肥胖谈论：身体意象领域研究新视角
刘 香 华
(福建师范大学福清分校 教育学院， 福建 福清 350301)
摘 要： 肥胖谈论是一种有关食物、体重、体型等方面的消极谈话.为了解身体意象领域肥胖谈论的研究成果，从肥胖谈论的研究方法、影响机制、对个体的影响三个方面进行梳理，结果表明：肥胖谈论的研究方法主要有问卷法和情境模拟实验；动机和内外在目的、身体意象各成分、性别、种族、BMI、人际关系等方面均影响肥胖谈论；肥胖谈论与饮食失调、消极情绪有关，对身体意象的各个方面具有消极作用，但需要考虑具体情境和个体自身因素(如BMI、自我同情)的作用.未来应该增加自然情境研究和纵向研究，扩大研究对象的范围，增加中国本土化研究和跨文化比较研究，并对减少肥胖谈论提出具体干预策略.
关键词： 肥胖谈论；身体意象；新视角
0 引言
随着女性对身体不满意，瘦和漂亮理想内化的现象越来越普遍，研究人员开始关注这类信息的传播方式.社会层面通过大量媒体如电视、网络等方式传播理想身体信息，人际间以肥胖谈论的方式进行.肥胖谈论(fat talk)是一种发生在女性间的有关食物、体重、体型的贬损式谈话，这是一种通过消极自我描述，抱怨身体外貌，强调体重管理的社会规范性谈话.人类学家Nichter 等[1]在一项关于美国女中学生身体意象的研究中发现，这些初高中女生对自己的体型、体重、外貌等经常进行消极描述，表现出对自己身体的不满意，并且这种谈话具有一定的规范性，他们把这种谈话命名为“肥胖谈论”.
女性肥胖谈论是以自我贬损为社会规范[2]，具有多种功能.Nichter等[1]指出，当青少年女性说:“我太胖了”，主要有以下几个目的：第一，否定自己，不仅是对体型体重不满意，也在否定自己的其它方面；第二，同伴群体交际，女性间以自我贬损和身体嘲笑的方式分享身体不满意信息，符合社会文化对女性身体瘦理想的期待，这意味着使用这种自谦式的表达可以增强参与者间的情感联系；第三，获得支持，希望从其他人那里获得安慰，或者得到一些关于节食、减肥、锻炼方面的信息；第四，确认自己并不胖，当一个人表达“我太胖”而其他人对此进行否定时，表达者可以从他人的反馈和评价中确认自己并不肥胖的事实；第五，为一些行为道歉或者找理由，例如当一名女性在吃自助餐时可能对同伴说，“我吃了这么多，肯定会胖几斤”，以此为自己过量进食的行为进行道歉，从而减轻内疚感.
陌生人间和朋友之间发生的肥胖谈论性质有所不同.陌生人间的肥胖谈论通常是作为一种开启社交的方式，而朋友之间否认对方肥胖或者表达同理心是应对肥胖谈论的两种典型反应.当一个体重正常的女性抱怨自己肥胖时，朋友回答“我的感觉也是这样子的”，她想表达的意思是对于一个体重没有超标的女性而言感觉自己肥胖并且和他人谈论肥胖是非常正常[3].肥胖谈论不仅是一种日常交际的会话主题，更是作为一种心理学现象被越来越多人所关注.已有研究表明，肥胖谈论与一系列的身体意象变量有因果关系或相关关系，包括身体自尊、身体不满意、瘦驱力、身体认知障碍、社会文化瘦压力感知等[4].
本文将从肥胖谈论的研究方法、影响机制、对个体的影响三个方面，对近几年国内外研究进展进行归纳总结，分析目前研究存在的不足，提出未来的研究方向.
