高地大麦的价值预计将增加一千倍_青稞论文

高地大麦的价值预计将增加一千倍_青稞论文

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主产于川西北地区的青稞小麦,可望因其富含β茁-葡聚糖而身价增千倍。

β茁-葡聚糖在酵母、灵芝、蘑菇、谷物等多种作物生物体中均存在。生物医学界普遍认为,β茁-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。

国外,谷物β茁-葡聚糖的提取主要以燕麦为主,但大麦β茁-葡聚糖比燕麦β茁-葡聚糖在降血脂、调节血糖方面更为理想。而青稞比燕麦β茁-葡聚糖高出1倍多。燕麦一公顷产量在1~2吨,而青稞一公顷产量则达到4~5吨。因此,青稞β茁-葡聚糖的提取和开发利用价值比燕麦更大。

据专家介绍,10年前,β茁-葡聚糖主要被用于食品添加剂,其市场价格在每吨10万至16万美元。近年来,β茁-葡聚糖由于在医药、食品、护肤等方面的广泛应用,不同规格和用途的产品价格上涨了十几倍到万余倍。

我国家业科技有关部门搞清楚了青稞内在的特殊成分———β茁-葡聚糖,而且已经证明青稞是世界上麦类作物中含β茁-葡聚糖最高的作物。这意味着青稞附加值将要成百上千倍地增加。

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