我国育出彩色小麦，本文主要内容关键词为：小麦论文,彩色论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
河南省南阳市小麦育种基地的育种专家经过多年潜心研究和精心培育，终于在我国首次培育出了彩色小麦。据专家介绍，这些黑色、绿色、咖啡色等彩色小麦不仅能吃，而且还有保健作用。
小麦是我国第二大粮食作物，产量和消费量约占我国粮食总量的２５％。作为我国小麦生产基地之一的河南省南阳市，在著名小麦育种专家周中普的带领下，科研小组经过１０多年的艰辛努力，采用“化学诱变”、“物理诱变”和“远缘杂交”三结合育种方法，终于在２００多亩农田里长出了黑色、紫色、绿色、咖啡色、蓝色等五颜六色的小麦，其中新培育出来的绿色小麦在全世界较为罕见。
这种彩色小麦因富含碘、硒、钙、铁、锌等多种微量元素，因此在小麦种皮上呈现出了不同的色彩，而这些微量元素对人类能起到保健作用，因而又被称为保健小麦。专家称，彩色小麦一旦开发成系列彩色保健食品批量上市，可促进品种改良，带动良种生产、种植业结构调整、粮食收贮和食品加工业的发展以及生化药品业的开发。
据悉，目前美国只在食用面粉加工中人为加入多种微量元素，而南阳市小麦专家培育出来的彩色小麦却是自然生成的。
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