第一，尽快研究制定《合作社法》，确立合作社必须坚持的基本原则，包容上述各种合作社类型。目前，农机合作社、土地股份合作社都在工商管理部门注册，农村社区股份合作社有的在工商部门注册，有的在农业行政管理部门注册，前者注册为合作社法人，后者则不具备经营职能。这种情况说明，目前的《农民专业合作社法》无法容纳实践中出现的合作社类型，不能满足广大农民发展合作经济的需要，必须制定一部统一的《合作社法》，对上述各类合作社的运作规则进行具体规定。
1 肥胖谈论的研究方法
肥胖谈论的研究方法以量化研究为主，主要包括实验法和问卷法.实验法通常以模拟情境的方式，通过短文材料或图片呈现情境，让被试想象并报告在该情境中的肥胖谈论.基于肥胖谈论可能在多种情境中发生，Clarke等[5]设计了17种不同的情境，一名叫“NAOMI”的女孩在不同情境中与她的女性朋友进行肥胖谈论，要求被试标定自己在给定情境中发生相似行为的频率，采用五点计分法.张香宁[6]结合中国文化特点对此量表进行修订，克隆巴赫系数为0.9，斯皮尔曼-布朗分半系数为0.87，问卷具有很高的信度.Compeau等[7]通过制作情境片断视频作为被试暴露肥胖谈论的操作条件.相比于文字或图片，以视频作为刺激材料更加直观有效.
另一类情境模拟是让被试与实验人员进行真实接触.一种是由实验人员模拟肥胖谈论情境[3]，例如，实验人员针对杂志上的模特进行谈论，这类研究中的肥胖谈论对象更符合社会文化对女性的身体要求，因此很容易对被试造成外表和体重压力.该情境中被试只是作为一名观察者，并不直接参与肥胖谈论.另一种研究方法是实验人员引导被试一起参与肥胖谈论[8].这两类实验设计主要在于考察陌生人之间直接或间接发生肥胖谈论所引起的结果.
Rudiger等[36]考察不同性质的身体谈论对个体的影响，结果表明消极身体谈论(肥胖谈论)没有任何好处，与身体满意度、自尊负相关，与外貌投资、身体有关的认知失调正相关.而积极身体谈论与身体有关的认知失调负相关，与身体满意度、自尊正相关.
已有研究主要集中在探明影响肥胖谈论的因素，探讨肥胖谈论与身体意象各成分关系，以及肥胖谈论造成的影响.本文针对现有研究中存在的不足，进一步提出未来研究方向：
2 肥胖谈论的影响机制
2.1 动机
女性肥胖谈论最重要的一个原因是她们真的觉得自己超重，通过肥胖谈论可以表达对身体的关注和糟糕的感觉，尽管这种对身体的自我感觉可能与真实情况并不一致.另一个原因是女性希望通过与其它女性分享身体意象方面的信息来增强感情，肥胖谈论提供了一种通过描述她们相同点以此来稳固群体凝聚力的方式.共同谈论身体肥胖让女性有共鸣，知道另一个人和自己有共同的抱怨、担忧通常会让自己感觉良好.为了显示她们的缺陷，女性表示不相信自己比她们的同伴更好或者和她们在“肥胖”方面有所不同.
Guertin等[13]利用自我决定理论检测个体卷入肥胖谈论的动机过程.自我决定理论是一种关于人类自我决定行为的动机过程理论.通过检测饮食规则的两种进程，基于动机和基于目标，结果发现非自我决定动机和对外在目标(如变瘦)的重视与肥胖谈论有关，而肥胖谈论与非自我决定动机的饮食规则有关，从而形成不健康的饮食行为；自我决定动机和对内在目标(如健康)的重视与肥胖谈论无关，与适应性的饮食规则及膳食质量有关.这项研究加深了人们对于女性为何卷入肥胖谈论的理解，不仅要考察动机方面，还要考虑女性对于内外在目标的重视程度.
