旅游管理专业“三个课堂”联动创新创业教育探究
黄文胜1，2
(1．河池学院经济与管理学院，广西宜州，546300；2．桂林航天工业学院航空旅游学院，广西桂林，541004)
[摘 要] 中国高校创新创业教育面临意识淡薄、理念落后、师资不足、方法单一、平台短缺、成果缺乏等问题，“三个课堂”联动创新创业教育将课堂教学、课外活动和创新创业实践联动融通，形成基于专业的创新创业教育链，满足面向全体大学生、贯穿人才培养全过程的高校创新创业教育要求。旅游管理专业“三个课堂”联动创新创业教育，通过实施课堂教学重构、课外活动延伸和创新创业拓展，将旅游管理专业理论学习、专业技能训练和创新创业实践融为一体，有效提升旅游管理专业学生创新创业意识、思维、能力和素质。
[关键词] 旅游管理；三个课堂；高校创新创业教育
一、国内外高校创新创业教育模式
2015年国务院办公厅发文，要求各地各高校行动起来，以全体大学生为对象，实施人才培养全过程的创新创业教育。全面落实高校创新创业教育，对于国家实施创新驱动发展战略，高校推动教育教学改革创新，大学生成为创新创业人才，都具有战略意义和深远影响。
美国高校创业教育有三大典型模式： 一是百森商学院树立创业教育战略理念，整合创业教育课程设计，培养学生创业思维方式和行动能力的模式；二是斯坦福大学强调应用导向和学科融合，培养学生规划创业项目并实施创业行动的模式；三是哈佛大学建立案例库，培养学生在严苛条件下进行创业和经营管理的模式。[1]
很多粮食仓储企业没有设立仓储管理岗位，对于当前国际领先的粮食保管技术不甚了解，或者缺乏采购先进仓储技术、设备及人才的动能。有一部分企业虽然已经引进了技术，但是没有能够熟练使用技术操作的专业型人才，导致粮食仓储方面存在一定的技术落后性，制约了粮食管理的有效性，造成了一定的粮食损失及成本浪费，导致企业的存货成本持续升高[6]。
我国创新创业教育目前也存在五种模式：一是第一课堂与第二课堂结合模式，二是创业知识和技能的培养与实践模式，三是创新素质培养模式，四是科技园培养模式，五是创业学院模式。[2]
目前常用的校正方法主要是基于定标的校正方法，包括：两点校正，分段线性校正，多项式拟合校正[2]。但由于传统的校正算法需要计算每个像素的校正系数，数据量较大。因而，本文通过研究CMV4000探测器的非均匀性，在前人的基础上，提出一种利于硬件实时实现的校正方法。
高校创新创业教育要培养大学生创新的意识、创业的胆识、组织领导能力和开拓创新能力，“三个课堂”联动的模式能够满足高校创新创业教育的要求。第一课堂是教师以人才培养方案为标准，传授专业理论和创新创业理论的课堂教学活动，第二课堂是在教师指导下，学生开展的将理论转化为技能的研究、竞赛、社团、讲座、见习和实习等课外活动，第三课堂是在教师指导下进行的，提高学生创新创业能力的实践活动。[4]“三个课堂”联动创新创业教育将课堂教学与课外活动、创新创业实践联动融通，形成“专业知识与创新创业知识学习—专业技能与创新创业能力训练—专业创新创业实践”这样一个基于专业的创新创业教育链，非常适合高校以专业和课程为基础开展创新创业教育，培养学生基于专业的创新创业素质。
二、“三个课堂”联动创新创业教育模式
近年来我国高校创新创业教育有发展，但也存在一些问题，包括地方和高校重视不够，教育理念滞后，与专业脱钩，与实践脱节；师资缺乏，教学方式单一，效果不佳；实践平台短缺，指导不力，教育体系不健全。[3]这导致我国大学生创新创业意识不强，成功率不高。据统计，我国大学生的创业成功率只有美国大学生的1/6。
