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中国连锁经营协会新近发布的《2004年度中国连锁企业经营状况分析报告》显示，历经十几年风风雨雨的连锁经营方式正在神州大地遍地开花，不同业态间的差异化经营日渐清晰，一个包容多个业态、各业态共同繁荣的连锁经营市场正在形成。
作为一种先进的组织方式，连锁经营正被越来越多的业态所采用，而各业态的连锁经营也呈现出差异化的趋势。在中国连锁经营协会新近出版的《2004年度中国连锁企业经营状况分析报告》（以下称《分析报告》）中，对各个业态的经营状况进行详细分析后显示，毛利率差距拉大、日交易次数差距扩大、平效和劳效差别明显等成为了不同业态连锁企业的显著差异。
门店是连锁企业的基本构成部分，门店的经营状况构成了企业的最终成果，因此对门店的分析最直观地反映了各业态发展的特点和规律。为了更好地比较，《分析报告》将各业态的门店进行了进一步细分。如：大型超市门店按地区细分为北京、上海两组；超市门店按地区细分为一线城市、二线城市、三线城市三组；便利店门店细分为北京、上海、其他地区三组；百货门店按地区细分为沿海和内陆两组等。
经过对以上各组门店的经营状况分析发现，不同业态的连锁企业的差异化主要表现在以下五个方面。
毛利率差距拉大，显示出不同业态的消费群正在形成
毛利率从企业内部而言是反映商品经营能力和规模的指标，从外部而言是直接反映消费者生活方式的指标。因此，毛利率最高的业态非便利店莫属（其中又以上海的为最高，平均达到18.3％），毛利率最低的为家电和大型超市门店，均为8％左右。不同业态间的毛利差距正在扩大，前几年出现的不同业态毛利同质化现象得到了改善。
毛利率的不同是对消费者细分、产生消费者差异化的结果，便利店的发展是典型的例子。
根据发达国家的情况，在人均国民收入达到3000美元时，便利店进入导入期，4000美元即进入快速发展期。上海是最先达到上述两个指标的，一方面造就了几个大的便利店公司，同时也有相当的企业步履维艰，甚至关门歇业。因此，《分析报告》认为，便利店的发展核心取决于消费者差异化的生活方式，一部分人愿意为便利性、节约的时间支出成本。生活方式与国民收入水平有一定的关系，但不是直接的关系，特别是在中国收入差距较大的情况下，平均的收入水平并不意味着大部分人达到的水平。随着一些人生活方式的逐步改变，而且人数在增长，便利店就会逐步达到一个较好的发展时机。
大型超市的核心理念是一次购齐，总体上毛利不高。但也存在差异化经营的问题，有的门店定位较低，消费者就是为了最便宜的商品来的，毛利必然是最低的（最低仅为6.8％）；有的门店则定位于中高端消费者，不仅满足一次购齐，而且提供优质的商品（毛利率可达12.4％）。《分析报告》认为，大型超市的细分趋势将在今后更加明显。
日交易次数和客单价差距扩大，显示了业态间的不同聚客能力
在上述各个细分业态中，日交易次数最高的是北京的大型超市，每天达到11000人次，上海的大型超市其次，为每天10500人次，最低的为便利店，每天在600人次左右。客单价最高的则是家电卖场（679元）和35000至38000平方米的百货店（155元），最低的是便利店，为15元左右。
连锁门店的聚客能力由多方面的条件组成，包括交通的便利性、环境气氛、商品齐全性和结构、服务水平等，交易量和客单价是聚客能力的体现。
从交易量看，大型超市由于空间大，商品齐全并且与人们生活密切相关，因此，交易次数最高，但由于单件商品价值量不高，客单价较低。由于大型超市的大量客流资源，越来越多的门店辟出营业面积出租给商户，以此获得固定的物业收入。
家电卖场和百货店与大型超市的共同特点是空间大，不同的是所出售的商品多为耐用品，价值量高，因此客单价高。
《分析报告》发现，一些门店为提高聚客能力采取了很多措施。但是在提高交易次数的同时，客单价反而下降，或者客单价上升，交易次数下降，结果最终销售额并没有得到提升，而且支出加大。如何同步提高交易次数和客单价，是所有连锁企业面对的重大课题。
租金水平显示不同业态连锁企业选址特点，地价逐年提高
租金一直是连锁门店中占比例最大的费用项目之一。在对2004年的不同业态分析中，发现上海的便利店租金最高，为每年1750元/平方米。便利店的选址最能体现“一步差三市”的说法，最好的店址是有两面临街的位置，所谓“金角银边”。所以，好的位置自然成为不同企业争夺的焦点。
