浅析中职体育课“项目+专项体能”教学模式的作用
文/广东旅游职业技术学校
邓康怡
一、项目教学法的内涵
项目教学法是一种将项目作为主线，在教学中以学生为主体，教师提供必要的引导，使学生能够通过完成项目的方式来掌握学习的每一个环节，深入理解学习的全过程的一种教学方法。与传统的教学方法相比，项目教学法对于学生学习能力的提高更加有效，是培养和提高学生分析问题、解决问题能力的重要途径。
二、项目教学法在中职体育课专项体能教学中应用的必要性
中职体育课本身具有一定的特殊性，除了要培养学生基本的体育素养以外，还必须为各个专业的学生职业体能的储备服务，从而为学生今后的职业发展打下良好的基础。运用项目教学法，构建“项目+专项体能”的教学模式，对于学生职业体能的提高具有重要的意义，其必要性是不言而喻的。
(一)激发学习兴趣，提高学生体能的需要
在中职体育课教学中，无论是普通的体育项目还是专项体能的教学，学生学习兴趣低，学习欲望不够强烈始终是一个困扰广大体育教师的难题。尤其是专项体能教学，由于教学的内容比较单一，需要不断重复，整个过程比较枯燥乏味，严重影响了学生学习的积极性。项目教学法可以通过具体的专项体能训练项目，让学生在项目任务的指导下选择更加适合自己的学习方式，从而使整个学习的过程更加贴合学生自身的特点和需要，形式也更加多样化。
(二)提高学生自主学习和团队学习能力的需要
项目教学法是以学生为教学主体，注重学生自主学习能力的开发。促使学生在自主完成教学项目的过程中积累起专项体能训练的经验，掌握提升职业体能的有用技巧，更重要的是有助于让学生形成自主锻炼的习惯。
(三)弥补当前专项体能教学弊端的需要
在当前，中职体育课的一个突出弊端就是针对性有待提升。中职体育课更多的是满足学生基本体育素质发展的需要，而专项体能训练，尤其是以职业体能为主题的专项体能训练还比较匮乏、不够完善，导致中职体育课无法真正为学生的职业发展服务。构建“项目+专项体能”的模式，可以将当前的职业体能训练整合起来，在体育课中进行专门的教学，大大提高了中职体育课的针对性，更好地为学生的专业和职业发展服务。
三、“项目+专项体能”教学模式的构建
小组合作学习是项目教学最有效的组织方式，所以在完成了烹饪职业专项体能项目的设计后，教师需要进行学习小组的划分。在划分小组之前，需要先对班级学生的情况进行摸底，了解学生各自的特质；然后按照同组异质的原则将学生进行合理的小组编排，每组的成员人数控制在4～5人；最后再指导各个小组选出自己的小组长，负责组内的管理和分工，负责上传下达，教师只需与小组长进行沟通就可以完成引导工作。
2.1两种方法的疗效比较置管引流组在住院天数、脓腔消失时间优于细针抽吸组,差异显著(P<0.05)。见表1。
(一)“项目 +专项体能”教学设计
烹饪专业对于学生的身体素质有着特殊的要求，因为厨师在工作的过程中往往需要长时间的站立，同时在烹调食物的过程中还需要进行掂锅和翻锅等多项专业的操作。如果没有充足的体能作为支撑，将很难圆满地完成相关的工作。因此，烹饪专业的专项体能教学应该着重提高学生的上肢和下肢的肌肉耐力，另外还有上肢的力量。在“项目+专项体能”教学设计中，教师的项目设计应该重点考虑这些体能因素，并将其整合进项目当中。此外，在项目设计的过程中还可以将烹饪行业职业病预防的内容纳入其中，使专项体能教学不仅能够提升学生的专项职业体能，而且还能够教会学生预防职业病的知识和技巧。
