——以《尔雅中文·中级汉语综合教程》为例
李天娇
暨南大学华文学院 广东 广州 510610
摘要：20世纪80年代以来，对外汉语中文化教学越来越受到重视，文化成为词汇教学中不可缺少的部分。本文从跨文化文化的角度，阐述文化与词汇的紧密关系，并且对文化词汇教学提出建议。教师要坚持文化与词汇相结合的原则，使学生在实践中更好的运用文化词汇。本文重点以《尔雅汉语·中级汉语词汇综合教程》为例，对教材中的文化词汇进行分类，并提出相对应的教学策略。
关键词：对外汉语；文化词汇；跨文化意识；教学策略
1. 对外汉语教学中的文化词汇
1.1 文化词汇的含义
什么是文化词汇？首先，角度不同，对文化的定义不同。“广义的文化包含了语言，即词汇是广义文化中的一种特殊文化，然而对外汉语教学中的文化范围要小得多，内容要比文化狭隘。”[ 唐志芳《文化视域下的对外汉语教学研究》，湖南师范大学出版社，2014年，第24页。]其次，语言是符号系统，交际的工具。学习文化词汇，可以满足不同民族间的文化交流的需要。另外，文化也制约着语言，语言不能脱离文化而存在。所以，文化与词汇关系是紧密相连的。
1.2文化词汇教学内容
文化教学的内容，即教师“教什么”，是对外汉语教学的关键部分。词汇敏感地反应社会的发展变化，文化词汇的教学也要与时俱进，重点讲解最具本民族特色有代表性的文化词汇。
1.3文化词汇的教学原则
“文化词汇教学从跨文化角度出发，揭示汉语文化词汇的特点，教师对留学生一点一点的渗透文化知识，培养其语言交际能力。”[ 陈枫《对外汉语教学法》，中华书局，2010年，第72页。]以下是教学原则：
(ⅰ)针对性原则，留学生的汉语水平，生活的背景文化和学习目的不同，都应该做出不同的教学策略。
(ⅱ)代表性原则，教师要教授主流文化。例如，动物词汇教授“狗”、“猫”、“猪”要比教授“食蚁兽”、“吼猴”、“河豚”、要典型，更加实用和容易记忆。
(ⅲ)与社会实际相结合的原则。词汇对社会的发展反映最灵敏，教师在教授文化词汇时就要用发展的眼光来筛选词汇。例如，网络词汇， “萌萌哒”、“不明觉厉”、“查水表”，需要对学习者进行社会文化背景知识补充，才能理解其中的真正含义。
2. 以《尔雅中文·中级汉语综合教程》中的文化词汇为例
2.1《尔雅中文·中级汉语综合教程》的文化词汇教学目标
《尔雅中文•中级汉语综合教程》是中级汉语综合课教材，适用于已在全日制学校一年（或约800学时），或已学完现代汉语基本语法、词汇量在2500词左右的汉语学习者。 《尔雅中文》文化词汇的教学是为了让学生准确理解和运用文化词汇的含义，以培养语言能力为目标。
2.2《尔雅中文·中级汉语综合教程》的文化词汇分类及其教学策略
《尔雅中文》中需要掌握的词汇有840个，其中的文化词汇一共33个，占总词汇的比重是4.04%。从心理，行为，制度和物质的角度，将课本中的文化词汇分成四类。本文筛选文化词汇秉承发展变化和公正合理的原则，与中国的经济、政治、文化生活紧密结合，根据词汇的文化表层含义和深层含义，从课本的词汇附录挑选筛选出来。
2.2.1心理文化类词汇及教学策略
心理文化词汇大多数是从心理文化的角度，反映中庸和谐委婉意识的词语和汉民族心态特征的词语与象征词语。
(ⅰ) 表达中庸和谐委婉意识的心理文化词语
风情（名，23）[ 风情（名，23），括号中是文化词汇的词性和在第几课中出现。下同。]，耐看（形，18）
例如，耐看。
展示一朵花的图片，老师指着图片说“这朵花真耐看。”
展示漂亮女孩的图片，老师指着图片说“这个女孩的模样真耐看。”
展示一幅山水画，老师指着这一幅画说“这幅画真耐看。”
并向同学解释，“耐看”并不是指耐下心来看，而是指事物的样子漂亮好看，并经得起反复看，经得起时间的检验。然后在给出相应的语境，让同学造句子练习“耐看”。
(ⅱ) 反映心理特征的文化词语
背地里（名，14），微词（名，14），糟糕（形，14），别扭（形，18）
例如，糟糕，指情况或结果很坏，老师可以设置几个情境。
“糟糕，我的钥匙落到屋里了，这下可进不去了。”
“糟糕，我把钱包落在出租车上了。”
“真糟糕，已经8点了，上课要迟到了。”
结合语境和老师的表情，同学们可以理解“糟糕”的意思了，不会望文生义理解成发霉糟透了的糕点。另外，老师还可以让同学用“糟糕”造几个句子，加以练习。
2.2.2行为文化词汇及教学策略
行为文化词汇大多是对人的动作描写，从词语的结构来看，有偏正，动宾，和并列式的结构，对词语的意义产生影响，并不是语素意义简单相加。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆因为使用习惯性，需要结合中国人的心理和习惯因素理解。