租金最低的是三线城市的超市门店，每年仅为352元/平方米，百货店尽管大都在繁华地区，但由于建筑面积大大超过占地面积，因此单位租金并不高。
调查发现，不论哪种业态，不论在哪个地区，2004年的租金水平均比2003年上涨了4％至10％不等，这与近年逐渐升温的商业地产关系最大，也与连锁企业的快速扩张有直接的关系。即使是在二、三线城市，由于大量外资零售企业和本土跨区域发展的大型企业的进入，租金水平也一再提高。
平效和劳效差别明显，反映出不同企业的生产率水平的差异
调查发现，平效最高的业态是家电卖场，每平方米每年创造销售额8.1万元；其次为上海地区的便利店，每平方米每年创造销售额4.3万元，高于大型超市平均2.5的平效水平。而我们印象中往往认为大型超市应该有最高的平效，实际上便利店的面积更能充分的利用，每平方米的作用都得到了发挥，因此具有较高的平效指标；平效最低的为大型百货店（35000至38000平方米），为1.5万元。
从人均劳动效率（劳效）看，最高的业态是家电卖场，每人每年创造销售额316万元；其次为大型超市，每人每年创造销售额142万元；最低为北京的便利店，为38万元。
平效和劳效是企业管理水平的直接体现，从总体上看，不同业态门店的平效和劳效普遍略有增长。
各业态门店指标综合比较
业态分类 平均面积
劳效平效租金水平 日交易次数 客单价（元） 毛利率（％）
大分类 细分组 （平方米）
（万元/人） （万元/人） （万/平方米年）
北京14037 67.82.1590 1100077
8.1
上海14166 142.7
2.6720 1049093
7.6
大型超市 大店 10000±2000 81.71.9 8790 69
9.2
小店 6000±1000
40.21.3 4400 42
9.9
一线1140 71.42.7700 2980 28 13.3
二线1220 42.01.8580 2683 22 13.4
超市 三线1020 43.91.9352 2208 24 12.8
大店 2500±50064.53.0 4210 51 11.3
小店 1000±30056.02.5 2710 25 13.4
北京110
37.83.1
1091 640 15 16.5
便利店上海9156.44.3
1750 661 16 18.3
其他地区 8542.53.0824 530 13 17.1
大店 35000-38000 82.21.5319 9770 155 16.3
百货 小店 22000-25000 76.22.0388 8525 151 15.5
沿海22400 82.12.3 9800 145 16.2
内陆22100 61.32.1 8980 138 17.9
家电 8260 316.0
8.1 2777 679 8.4
来源：中国连锁经营协会
商品周转率提高，反映了企业商品管理效率的提高
商品的周转效率与商品结构特点相关，企业的商品管理水平也直接影响到其速度的快慢。
2004年，在所有业态中，便利店的周转次数最多，全年为22.4次，同比上年提高了0.5次，周转一次所需天数为16.3天；大型超市周转达到13次，即每28天周转一次，比2003年减少了1天；周转速度最慢的是百货店，周转次数为12.1次（每次周转时间为30.2天），而2003年的周转次数为11.5次（每次周转时间为31.7天）。
商品周转速度对于企业经营效益有举足轻重的意义。以百货店为例，2004年比2003年增加周转0.6次，如果以年销售额36亿元（调查样本企业的平均情况），周转一次约3亿元（36亿元/12次）计算，约增加销售额1.8亿元（3亿元×0.6次）。
如果按照15％（样本百货店的平均水平）的毛利率，增加毛利额2700万元（1.8亿×15％）。
由此可见，提高周转次数，对于企业的效益提高是非常重要的。它是企业内含式发展的典型方法，企业没有增加太多的成本，提高现有资源的效率而提高了销售额，不同于开设新店、扩大营业面积的扩张方式。
《分析报告》认为，以上各组指标表面是企业经营结果的反映，而根本上是对消费者细分的结果。选择了服务于什么样的消费者，就要选择最适合这部分人群的商品组合和价格组合，采用最合适的服务方式来满足他们的需求。