妊娠期饮食ABC，本文主要内容关键词为：妊娠期论文,饮食论文,ABC论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
每个孕妇都知道，妊娠期的营养，对胎儿的健康成长关系密切，它关系到胎儿的正常生长发育，关系到疾病的预防，关系到大脑的发育等等。但是，妊娠期的营养，并不是按孕期前孕妇自己原来的口味，一味儿地多吃些、多喝些就可补足母体的供给，而是，应合理地安排营养的摄入；少食盐；细嚼慢咽，注意饮食中的ABC，使宝宝健康地出生。
A：营养合理安排
胎儿在子宫内成长，完全由孕妇自身供应胎儿需要的营养，孕妇还要同时维持本身的需要，所以妊娠期需要增加营养。热能的消耗较孕前要增加15%，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等成分都是胎儿在生长发育过程中不可缺少的营养成分。缺少了某种成分，就会引起相应的疾病。如长期钙、磷不足，不仅影响胎儿的骨胳发育，而且孕妇也有可能发生骨质软化症；如缺少铁，将会引起孕妇贫血；如锌营养不足将会影响胎儿正常发育，或引起胎儿畸形。因此孕妇应注意全面营养，切不可偏食。要使孕妇体内的营养素处于平衡状态，尤其在妊娠后期的7～9日应给以足够的各种营养。但饮食又要适当，不宜吃过多的脂肪性食物，否则胎儿过大，容易引起分娩困难。此外，有刺激性的食物或饮料宜少吃或不吃，如辣椒、浓茶、咖啡、可口可乐等。这里还要指出，我们主张要靠自然界的食品，而不是当前市场上宣传的饮料式食品，不可轻信，随意享用。因为各种营养素之间存在着互相抵触，如钙吃多了，就会影响锌的吸收，锌吃多了就会影响铜的吸收，会产生不平衡的后果。请参见孕期营养素日推荐量（表1）孕期每日膳食中微量元素的供给量（见表2）。
B：少食盐
盐，是重要的调味品，还是人体必不可少的营养物质。人不能不吃盐，但是，孕妇在妊娠期的最后几个月里，应尽量吃得清淡一些。因为只有这样做，才能有效地防止妊娠中毒症的发生。有的孕妇提出：吃的淡了，影响胃口。那么，下面介绍一个据日本营养学家研究的既能减盐又能刺激食欲、两全其美的调味方法：
(1)若菜肴为两种以上，切莫在每盘中均衡施盐，应把盐集中撒在一种菜内。
(2)强烈的咸味感能唤起人们的食欲，所以炒菜时不宜先放盐，而应把盐撒在菜上。
(3)可以利用酸味，如用醋拌凉菜等。因为酸味能刺激胃酸分泌，增强食欲。也可以使用山楂、柠檬、柚子、橘子、西红柿等，这些水果均有促进食欲的酸感和风味。
(4)鱼、肉类，最好烧的时间长一些，使之色、香、味俱佳，以增进食欲。
(5)用磨菇、紫菜、玉米等有天然风味的食品，制成各种不加盐而味美诱人的膳食。
(6)肉汤中含有丰富的氨基酸，可以诱发强烈的食欲，因而在制作各种菜肴时，应充分利用肉汤。
(7)少用酱油，尤其是在拌凉菜时不宜用。
(8)灵活运用甜食和肉冻，合理搭配，花样翻新。
C：细嚼慢咽
妇女怀孕后，胃肠、胆囊等消化器官所有肌肉的蠕动减慢，消化腺的分泌也有所改变，导致孕妇消化功能减退。特别是在怀孕初期，由于妊娠反应较强，食欲不振，食量相对减少，这就更需要在吃东西时引起注意，尽可能地多咀嚼，做到细嚼慢咽，使食物与睡液充分混合，同时也有效地刺激消化器官，促使其进一步活跃，从而把更多的营养素吸收人体内，这对孕妇和胎儿的生长发育都是有好处的。
表1 孕妇营养素日推荐量
项目
热量
蛋白质
钙
磷
维生素A
维生素D
维生素E
单位
千卡
克 毫克 毫克 国际单位 国际单位 国际单位
数量
2800
74 1200 1200 9000 400
14
项目
叶酸
尼克酸
核黄素
维生素B[,6]
维生素B[,12]
维生素D
单位
微克
毫克 毫克 毫克 微克
毫克
数量
80015
1.5 2.6
4 80
表2 孕妇每日膳食中微量元素的供给量
碘 锌 铜 锰 铬 硒 氟 镍 铁
微克
毫克
微克/千 毫克毫克
毫克毫克毫克毫克
克体重
11513-1830 5-10
2-2.5 0.5 0.5-1.5 0.25-0.5 33