2.2 身体意象
已有研究表明，肥胖谈论与身体自尊[14]、身体不满意[4，15]、瘦驱力[4，16]等有关，肥胖谈论和身体意象的关系研究正在完善.Corning等[17]从社会比较的视角指出，女性身体意象关注能预测肥胖谈论卷入.随着身体意象关注增强，更多的社会比较会强化肥胖谈论，即使是低水平的身体意象关注，社会比较倾向仍会发挥作用[16]，具有高水平身体不满意特征的女性更容易卷入到肥胖谈论[3].周天梅[18]在比较汉羌彝中学生负面身体自我与主观幸福感的研究中发现,瘦维度与主观幸福感呈显著正相关,未来可近一步讨论肥胖谈论在二者间的关系.Arroyo[19]利用自我偏差理论、社会比较理论和客体化理论预测肥胖谈论，结果发现身体不满意是体重认知偏差、社会上行比较、身体监控与肥胖谈论的中介变量，肥胖谈论中身体不满意是一种潜在的中介机制.Mills等[20]利用元分析探索肥胖谈论和身体意象各成分的关系，包括身体不满意、身体监控、身体羞耻、变瘦压力、瘦理想内化、身体检查,结果表明肥胖谈论与更宽泛的身体意象结构有关，而不只是身体不满意.在另一项研究中，他们考察了肥胖谈论与外貌比较、身体监视、瘦理想内化、身体自尊的关系，结果发现肥胖谈论在解释身体自尊方面起到重要作用,超过另外三个身体意象成分[21].他们指出，把肥胖谈论作为身体意象的结构成分，要比当做结果更为合理.有关肥胖谈论与身体意象的因果顺序仍在进一步研究和探讨中，阐明二者之间的关系对于身体意象干预具有重要意义.
2.3 年龄、体型
已有研究主要考察同伴群体对女性肥胖谈论产生的影响[3，30-31]，近年来人们关注到家庭中肥胖谈论情况也非常普遍，特别是父母肥胖谈论对孩子造成的影响.Rogers等[31]设计了一项女大学生和她们的同伴及母亲共同参与的实验，报告她们的肥胖谈论行为.Lydecker等[32]的研究中父母被试报告了他们在家庭中肥胖谈论情况，主要有针对自己、他人和孩子谈论三种形式.父母针对自己和他人肥胖谈论最频繁，但是针对孩子肥胖谈论与孩子的病理性饮食行为(暴食、饮食过量、秘密进食)和体重(超重)关系最强.Riley等[33]的研究也证实这一点，父母针对孩子肥胖谈论与青春期前或青春期孩子的暴食、过量饮食、秘密进食和超重有显著相关.Chong等[34]在考察母女间肥胖谈论时发现，青春期女孩和母亲卷入肥胖谈论与她们各自的饮食障碍有关，母亲与女儿肥胖谈论频率越高，女儿患饮食障碍的风险越高.由此可见，父母针对孩子的肥胖谈论与孩子的病理性饮食行为及风险有关，这些研究为青少年饮食失调干预提供了思路.
2.4 性别、种族
性别、种族对肥胖谈论的影响研究甚少.女性卷入肥胖谈论非常普遍，但很少的研究考察男性与同伴群体间的身体谈论.Engeln等[25]的研究中，25%的男大学生被试报告他们经常卷入消极身体谈论.女性和男性在肥胖谈论上存在明显差别，女性通常以自我贬损的方式对外貌、体型、体重、节食、锻炼等信息进行交流并且做社会比较，而男性的身体谈论倾向于关注肌肉和锻炼并且多是基于事实的描述.一项跨文化研究[26]调查了不同种族的男性和女性暴露和卷入身体谈论的压力，结果显示黑人男性和女性都最大程度遵从了身体意象文化所支持的美丽和风格个性化.黑人女性比白人、西班牙裔、亚裔女性报告更少的不愉快身体谈论，黑人、西班牙裔女性比白人女性报告更多的愉快身体谈论.亚裔男性比白人男性报告了更多的愉快和不愉快身体谈论，而黑人男性比白人男性报告更多的愉快身体谈论.肥胖谈论不仅在欧美国家盛行，这一现象在中国也非常普遍，但从肥胖谈论这一视角所做研究较少[6，27-30]，主要以女大学生为研究对象[6，27，29-30]，缺乏男性群体的研究.周天梅[18]从负面身体自我角度比较汉羌彝中学生的差异,目前国内暂无从肥胖谈论角度比较不同民族间的差异.