支使（动，14），指望（动，22），乘凉（动，23），周游（动，22），按揭（动，14），随手（副，20）脱口而出（13），大手大脚（14）
例如，“大手大脚”，形容花钱浪费，行动鲁莽，这里运用了借代的修辞。或者真的形容人的手大脚大。课文中的解释是“Wasteful(with things)”。而英语中的“wasteful”只是指浪费，挥霍无度，没有形容人的行为鲁莽的意思，或者手大脚大的意思。
2.2.3制度文化类词汇及教学策略
文化词汇与社会生活紧密相关，能够直接反映出民族生活习惯。从社会习俗的角度，将《尔雅中文》的制度文化词汇分成两类，民俗文化词语，礼俗文化词语。
(ⅰ)民俗文化词语
养生（动，15），与鸡俱兴（15）
与鸡俱兴，借用“与时俱进”的格式。“与鸡俱兴”在课文中语境中的意思是与鸡一同醒来，形容人的勤奋。古有“闻鸡起舞”的典故。播放纪录片，学生可以体会其中的养生文化。中国的养生文化独具魅力，是中国传统文化的精华，教师可以向外国留学生多多讲解介绍。
(ⅱ)礼俗文化词语
门当户对（14），内人（名，20），养儿防老（14），外遇（名，20）
例如，门当户对。不仅要理解词汇的含义，也要让同学理解渗透在词语中丰富的中国礼俗文化。一种是采用直观教学法：给学生播放电影《梁祝》大家小姐和穷书生的悲剧爱情故事，体现门不当户不对的礼俗文化；另一种是采用情景教学法：组织同学报告他们民族的婚姻习俗，比较中外婚姻观有哪些不同。从“门当户对”的婚姻观念，延伸到中国的结婚习俗。加深留学生对中国文化的了解。
2.2.4物质文化类词汇及教学策略
物质文化词汇表示具体的事物，在生活中一般比较常见和频繁使用。本文将《尔雅中文·中级综合教程》的物质文化词汇分为三类，地理文化词汇，外来文化词汇，和生活物品文化词汇。
(ⅰ)地理文化词汇
大陆（名，22），内地（名，21），天南地北（21）
例如，天南海北指“天南海北”并不是真的指天在北边，海在南边，而是指全世界或者全国，形容地域辽阔。采用直接释义法。
(ⅱ)外来文化词汇
宽带（名，19），网站（名，19），克隆（动，16），白领（名，19），公务员（名，14）
采用直译法。例如，网站，翻译成英语“website”。 按词义的相关顺序，“网站”、“网虫”、“网页”，这些词汇关系密切，可以拓展在一起教学。
(ⅲ)生活物品文化词汇
怒机器数（形，21），扉页（名，13），落地窗（名，19），马扎（名，23），商品房（名，14），四合院（名，23）
例如，“马扎”，老师可以向同学们展示一下实物，例如“落地窗”、“四合院”、“商品房”都可以采用直观教学法。
3教学建议
3.1 对外汉语教师跨文化意识的自我培养
在对外汉语文化词汇教学的过程中，教师要注重跨文化意识的培养。要熟悉中西文化，用发展的眼光，公正合理得筛选文化词汇，采用对中外文化对比教学策略进行教学，在教学过程中不断反思总结。
另外，根据学生学习的需要和汉语水平，采用不同的教学策略和原则，来教授文化词汇。
3.2留学生跨文化意识的自我培养
留学生要自觉提高自己的跨文化意识，对中国的文化持宽容态度，多参加一些社会实践活动，更加深入的了解和使用文化词汇。
3.3教材中文化词汇的编写
文化词汇的编写需要进一步完善。例如《尔雅中文·中级汉语综合教程》中，“随手，副词，Conveniently, without extra trouble.”“随手”解释地不全面，它还有某人做一件事过程中，也有顺便做了另一件事的意思。其次，对外汉语教材要顺应社会的发展。《人民日报》会评出年度“十大热词”，这些热词使用频率高，体现出社会生活的变化，使学生更好地了解中国生活。另外，还可以让在国外教学的一线教师编订，他们很了解学生对文化词汇的兴趣点，积累的教学经验也为对外汉语文化词汇的教学提升一个新的水平。
4.小结
对外汉语文化词汇教学，词汇的概念意义与文化意义相结合，有利于留学生更好了解中国文化，提高交际水平。本文以《尔雅汉语·中级汉语综合教程》为例，对课本中的文化词汇进行分类，制定了具体的教学策略。并对教材中文化词汇的教学和编写提出相应的建议。文化词汇的研究还可以心理语言学，社会语言学等其他学科相结合，做进一步研究。
参考文献
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[5]周健.试论文化混融语境中交际与汉语教学[J].汉语学习,2004（4）.
李天娇（1991.3.9――）：女，25岁，汉族，籍贯山东德州，暨南大学华文学院2015级海外华语及华文教学研究生，研究方向：口语理论及实践。
论文作者:李天娇
论文发表刊物:《语言文字学》2016年7月
论文发表时间:2016/10/12
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