新闻媒体、广播、报纸、网络宣传等加大政策宣传力度，加大对优质青贮玉米新品种新技术的宣传力度，加大对先进经验、先进典型和产业发展新信息的宣传，积极引导种植户优化传统种植结构，大力推行种养结合的产业发展模式；建立专家技术组+基地+龙头企业+养殖专业合作组织“四位一体”的技术推广服务体系，常态化举办技术培训班，组建外出考察学习队伍，定期深入基层，引导农户们选择高抗、高产、优质、粮饲兼用的品种，规避风险，推广符合当地实际的适期机播机收技术。
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参考文献：
[1]邹成林,郑德波,谭华,等.广西玉米生产现状及发展对策探究[J].南方农业,2019,13(8):139-141.
[2]丁光省.从欧美青贮玉米产业发展看我国之差距[J].中国乳业,2019(4):30-35.
[3]丁光省.美国青贮玉米种植情况的调研报告[J].中国乳业,2019(1):17-22.
[4]鲁珊,肖荷霞,徐玉鹏,等.青贮玉米发展现状及高产高效栽培技术[J].作物研究,2019,33(6):590-591.
[5]李颖.玉米生产增产关键技术[J].广西农学报,2013,28(1):44-48.
中图分类号： F326.11
文献标志码： B
DOI： 10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.062
收稿日期： 2019-08-29
基金项目： 国家现代农业产业技术体系广西玉米创新团队建设项目（nycy txgxcxtd-04-07）。
作者简介： 费永红（1989—），女，瑶族，广西桂林人，本科，农艺师，研究方向为农业技术推广。E-mail:879431891@qq.com。
（责任编辑：刘昀）
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