2.5 人际关系
与过去人们认为肥胖谈论只发生在年轻的、瘦的女性中的观念不同，有研究发现不同年龄层各种体型的女性都参与肥胖谈论[3].Karakose等[22]也指出肥胖谈论不受婚姻状态和年龄的影响，并且在超重和肥胖的人群中也经常发生.体重与肥胖谈论的关系目前的研究没有一致结论，有的研究者指出肥胖谈论与体质指数(body mass index,BMI)有正相关[22]，而 Engeln等[23]指出女性只有在不超重的情况下BMI与肥胖谈论有微弱的正相关，Hart等[24]的研究指出身体谈论和BMI有显著的交互作用.综上所述，肥胖谈论与年龄、BMI之间的关系没有明确一致的结论，需要分具体情况考虑.
就普通的小康家庭来说，其实大体就分为四块：衣食住行、保险、储蓄备用、投资创富。目前对中国的居民来说，主要有以下大类资产种类：股票、债券、货币、房地产、商品。每类资产又可以细分为很多子范畴，股票是股份有限公司在筹集资本时向出资人发行的股份凭证，是社会化大生产的产物。股票又可分为大盘股/小盘股；股票在交易市场上作为交易对象，同商品一样，有自己的市场行情和市场价格。由于股票价格要受到诸如公司经营状况、供求关系、银行利率、大众心理等多种因素的影响，其波动有很大的不确定性。正是这种不确定性，有可能使股票投资者遭受损失。价格波动的不确定性越大，投资风险也越大。因此，股票是一种高风险的金融产品。
3 肥胖谈论对个体的影响
3.1 肥胖谈论对饮食行为的影响
已有研究证实肥胖谈论与一系列适应不良的后果有关，包括饮食障碍行为[7，9，25]、消极情绪[22，35]、身体不满意[4，15]等.Jones等[9]研究发现，肥胖谈论会增加饮食障碍行为.Compeau等[7]的研究考察了饮食限制所起的调节效应，结果发现，低饮食限制者在暴露肥胖谈论后会增强身体不满意，而高饮食限制者在暴露肥胖谈论后会减少饮食摄入，反应了肥胖谈论的影响存在个体差异性.
慕尼黑工业大学依据《雇员发明法》,与发明人分享收益，并在专利政策中明确专利转化收益分配比例。具体分6种情况。
Jones等[9]的研究表明，随着个体高度身体客体化，肥胖谈论的消极情感增加.对此的解释是肥胖谈论对女性的认知、情感有消极影响，肥胖谈论加剧女性身体客体化，从而增加了消极情感.Gapinski等[35]考察肥胖谈论是否会加剧身体客体化时发现，肥胖谈论与消极情感存在混合效应，暴露肥胖谈论与高身体客体化(穿泳衣)的个体消极情感减少有关，与低身体客体化(穿运动衣)的个体消极情感增加有关.这一混合效应的潜在原因需要进一步探索，其中一个原因可能是被要求穿泳衣的被试增强了身体自信，暴露肥胖谈论时消极情感减少.而被要求穿运动衣的被试身体自信减少，暴露肥胖谈论时消极情感增加.
3.2 肥胖谈论对消极情绪影响
研究表明，肥胖谈论与消极情绪有关.Karakose等[22]的研究发现，肥胖谈论在超重和肥胖的被试里经常发生，导致个体消极情感增加.Rudiger等[36]发现消极身体谈论和抑郁呈正相关.肥胖谈论对消极情绪的影响可能的解释是，肥胖谈论引发个体身体关注和身体比较，并伴随身体焦虑等消极情绪体验，身体不满意增加，从而引发抑郁情绪.刘亚丽等[38]的研究也证实了身体不满意与抑郁情绪呈显著正相关.
年轻帅气的刘志武冷笑一声说：“周所长，那偷割者为什么不直接把死者毁尸灭迹，反倒要把尸体寄存在人流量最大的地方——火车站呢？莫非他不知道那是英明神武的周所长地盘？”
3.3 肥胖谈论对身体意象的影响
Jones等[9]研究发现，肥胖谈论会增加身体不满意、身体检查行为.Karakose等[22]的研究发现BMI与肥胖谈论正相关，个体肥胖谈论伴有身体焦虑.Engeln等[25]在考察大学男生身体谈论时也发现，听到同伴的肌肉谈论或肥胖谈论会导致外貌自尊下降和身体不满意增加.