在项目设计中，教师可以将烹饪职业体能作为一个专项项目，同时还可以根据具体情况将其分解为上肢肌肉训练、腰腹背肌肉训练、下肢肌肉训练以及烹饪职业保健操四个细分项目。上肢肌肉训练项目的内容可以安排哑铃推举、双杠臂屈伸、俯卧撑、小沙袋抛接、哑铃平举以及哑铃弯举等项目教学任务；腰腹背肌肉训练项目可以安排仰卧举腿、俯卧两头翘、引体向上、坐撑举腿、平板支撑、哑铃划船、引体向上以及俯身哑铃飞鸟等项目教学任务；下肢肌肉训练可以安排跳绳、高抬腿、单足跳、蛙跳、负重深蹲、台阶测试以及立定跳远等项目教学任务；而烹饪职业保健操则包括颈部保健操、腰肌劳损保健操、腕部腱鞘炎保健操、将这些保健操的动作练习作为项目教学任务。通过这些教学任务的安排来锻炼学生的职业耐力和爆发力，并让学生掌握放松和预防的方法。从项目内容的安排上可以看出，烹饪专业“项目+专项体能”教学内容的容量还是比较多的，很难在一两节课的时间内完成。在后续的教学实施中，教师应该安排多个课时，让学生掌握通透。
2．3 农村留守儿童社会适应得分与其心理韧性得分的相关性 农村留守儿童社会适应各维度得分与其心理韧性各因子得分大都存在显著负相关。见表3。
中职学生毕业后，更多的会根据自己所学的专业从事相关的职业。不同的职业对于从业人员的体能要求是存在着一定的区别的。职业体能指的是与从事职业相关的身体素质、适应能力及耐受力，是满足工作需要的必需的身体各个部位的活动能力。构建“项目+专项体能”教学模式能让学生的专项职业体能得到更加充分的锻炼，下面以中职烹饪专业为例，对于“项目+专项体能”教学模式的构建进行详细的分析。
(二)“项目 +专项体能”教学实施
在教学中，“项目+专项体能”教学的实施还应该进一步进行划分。可以将其划分为两个阶段，一是课上的组内练习阶段，在教师的组织下，由各小组按照自己的学习指南在小组长的带领下进行组内练习，从而进一步熟悉烹饪专业专项体能训练的相关动作。在这个阶段，教师一方面要及时维护课堂教学秩序，为学生营造一个有序的项目学习环境；另一方面要对各组进行监督，对于各组在组内学习期间的精神面貌和表现进行打分，并在学生遇到困难的时候提供指导。二是分享和交流阶段，在这个阶段教师可以组织各个小组进行组间的分享和交流。可以采用分享交流会的形式，让各个小组分享各自的学习心得，促进交流学习。同时，还可以组织比赛，以竞赛的形式来进行分享和交流。以此达到相互之间交流和学习的目的。
项目教学法注重的是学生的自主学习及合作学习，对于学生的学习主动性和自主性有着很高的要求。
瓶内二次发酵是生产优质起泡葡萄酒的传统方法，然而接种时较低的发酵温度、碳源和可同化氮源含量，较高的酒精度、总酸和游离SO2含量，以及发酵过程中所产生的CO2压力和一些有毒副产物（如C6-C12中链脂肪酸和有机酸）等严重影响了起泡葡萄酒的二次启酵及发酵进程[1-2]。
(三)“项目 +专项体能”教学反思
在项目学习完成之后，教师应该组织各个小组进行总结和反思。可以是小组分工、组织上的，也可以是针对具体的专项体能训练动作学习的。同时，教师还应该从小组的划分，项目的设计、课堂时间的安排、教学活动的组织、学生的表现等方面进行反思，形成教学经验。
结语
综上所述，体育课是培养学生锻炼习惯、增强学生体能的基础课程。其教学效果对于学生的成长有直接的影响。构建“项目+专项体能”教学模式可以有效地将体育课程与中职学生的职业体能联系起来，为学生的职业发展做好充分的准备。
萧飞羽怅然若失，他含糊呢喃：“不仅仅是萧家人把光复家园的希望寄托在孩儿身上。孩儿去了，希望能有机会再承慈爱。”他起身向后退，退得怅然，退得苦涩。
责任编辑朱守锂
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