(2)原因调查分析：5月2日相关技术人员共同对HXD1C-6109机车进行检查发现：①查询机车微机显示屏内数据，发现在故障发生时刻多次报“主断路器卡分”故障。②库内高压试验，机车升弓正常，闭合主断路器2S后主断路器断开，与线上故障相同。③打开机车主断路器防护面板，发现防护罩内有异物，进一步确认为主断路器辅助连锁触头滚轮，检查主断路器辅助连锁，发现左侧第4个辅助连锁无触头滚轮，对应线号“M122”(如图2所示)。④根据现场检查情况来判断，机车主断路器辅助连锁第4个触头滚轮断裂掉落是造成此次机车故障救援的根本原因。
“三个课堂”联动理论通常用于专业技能的学习，怀化学院、柳州铁道职业技术学院和重庆工商大学在部分学生中实施了“三个课堂”创新创业教育实践，取得了一定的经验和成果。基于全面落实高校创新创业教育的要求，结合目前民族地区高校的实际情况，民族地区高校实施“三个课堂”联动创新创业教育，能切实改善学校创新创业教育，并取得一定的实质性成果。
三、旅游管理专业与“三个课堂”联动创新创业教育
旅游管理专业实施“三个课堂”联动创新创业教育具有很强的操作性。旅游管理是一门应用型学科，培养面向旅行社、旅游景区、高星级旅游饭店、旅游行政管理部门的高级应用型、复合型人才。高校将创新创业教育内容融入旅游管理专业教学中，形成一条新的旅游管理专业学业链，即课程教学—课外实践——创新创业—实习就业，新的学业链在内容上更完整丰富，在形式上更为连贯，对学生的专业学习和创新创业学习都会有很大帮助。
2．创新课程和创业课程
旅游管理专业实施“三个课堂”联动创新创业教育主要以应用型课程为着眼点，其中模拟导游、茶文化与茶艺、旅行社经营与管理、酒店经营与管理、景区经营与管理、酒吧经营与管理等课程，既包含理论，又包含实践，还能延伸到众多创业项目，非常适合作为“三个课堂”联动创新创业教育课程。被选择作为创新创业教育的课程，需要在原来课程的基础上进行教学重构、活动延伸和创新创业拓展，将专业理论和创新创业理论、专业技能和创新创业技能、专业创新和专业创业项目融为一体，才能确保有效提升学生创新创业意识、思维、能力和素质。
四、旅游管理专业“三个课堂”联动创新 创业教育实践
(一)旅游管理专业课堂教学重构
创新课程。高校要开设科研方法与论文写作课程，介绍科学研究的方法和流程、科研写作的方法和步骤，提高学生科学研究水平，引导学生进行旅游文化与旅游产业创新研究。
课程定位与开发。旅游管理专业实施模块化教学，有利于提高学生的职业适应能力和职业转换能力，其中导游职业模块包括政策法规、导游业务等理论课程和模拟导游实训课程。针对模拟导游课程，专业教师要与行业专家一起对导游各岗位进行工作任务与职业能力分析，确定模拟导游课程的培养目标，通过培养学生的导游服务能力、带团技能、讲解技能、应变能力及职业素养，满足学生就业需求与创业发展，成为应用型、技能型、创新型导游人才。[5]
旅游管理专业课外活动十分丰富。一类是基于专业的课外实践活动，包括技能竞赛、社团活动、名家讲座等课外活动，也包括课程见习、专业实习、毕业实习等专业实践，这些活动能强化学生的专业技能，拓展学生的实践能力。另一类是基于专业的创新创业教育活动，包括三个方面内容：一是创新活动，组织学生开展旅游文化、旅游产业课题研究，撰写论文、研究报告和市场调查报告，提高学生的创新能力；二是以创业为导向的专业竞赛，有传统的旨在提高专业技能的导游比赛、茶艺比赛、餐厅服务比赛、客房服务比赛，还有新型的运用模拟实战教学软件进行的饭店经营比赛和旅行社经营比赛，参与比赛有助于学生提高专业技能和经营管理水平；三是创新创业竞赛，目前大学生创新创业项目和竞赛活动层出不穷，如省级大学生创新创业训练计划项目、中国“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛和中国大学生创业计划竞赛等，组织旅游管理专业学生参与旅游文化创新和旅游创业竞赛活动，能极大地锻炼和提升学生的创新创业能力。