杨婷婷[27]的研究发现与瘦特质的同伴进行肥胖谈论会对身体自尊造成负面影响，而与胖特质同伴进行肥胖谈论有可能提高身体自尊.吴双双[29]发现肥胖谈论中进行上行社会比较的个体身体不满意显著，而下行社会比较的个体身体满意度没有显著变化.张琳[30]的研究结果也证实肥胖谈论对身体不满意有消极影响，自我同情在其中起调节作用.
以上模拟情境实验都是人为创设，均存在脱离被试日常生活情境以及被试反应是否真实的问题.Jones等[9]利用生态瞬间评估法考察自然情境下发生的肥胖谈论的影响.他们让65名女大学生先完成一项基线水平测验，在随后5天时间内随机完成掌上电脑提示回答与肥胖谈论相关的问题，这一研究更具实验生态效应.
综上所述，肥胖谈论与饮食失调、消极情绪有关，对身体意象的各个方面具有消极作用，包括身体不满意、身体自尊、身体认知失调等.此外，不可把肥胖谈论与身体意象各方面简单下结论，需要考虑谈论的性质(积极/消极)、谈论对象、个体自身因素(如BMI,自我同情水平)等方面的作用.
Hart等[24]的研究表明在卷入浪漫关系的成人与参与消极身体谈论、病理性饮食(如变瘦驱力、节食、暴食等)直接相关.Rudiger等[36]指出身体相关的共同反刍有混合效果，这意味着女性朋友间过分沉迷于身体谈论这一主题，提示她们之间拥有高质量友谊，但这种会谈也与身体认知失调、饮食失调有关.Bardone-Cone等[37]发现女大学生与朋友间频繁的外貌谈论是频繁出现的暴食行为的中介机制，但与更广泛的饮食异常和饮食限制无关.
4 不足与展望
肥胖谈论有关的问卷还在进一步发展和制订中.Royal等[10]编制了肥胖谈论量表(fat talk questionnaire,FTQ)，该量表只有肥胖谈论一个维度，用于评估消极身体谈论，具有高度的可靠性(α =0.93，r =0.90)，施测结果女生得分高于男生.Engeln等[11]编制了负面身体谈论量表(negative body talk scale,NBS),该量表主要评估女性与他人交谈时对自身体重、体型进行负面评价的倾向，包括身体比较和身体关注两个子量表.Sladek等[12]编制了男性身体谈论量表(male body talk scale,MBTS)，用于评估男性卷入肥胖谈论的频率，包含肌肉(强壮)和身体肥胖两个分量表.其中肌肉(强壮)分量表用于评估男性表达对肌肉(强壮)和精瘦程度关注的倾向，肥胖谈论分量表用于评估男性表达对身体肥胖和超重程度关注的倾向.该量表具有高度的内部一致性信度和中等程度的再测信度.
第一，研究方法上，实验模拟肥胖谈论与被试在生活情境中与同伴、家人进行的肥胖谈论可能存在差异.目前仅有一项研究利用生态瞬时评估法考察65名女大学生在5天之内的肥胖谈论情况[9].比起实验室实验，自然情境中被试反应更加真实有效，未来的研究可以更多考察自然情境中的肥胖谈论，包括家庭空间和公共空间.已有情境模拟的短文、图片均以女性视角呈现，目前缺乏男性视角的实验材料，未来需要补充男性视角的情境模拟材料.目前的研究多在一次实验中评估，缺乏后续的跟进研究，无法考察个体肥胖谈论的稳定情况，未来需要增加肥胖谈论的纵向研究.
