山东威海职业学院 264210郭海宁
【摘 要】如何解决优秀传统文化教育中雷声大雨点小、 呼声高实效少的问题，一直是我们关注的课题，依据儒学的发 展轨迹，我们通过三个步骤，将优秀的传统文化落实到了人才 培养方案中。
【关键词】优秀传统文化；落实；人才培养
在职业院校人才培养中，如何将优秀的传统文化融入校园文 化、企业文化，并落实到人才培养方案之中，一直为许多教育工作 者所倡导。但是其结果总是雷声大雨点小，呼声高实效少。如何让 优秀的传统文化在人才培养中发挥积极有效的作用，一直是我们关 注的课题，为此我们进行了长时间的探索与实践。
在探索与实践中，我们认识到儒家文化之所以能够统治中国几 千年，至根于中国人心理底层，成为中国社会意识形态的核心价值 观，而且流传到现在依然影响着中国人的价值判断，是因为有这样 几方面的原因：第一统治者是儒家文化最大的设计者和推行者；第二将礼乐文化纳入学校教育；第三将礼乐文化作为人才选拔的标 准。
依据儒学的发展轨迹，在实践中我们以如此三步曲，将优秀的 传统文化落实到了人才培养方案中。
一、通过顶层设计，确立优秀传统文化在学生人文导向 中的核心地位。
2015 年 4 月，我们成立了以系主任为课题负责人的《基于“双主体”文化融合下的新型校园文化体系构建研究与实践》课题团队，在系内营造了特定的文化氛围。所谓“双主体”文化就是优秀传统 文化和企业文化，我们努力的方向就是如何在人才培养中实现优秀 传统文化与企业文化的融入。
2015 年 6 月，我系与山东舜和酒店集团签订了合作协议，决定 在 2015 级餐饮管理与服务专业中开设订单专班，校企共同培养餐饮业管理人才。
实践中我们认识到，人文导向是建立在优秀传统文化基础上的人性教育。它以个体的人性完善为最高目标，强调环境熏陶与自我 感悟，通过多种途径，对个体进行文化知识、人性境界、理想人格 等内外结合的修养与提升。中国传统文化是中华文明演化而汇集成 的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是为中华民族世世代代所 继承发展的、具有鲜明特色博大精深的优秀文化。如果我们能把传统文化所倡导的自强不息、厚德载物、忠孝仁义、诚实守信等作为 学校人才培养的重心，必将可以达到向上引领的目的，帮助学生形 成正确的价值观。
二、将中国优秀传统文化教育融入人才培养方案
在教学中，我们将中国传统文化教育贯穿于相关课程。通过与舜和集团人力资源部的多次探讨，我们制定了餐饮管理与服务专业 ——“舜和专班”人才培养方案。根据人才培养目标，结合企业文 化，将优秀传统文化融入“舜和酒店管理精英班”的教学中。开设 了《中国传统文化》课，并对《茶艺》、《餐厅服务与管理》、《饮食文化》、《房务服务与管理》、《服务礼仪》《言语交际》等课程加大 了中国传统文化的元素。
在 2015 年 9 月—12 月，通过进行行业认知、企业参观等活动， 开展《我心中的“舜和”》征文比赛，其间展示了优秀的传统文化 在岗位工作中的应用。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆校企双方的教师共同讲授了服务礼仪、职业 规划等课程，将传统文化、企业文化、校园文化融为一体。2016年 3 月至 5 月，校企双方的教师又共同讲授了“传统文化与专业建设”，“餐饮管理理论与实操、前厅客房管理理论与实操”等专业课程。校企双方共同通过阶段性实操考核、技能汇报表演和理论考试等形式对学生进行学业评估。课余时间，积极鼓励“舜和酒店管理精英班”学生参加系里组织的各项活动和协会组织，舜和专班学生 在茶文化知识竞赛、服务礼仪大赛、古代诗词大赛等活动中都表现优异。 通过学习和实践，专班的学生不论从精神风貌、学习成绩和实习表现，都优于其他相关班级，受到校企双方的高度好评。实践证 明，基于“双主体”文化融合下的传统文化建设的研究和实践，具 有很大的推广价值。
