肉用牲畜最佳出栏屠宰期，本文主要内容关键词为：牲畜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
肉羊：根据“夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”的体质变化特点，杂种羔羊在９月增重最快，绵羊的体重在４０公斤左右，山羊的体重在２５公斤左右。适宜的屠宰时间在９月底或１０月初。为满足元旦、春节两大节日市场的需求。可采取补喂精料、舍饲等措施，以保证肉羊的生长需要，在每年的１月和２月屠宰，能卖个好价钱。
肉狗：以往的肉狗都是养到８个月、体重达２０公斤以上才出栏，经济效益不佳。目前，饲养杂交改良狗多采取圈养的办法，因为肉狗活动量小，体内能量消耗少，一般育肥到４月龄、体重达２０公斤左右就可以出栏。此时肉狗生长快，饲料转化率高，肉质好。如果饲养时间过长，肉狗生长慢，经济效益不佳。
肉猪：猪的生长发育规律是前期增重慢，中期增重快，后期增重又变慢。一般达到１００公斤左右时增重停留在一定的水平上，超过１００公斤时，日增重开始下降，当达到１５０公斤以后很少增重。猪的出栏体重过大，日增重少，耗料多，成本高；出栏体重过小，虽然省料，但屠宰率低，肉质差，效益也不好。从胸体品质来看，我国的地方早熟品种在体重７５公斤左右时出栏最适宜，这时的猪肉质好，屠宰率也高；以本地猪为母本、以外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪，在７－８月龄、体重达９０～１００公斤时出栏屠宰最佳。
肉牛：据试验证明，犊牛在出生后的前６～８个月肌肉生长得最快，以后随着体重的增加和年龄的增长，肌肉生长变慢，饲料的利用率逐渐下降。在生长后半期，牛体重每增长１００公斤就多耗料１８％，２岁时每增长１００公斤多耗料４２％，３岁时每增长１００公斤多耗料６０％。因此，肉牛在１．５～２岁时出栏屠宰为好，此时经济效益最佳。
肉鸡：现代肉鸡的特点是早期生长速度快，母鸡在７周龄、公鸡在９周龄增重速度达到高峰，以后增重速度逐渐减慢。随着日龄的增加，肉鸡每公斤增重耗料量随之增加，出栏日龄推迟，饲料转化率降低，脂肪较多，肉的品质下降，经济上不合算。有些鸡在６周龄即可达到上市体重标准，饲料消耗较少，但屠宰品质欠佳，胸肌和腿肌的比例较小，出肉率较低，过早出栏效益不高。目前，我国肉鸡生产都是采用全进全出的饲养制度，加之应用了先进的饲养技术，肉鸡在６～７周龄、体重在１．９～２公斤时出栏最适宜，这时的肉鸡生长速度快，饲料报酬率高，肉质好，深受消费者的喜爱。
肉兔：肉兔养到３月龄、体重达到２～２．５公斤时屠宰最为理想，育肥时间过长会影响年饲养出栏量。
肉鸭：不是在以分割肉出售或出口的情况下，肉鸭以７周龄、体重达１．５公斤左右上市最为理想：如以分割肉出售或出口，肉鸭以８周龄、胸肌达到丰满时出栏为佳。出栏日龄的选择要根据销售的对象来定，但肉鸭在８周龄后必须出栏才划算。
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