第二，研究对象上，主要以青少年作为被试样本，特别是女大学生群体，其它年龄层样本较少.Engeln等[23]的研究评估了年龄对肥胖谈论的影响，发现所有年龄层女性肥胖谈论都很普遍，但这一结论还需要更多不同年龄群体的研究结果来证实.在性别方面，女性的研究远多于男性，已有的研究中仅有Engeln等[25]考察了男大学生与同伴间的身体谈论情况.未来研究应考虑扩大研究对象范围，增加不同年龄层样本和男性被试，这有助于全面了解不同性别肥胖谈论情况，及肥胖谈论在不同年龄阶段的动态发展过程.
2.跨境人民币结算量占比分析。跨境贸易人民币结算试点之初，广西凭借毗邻越南的地理优势，形成一个良好开端，2010年7月广西与东盟国家跨境贸易中人民币结算占比已实现30%左右，之后稳步上升，占比维持在高位，2016年占比实现106.89%。
第三，西方国家在该领域的研究成果颇丰，中国在这方面的创新性研究较少，通过知网仅搜索到5篇与肥胖谈论有关文献[6，27-30].虽然有研究考察了亚裔女性及男性与其它种族的肥胖谈论差异情况[26]，但缺乏中国本土和西方的跨文化比较研究.未来的研究可以考察国外肥胖谈论的已有研究成果在中国是否适用，关注中国本土肥胖谈论情况，进一步丰富跨文化研究成果.
在新课程标准下，课堂以“学生为中心”的教学理念，更加体现了历史学融入语文课堂的必要性。历史学的融入让语文课本的人文性更加生动风趣，让学生愿意去接受和理解原本晦涩难懂的语言和文字，激发了学生的学习兴趣，由原先“要我学”的教学模式变成了“我要学”的课堂模式，从而真正实现“以生为本”的课堂模式，实现素质教育。
第四，干预方法上，目前的研究指出肥胖谈论对身体意象和饮食行为的消极作用，但没有提出减少肥胖谈论的具体干预策略和评估.另外，国外有学者认为关于肥胖谈论与身体意象之间因果顺序关系尚无定论[20]，未来的研究需要进一步探明中国背景下二者之间的顺序关系，以便为身体认知失调、饮食失调等方面的干预工作提供理论依据和指导策略.
ANN指的是通过大量的神经元之间的互相联结和汇通而形成的复杂网络结构，将人脑组织结构和运行机制进行某种抽象、简化和模拟的一种模型。人工神经网络(Artificial Neural Network，简称ANN )，通过搭建数学模型来将神经元的活动进行模拟，是一种通过建立在对大脑神经网络结构和功能进行模仿和模拟而搭建成的一种信息处理系统。
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Fat Talk ：A New Research Perspective in Body Image Field
LIU Xianghua
(Fuqing Branch School of Fujian Normal University, Fuqing, Fujian 350301,China)
Abstract :Fat talk is a negative conversation about food, weight,somato-type and so on. In order to get acquainted with the achievements of fat talk research in body image field, an analysis is made of the research methods, influencing mechanism and the impact of fat talk on individuals. It is found that: methods of fat talk research consist mainly of questionnaire method and situational simulation experiment；Motivation, internal and external motive, body image components, gender, race, BMI, interpersonal relationship and so on all affect fat talk; Fat talk is related to eating disorders and negative emotions with negative effects on all aspects of body image, but the role of specific situations and individual factors (such as BMI and self-compassion) needs to be considered. Future studies should be directed to the following aspects: to increase more natural situation studies and longitudinal studies; to expand the scope of research objects; to increase Chinese localization studies and cross-cultural comparative studies, and to find specific intervention strategies for reducing fat talk.
Keywords : fat talk; body image;new perspective
DOI ：10.13603/j.cnki.51-1621/z.2019.06.002
中图分类号： B849
文献标志码： A
文章编号： 1671-1785(2019)06-0008-06
收稿日期： 2019- 01- 15
基金项目: 福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAS180632)；福建师范大学福清分校科研创新培育项目(KY201718)
作者简介： 刘香华(1984—)，女，福建福清人，福建师范大学福清分校讲师，研究方向：基础心理学
(责任编辑： 王 佩)
标签：肥胖谈论论文; 身体意象论文; 新视角论文; 福建师范大学福清分校教育学院论文;