三、以优秀传统文化的价值观制定甄别学生品德优劣的标准
在为 2015 级餐饮管理与服务专业——“舜和专班”选择学生 干部时，我们制定了与优秀传统文化相关联的三个主要标准，即“孝顺”“正气”“好学”。 “孝顺”是中华民族的传统美德，是“仁”的基础。孝顺父母的人都会忠于自己的职守，为社会做出贡献。所以我们将“根正” 作为学生干部选拔的第一标准，为此我们建立了学生干部孝道档 案。
从新生入学报到开始，班主任通过一些“点”的观察来形成对 每一位学生孝道的第一印象。如报到时学生的行李自己拿了多少； 寻找各种证件是否由父母代替；言语间对父母敬的程度；通过与家 长的交谈了解学生在家里的表现等等。
对于已经当选的学生干部，班主任与辅导员分别进行考察。如同学之间可以依据自己了解的情况，对学生干部的“孝”做出评价； 观察学生干部的消费是否与其家庭收入相符合；平日里是否与父母 保持频繁的联系等。对于考察不合格的学生干部将予以更换。
“正气”是孟子大力提倡的，他提出“吾善养浩然之正气”，这 种正气至大至刚，充满于天地之间。在具体的应用中，我们主要把 握学生干部这样几方面的表现：
一是待人有正气。学生在这方面的修养，虽然不能“厚德载物”， 但要有宽容豁达的的心胸，如作风正派、坚持真理等。工作中与人 同心、同德、同力；生活上互帮、互谅、互爱。
二是做事有正气。要有统揽全局的视野和襟怀，能围绕中心， 服务大局，以“可亲、可敬、可信”的务实作风真正干好工作。在 工作中能把握好工作的方向性、原则性。
三是待己有正气。注意个人内在修养，能始终保持一种平和、阳光、成熟的心态。遇到困难和挫折，不气馁，不退缩；在成绩面 前不骄不躁。
总之，有正气的学生干部会融入主流文化，思想不偏激，具有健全的人格。
“好学”是我们对学生干部的又一个重要评价。子曰：“十室之 邑，必有忠信如丘者焉，不如丘之好学也。”虽然在孔子理念中为 学者的最高境界是乐学，但是好学也是为学者的重要要素。学生干 部好学与否，在同学层面上的影响是很大的。
在为 2015 级餐饮管理与服务专业——“舜和专班”选拔学生 干部过程中，我们将好学的准则具体为：一、入学考试各科平均分 数为 80 分以上；二、上课没有玩手机的陋习；三、不迟到不早退； 四、认真完成作业；五、学习中助人为乐；六、积极参加社团活动。
入选的学生干部有如下情形之一者自动离职。一、连续两次期 末考试平均成绩低于 80 分者；二、一周内两次上课玩手机者；三、 一个月内累计三次迟到早退者；四、一个月内累计两次不完成作业 者；五、一个月无故不参加社团活动者。
将优秀传统文化教育落到实处，是我们努力的方向。我们力求 发现职业院校人才培养中存在的问题，找出对应的方法。经过不断 的探索与实践，我们取得了初步的成果。下一步我们要将已经取得的成果扩大到全系各个专业，将优秀的中国传统文化不断发扬广 大。
【参考文献】
[1]梁一儒等《中国人审美心里研究》[M]，山东人民出版社，2002（3）；39.
[2]樊美均《中国传统美学的当代阐释》[M]，中国社会科学出版社 1997（12）；137-157.
论文作者:郭海宁
论文发表刊物:《创新人才教育》2017年第4期
论文发表时间:2017/8/10
标签：优秀论文; 传统文化论文; 人才培养论文; 学生论文; 正气论文; 学生干部论文; 文化论文; 《创新人才教育》2017年第4期论文;