课程教学方法和手段。教学采用“任务驱动法”，学生分团队学习，模拟或实际完成导游工作任务，并掌握导游各个工作岗位各个环节应该具备的各项技能，实现“教、学、做”结合和理论实践一体化。[7]教学中要充分利用校内模拟导游实训室进行课堂模拟练习，利用校外实习基地进行实际导游带团练习，以提高学生实际操作能力，为课外活动和创业实践打好基础。
文中设计的换能器的谐振频率为20 kHz，压电陶瓷主要尺寸为φ30×φ10×5mm，取4片，采用0.3mm厚的铍青铜做电极片。换能器大端直径与压电陶瓷直径相同D=30mm，小端直径d=16mm。确定方程中的待定系数，带入频率方程，可以求出超声振子共振时的谐振长度。为防止1/4波长阶梯型变幅杆在截面突变出产生较大应力集中，采用半径为10mm的圆弧过渡。在位移节点位置设置宽为4mm的法兰，法兰外沿设置为锥面，用来固定换能器，最终求得图1所示换能器各段尺寸见表3。
1.课堂教学重构——以模拟导游课程为例
旅游管理专业有很多适宜开展创新创业的项目，可实施以旅游文化和旅游产业为对象的市场调查和项目策划等创新活动。茶文化与茶艺课程可以开展茶艺培训、开设茶饮品店、开设现代茶馆；酒吧经营与管理课程可以开设休闲酒吧、校园咖啡厅；旅行社经营管理课程可开设校园旅行社；饭店管理课程可以承揽学校饭店或者邻近饭店的服务与管理工作；模拟导游课程可以全部承揽景区导游服务工作，部分承揽旅行社地陪、全陪工作。下面以模拟导游课程为例进行创业项目论述。
(二)旅游管理专业课外活动延伸
课程教学内容与设计。教师要抛弃传统的“讲授法”，运用“任务驱动法”实施课程教学。以“典型工作任务”为载体[5]，将模拟导游课程内容分解成地陪导游规范服务程序训练、全陪导游规范服务程序训练、出境旅游领队规范服务程序训练、问题与事故处理能力训练、沿途与景点现场导游讲解能力训练等多个项目，每个项目又分解成若干项工作任务。[6]
(三)旅游管理专业创新创业拓展
创业课程。为保证学生掌握基本的创业知识和技能，所有学生都要学习创业课程。创业课程学习可采取SYB模式或者KAB模式。SYB是中国人社部与国际劳工组织为有愿望开办中小企业的人开发的Start Your Business培训项目，KAB是共青团中央与国际劳工组织联合开发的 Know About Business 教育项目，以培养大学生的创业意识和创业能力为目标。师资力量由SYB或KAB创业培训讲师组成，使用教材、教学方法、考核方式按标准模式实施。通过SYB(或KAB)创业课程学习和练习，学生能掌握自我创业评估、选择创业项目、调查与评估市场、组建和管理创业团队、预测启动资金、估算成本与利润、工商注册与纳税、编制创业计划书等与创业有关的实质性内容。学习旅游管理专业课程的学生，要求编制出一份与旅游管理专业创业有关的创业计划书。
何晏是个缺乏安全感的孩子，敏感多疑，个性强烈，长大之后，更是极度自恋。他喜欢读老庄，读完之后总结：一切都始于虚无，虚无才是最根本的存在。
景区导游服务。景区导游服务属于模拟导游课程内容，是值得推荐的创业项目。以河池学院旅游管理专业与宜州会仙山景区合作项目为例，会仙山景区是国家4A级景区，与学校相邻，景区的白龙洞是收费游览且需导游讲解的景点，具备合作基础。第一步是校企合作洽谈并签署协议，由学生以团队形式全部承揽白龙洞景点的门票销售和导游服务工作，并获得相应薪酬。第二步是组建导游团队，由景区选拔出三个年级共17名学生，培训和考核合格后轮流安排上岗，假期工作提前安排，不影响景区开放。第三步是监督反馈，学生导游工作保质保量，并按时领取薪酬，碰到问题双方协商解决。项目实施半年，共接待游客6000多人，每名学生平均上岗近一个月，获得报酬2000元，并成为一名合格的景区导游员。
