为什么菜市场报喜菜园子报忧，本文主要内容关键词为：菜园子论文,菜市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
如今，城乡菜市场一年四季新鲜蔬菜肉食蛋供应充足，这得益于大力发展“菜篮子”工程；然而，喜中带忧的是，与“菜篮子”相关的大量农产品开始出现结构性过剩和卖难。大白菜喂猪、鲜韭菜烂市时有所闻，市场上猪肉和鸡蛋的价格也下滑至近10年来的最低点。一些经济专家称之为“菜市场报喜，菜园子报忧”。
来自统计部门的信息表明，近年一些传统的农业大省蔬菜种植面积、生猪和蛋鸡的饲养规模以年均20％到30％幅度激增，全国蔬菜产量已经过剩，一些大路菜表现尤为突出。但许多地方在新一轮产业结构调整中，仍盲目扩面积、上规模。河南省今年本应降温的秋菜播种面积比上年又增长21.4％；全省鸡蛋产量在此前四年增长了60％，市场出现“卖难”情况下，今年比上年又增10％左右。
有这么一笔帐：全国年人均蔬菜产量达291公斤，是世界平均水平的近三倍，蔬菜大省山东的人均产量高达616公斤，连传统的蔬菜调入大省黑龙江的人均产量也高达262公斤；鸡蛋主产区河南省9000多万人每天要吃一个鸡蛋，才能吃完全省所产；以前的调入区北京市鸡蛋年产三亿公斤。生产的过度扩张，使农产品“卖难”加剧，河南今年一些地方露天菜收益较往年下降一半，温室菜下降20％至30％，鸡蛋、生猪、牛生产保本微利，有时甚至亏本。
农产品数量过剩，“菜篮子”真的没文章可做了吗?一些专家指出，与“菜篮子”相关的农产品生产虽然离市场最近，但仍存在“好的不多，多的不好”的结构性通病。大多农民面对市场只能做种类的调整，而很少能在提高质量和市场开拓上有所作为。河南省每年有不少品质差的大路品种烂市，而名优特稀的精细菜虽为市场看好，产量却不及全省蔬菜总产量的20％。
郑州市蔬菜生产办公室科技处处长李国亮介绍说，随着居民生活水平的提高，很多人都想吃农药低残留、洁净安全的无公害蔬菜，郑州市今年组织无公害蔬菜上市，但货源紧缺。我国是蔬菜大国，但出口微乎其微，很重要的原因是蔬菜农药残留高。北方某蔬菜大省，每年出口蔬菜只占总产量的3％，而且大多是脱水菜。其他产品也面临同样问题，“无毒蛋”、“定期保鲜蛋”千呼万唤出不来。全国许多养牛大省的牛肉只能卖几块钱一公斤，而国际市场上优质肥牛肉却能卖一百多块钱一公斤，关键在于品种没改良和肉质嫩化等加工技术跟不上。
造成农产品生产“规模扩张一阵风，深度开发跟不上”的原因是什么呢?首先是新的市场信息、技术信息距农民太远。早在1993年，河南就取消粮棉油指令性种植计划，让农民“想种什么就种什么，什么赚钱就种什么”。可对单个农民来说，不知道种什么赚钱，怎么种能赚钱，往往是“人家咋着咱咋着”，一哄而上一哄而下。其次是落后的农业生产指导方式。有的地方政府抱着严重的“小农”倾向，认为凡事靠市场，政府不管，任凭农民信马由缰。而有的则万事凭“计划”。一些县乡领导到外地参观一圈，回来一拍脑袋，让村村种菜，家家养猪，只求规划宏伟，政债明显，不考虑市场。
一些专家还指出，市场分割，没有区域分工，大量的资金没有被用来搞技术创新，而是用于低水平重复竞争，使农业也患“重复投资病”。近年来河南火腿肠生产异军突起，形成了东北优质玉米喂川猪，川猪加工火腿肠的资源大整合格局。但近来却出现了怪现象：生猪产区上火腿肠，大家都要搞“小而全”。
当前，我国正在进行新一轮产业结构调整，与“菜篮子”相关农产品生产仍是农民增收的重要途径，但不能重演盲目扩规模的悲剧。有关专家指出，解决“菜市场报喜、菜园子报忧”问题，一方面要顺应市场，提高产业化经营水平，另一方面还要加大科技投入。记者在河南省濮阳市看到，在科技部门指导下，一些农民种植讲品质好、产量高，可做炸薯条等膨化食品的脱毒马铃薯，价格高于普通马铃薯一倍以上，市场供不应求。