水禽新秀——灰雁，本文主要内容关键词为：水禽论文,新秀论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
灰雁属季节性大型草食性候鸟，随季节变化而迁徙大江南北，为我国重要的狩猎水禽之一。灰雁躯体肥大，每只重４～５公斤，大的可超过１０公斤。羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实。灰雁是典型的食植性群集类水禽，人工养殖时，采取断翅放养，可以大群放牧于草地、稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲即可达到４～５公斤左右的成雁水平。纯种灰雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重５公斤的成雁终生耗精料６公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
灰雁每百克肉中含蛋白质２０．９克、脂肪１１．６克、磷０．１９克、钙０．４８克、铁０．００９克、无机盐１．１７克，可见其蛋白质含量高，脂肪含量较低，人体必需的矿物质元素磷、铁等含量高，是传统的上等野味珍品及理想的保健品。
灰雁除其肉具有营养功效外，还可供作药用。我国古典《千金·食治》、《本草纲目》等十多部药典中均有详细记载。"肉性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气；治顽麻痹，清热解毒，治中风、手足拘挛、心胸结热，兼有补劳瘦之功"。
野生状态下的灰雁一般４年才能产蛋，一雄配一雌，年产蛋为２～４枚。人工养殖时，可以一雄配多雌。为改变纯种灰雁产蛋少，生长慢的缺点，许多养殖场家运用不同品系的灰雁与本地鹅杂交，培育出子一代杂交灰雁，这种灰雁改变了野生状态下４年才能产蛋的状况，一般９～１０个月就能性成熟。生产性能也大为提高，由原有的每年１窝、每窝２～４枚上升至每年４窝，每窝６～８枚。
灰雁的饲养方法与家鹅基本相同，以草食为主，只要有草的地方都可以饲养。若有水源或水面池塘的，需将灰雁剪去一边翅膀，以防飞走。没有水源的地方，可采用旧房子的圈养，每天只需割一定量的青草，瓜果或切碎的瓜果皮作饲料，产蛋灰雁也只需在清晨添加少量的精料即可。在农村，可充分利用农闲的地方种植黑麦草，菊苣、俄罗斯饲料菜、饲用玉米等牧草进行喂养，一般每亩牧草可养６０～７０只灰雁。
灰雁的生活能力很强，生长发育也很快。野小雁与家小鹅比，抗病明显更强，很少得病，容易养育。灰雁生长较家鹅慢，一般养４个月可长６～７斤即为商品雁，其成本还不足２０元。饲养灰雁成本低、饲料省，其每天食用的饲料与青草仅为家鹅的一半，其利润却为家鹅的４～５倍。
灰雁市场前景极为广阔，在广州，宾馆酒家每只大雁１１０～１３０元还极为抢手。上海、北京等地家禽批发市场５～６斤大雁每斤都在２０元左右，而且有价无货。
由于国家禁止捕杀出售野生天鹅、大雁，野鸭，所以人工养殖的灰雁成为宾馆替代野生水禽不可少的极佳品，深受欢迎。另外，由于灰雁一生极少得病，平时只需用中草药预防，一般无需用抗生素，故其肉质不仅有天鹅肉的香醇甜美，又有天然保健绿色食品美称，在国外市场极受欧美、日本国家的青睐。此外，其羽制品不论是在保温、品质、手感上都比家鹅制品优质得多，是我国出口国际市场的传统高档商品，一向供不应求。
据不久前全国家禽业发展战略研讨会上专家分析，入世后，我国鹅业在国际市场上有明显的优势，市场需求大，而灰雁抗病强，饲养成本底、羽绒柔软保暖、肉质香甜的优点为其它任何家禽家鹅所不可比的，这将大大拉动国内灰雁的发展。而灰雁在我国还处空白，基本上无人饲养，是刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，因此无论是国际市场还是国内沿海各城市，都有巨大的商品消费市场，发展灰雁人工养殖，其前景十分广阔。
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