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美国的畜牧业是高度发达的产业，也是资金和技术密集的产业。牛肉的产量占世界首位，猪肉产量居世界第二位。美国养禽业发展迅速，是世界第二大禽肉生产国。鸡蛋产量仅次于我国，居世界第二位。
在美国畜牧业与种殖业并重，畜牧业产值占农业总产值的48％。
美国牛的存栏数90年代初突破1亿头大关后，一直比较稳定，1997年为1.012亿头，居世界第三位。肉牛生产以自然形成的分工方式进行。通常是先在西部草原带放牧饲养，“搭好架子”，再转运到中北部玉米带地区异地育肥，因此可以节省大量的饲料粮和其他费用，也充分利用了大草原的牧草资源。
1997年美国牛肉产量1150万吨，占世界产量的21％，比1990年增加104万吨，平均年增长1.3％。牛肉人均占有量42.7公斤，总产量和人均占有量都居世界首位。
美国是世界养猪生产大国，生猪存栏数和猪肉产量都仅次于我国占世界第二位，1997年生猪存栏5617万头，相当于我国的15％，而屠宰头数和猪肉产量分别为我国的16％和18％。
美国养猪生产主要分布在种殖业生产的玉米带，即中北部大湖区附近的6个州，东起俄亥俄州，密执安州，西北到明尼苏达州，西南到密苏里州。这里生产了全国70％以上的玉米，为养猪生产提供了充足、廉价的饲料玉米。
美国养禽业是畜牧业生产中发展最为迅速的产业，禽肉产量从80年代初的650万吨增加到1997年的1512万吨，平均年增长率为5％，同期世界平均年增长率为4.8％。美国禽肉产量超过整个欧洲的产量，为世界第一大生产国。
美国的肉鸡品种主要是AA肉鸡、艾维因肉鸡、考伯肉鸡、哈巴特肉鸡以及海波瑞德火鸡。
美国禽蛋生产一直较为稳定，没有大的起落。80年代最高年产量412万吨，平均年产402万吨。进入90年代，禽蛋产量略有增长，但增幅不大，1997年比1990年增加54万吨，平均年增长率为1.8％。
美国禽蛋生产中95％以上是鸡蛋，蛋鸡年饲养量为3.15亿只左右，主要品种是迪卡伯、海赛克斯、尼克、海兰等。
美国有得天独厚的气候条件和自然资源适合发展奶牛生产。东北部地区是奶牛的集中产区，主要是西弗吉尼亚以东的12个州。该地区的另一个优势是消费市场集中，拥有美国最为集中的大城市群，市场需求拉动奶牛业的发展。这里饲养的奶牛占全国的1/3以上，生产的牛奶和奶制品占全国的50％，此外，加利福尼亚等州也是重要的奶牛生产基地。
美国羊及羊毛的生产整个畜牧业生产中所占比例不大，占世界的份额就更小。1997年羊肉产量11.5万吨，仅占世界产量的1.5％。养羊业主要分布在西部大草原和落基山脉，棉羊存栏数793万只，羊毛产量2.57万吨。
美国是世界上最大的畜产品出口国家，占世界畜产品出口总额的15％，其中禽肉出口量最大，达213万吨，占世界禽肉出口量的40％。
美国畜牧业发展有以下两个特点：一是集约化水平高，畜牧养殖场规模越来越大，并且越来越工业化、专业化。以养猪业为例，专业养猪农场的数量不断减少，而平均规模日益扩大。二是畜产品生产过剩，须大量出口，对国际市场依赖性较大。禽肉的出口量最大，占国内生产量的14％，占世界禽肉出口量的40％。
在兽医防疫上，全国50个州分为5个大区，每一个大区农业部派1名主任兽医官负责执行国家统一防疫计划。下设19个小区，每个小区有联邦设置的兽医诊断实验室，同时每个州都有自己的兽医诊断实验室。此外，还有兽医检疫机构和兽医研究机构，它们共同形成全国畜禽疫病的防疫体系。美国全国有兽医师3万多人，其中70％为私人开业兽医，20％从事科研和教学工作，7％在政府行政部门工作。