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天麻生活史示意图
（生长发育期为二个整年）
天麻生活史
天麻无根无叶，不能直接从外界吸收营养，只有靠真菌为其提供生长所需要的营养。在天麻整个生长发育的过程中，为其提供营养的真菌有两种，即萌发菌和蜜环菌。
天麻花粉状种子拌播萌发菌后，天麻种子吸潮膨大，被萌发菌侵入，天麻种子吸收萌发菌中的营养而萌发成原球茎；原球茎又被蜜环菌侵染，并供给营养而形成米麻、白麻，最终长成箭麻。
天麻的种类
全世界有三十多种天麻，中国有五个品种：天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻；五个类型即：红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻、白花天麻，主要按出土时牙苞鳞片、花茎、花冠的颜色而命名、区别。在生产中人工栽培的主要是红天麻和乌天麻。下面介绍红、乌、绿天麻的特征：
乌天麻 乌天麻主要分布在1500～2400米的半山区、高寒山区，其生长期较长，块茎大，但分生力差，不耐旱，种子发芽率及无性繁殖系数都不及红天麻，产量较低，常在4千克／平方米左右；乌天麻外形较好（短粗、肥厚），天麻素含量较高，块茎含水量小，一般3.5～4.5千克鲜天麻可加工1千克干天麻，商品坚实，质量好，售价较高，大多用于出口创汇；乌天麻是驯化后的优良栽培品种，约占人工栽培天麻的5％左右。
绿天麻 块茎肥大、种子发芽率高、繁殖率高、产量高。含水量介于红天麻与乌天麻之间，一般4千克鲜天麻可加工1千克干天麻，是栽培的珍稀优良品种。
此外，还有两种杂交天麻：红乌天麻（鄂天麻2号）、乌红天麻（鄂天麻1号）。这两种杂交天麻，兼有红天麻、乌天麻的优点，是优良的人工栽培品种。红乌天麻平均单体重量250～350克，产量高达12千克／平方米以上；乌红天麻平均单体重量250～350克，最高产量可达8千克／平方米。
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