旅行社地陪服务。旅行社地陪服务也属于模拟导游课程内容，地陪导游服务除了景区讲解外，还要安排游客的食、住、行、游、购、娱等事项以及沿途讲解，内容多，时间长，工作复杂，对导游的工作能力要求也较高，旅游业发达地区还需考取导游证、持有导游IC卡才能上岗。旅行社地陪服务创业项目适合在景区从事过导游讲解工作、地陪服务能力较强的学生参与。可由教师或学生与校园旅行社或当地旅行社联系，双方签署合作协议后实施。
开办旅游管理创业项目，创业团队要充分利用学校、企业和政府的各项资源。一是充分利用学校创业优惠政策及现有的实训饭店、茶艺实训室、酒吧实训室、实训设施、师资以及人力资源，减少创业过程中的资金、场地、设施、师资、技术的过大投入，为创业工作减轻负担。二是与企业开展创业项目合作经营，学校提供场地、人力资源和经营许可，企业提供成熟产品、技术、人员培训和运营督导，创业团队可省去产品研发、技术培训等环节，可体验市场化的产品与服务、社会化的创业环境，更可获得与社会创业相似的创业体验。
其中，Pfa为虚警概率，T为检测门限，u和v分别为Fisher分布参数，通过设置合理的CFAR检测恒虚警概率Pfa，可通过数值求解的方法求解出具体的检测门限T.对于由式(5)得到的MPWF检测量z，目标判决过程可表示为：
在整合高校现有的师资、场地、设备、政策和校外合作单位等资源的前提下，高校实施旅游管理专业课程“三个课堂”联动模式创新创业教育，能够实现创新创业教育学生全覆盖、内容全方位、方式多样化、贯穿全过程的效果，直接破解大学生创新创业意识淡薄、学习途径较少、实践平台短缺、创业成果缺乏等问题，间接解决教师创新创业能力欠缺、学校教育理念滞后等问题，真正帮助大学生提升创新创业知识、技能、素质和实践经验，并取得一定的创新创业成果，成为创新型人才。
参考文献：
[1] 李海生.美国高校创业教育模式研究[J].科技信息，2011(11)：194.
[2] 王万山，汤明.国内外高校创新创业教育模式比较研究[J].九江学院学报(社会科学版)，2012(2)：115-116，122.
[3] 李文君.《关于深化高等学校科技评价改革的意见》解读[J].教育与职业，2014(7)：44-46.
[4] 张鑫.以就业为导向的独立学院艺术设计专业教学改革[J].科教文汇：2012(8)：37，52.
[5] 卢娜，金雪梅，肖沙浪，等.独立学院“导游业务”精品课程建设探析[J].广西教育学院学报，2013(3)：151-154.
[6] 周彩屏.模拟导游实训[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2008：1.
[7] 周红雨.浅议《导游实务》课程改革[J].中国成人教育，2011(6)：117-118.
[中图分类号] G64
[文献标志码] A
[文章编号] 2095-3712(2019)23-0068-03
[基金项目] 广西高等教育本科教学改革工程项目“民族地区高校经管类专业‘三个课堂’联动创新创业教育模式的研究与实践”(2016JGZ156)。
[作者简介] 黄文胜(1969—)，男，广西桂林人，硕士，桂林航天工业学院航空旅游学院副教授。
[收稿日期] 2019-07-01
标签：旅游管理论文; 三个课堂论文; 高校创新创业教育论文; 河池学院经济与管理学院论文; 桂林航天工业学院航空旅游学院论文;