农家新粮短期贮藏技术，本文主要内容关键词为：农家论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
湿粮怎么储存
1.食盐储存法。将湿粮薄摊在仓内干燥、通风处，将海盐加水溶化均匀喷洒在湿粮上，储存期间经常翻搅散湿。浓度为0.75%的盐水喷粮可防发芽，0.1%的盐水喷粮可防生霉。湿粮水分越大所用盐水的浓度应越高，经盐水处理的湿粮，能安全储存10天。
2.漂白粉储存法。在仓内将湿粮堆成若干小堆，按每1000公斤拌入1公斤漂白粉的比例拌和，或薄摊湿粮，用加水5倍稀释的漂白粉溶液喷洒，然后收拢以塑料薄膜密闭储存，每隔2～3天揭开薄膜翻动1次，10天内可保安全储存。此法适宜储存湿粮。
3.食醋储存法。将湿粮适当清理除杂，按每500公斤用2公斤～2.5公斤食醋喷洒，边喷洒边拌匀，7天内可安全储存。
4.明矾储存法。每100公斤湿粮拌入1公斤明矾，拌匀后置于阴凉通风处散湿，入储时如能辅以塑料薄膜密闭，安全系数更高。此法适用于麦类。
新小麦怎样储存
1.三热密闭法。即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，在上午9时左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上（厚度以1厘米左右为宜），再把压盖小麦的物料（棉被、毛毯、旧麻袋等）搬出晾晒，要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46℃～50℃，水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，不得漏气，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。
2.缺氧保管法。小麦缺氧储存，主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5～10天即能使氧气浓度降到2%～5%，二氧化碳浓度增加到40%～50%。保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意，小麦水分应控制在标准之内（小于12.5%），平均粮温30℃以上。
3.化学保藏法。对入缸的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂保藏，或用低氧、低药剂量储藏，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦，用化学保藏最为适宜。投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存，一般用磷化铝片剂每吨3～5克即可，费用1元左右。
风化煤可延长种子储存寿命
大葱、洋葱、韭菜等种子常温储存到第二年发芽率就降到50%以下，如何延长这类蔬菜种子的储存时间呢？用风化煤做吸潮剂储存，储存3年的洋葱种发芽率仍达86%，储存5年发芽率仍达70%以上。
具体方法是：
1.将当年采收的葱类种子精选，清除秕粒和杂质，充分晾晒，使种子含水量降至10%。
2.将风干的风化煤粉碎后过细筛，放入铁锅内炒至100℃，然后停火降温，直至煤粉温度达30℃左右，备用。
3.按三份种子、一份风化煤粉的比例，将种子与风化煤粉混合均匀，立即装入高密度聚乙烯塑料袋或桶内，严密封闭，置于干燥黑暗处。
4.若储存期间取用种子，要随取随密封。播种时，可将风化煤一起播下，还能起到促苗健壮的作用。
玉米储藏方法
玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区是北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。例如，新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%-30%。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。
玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。
玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77%-89%的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。
玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。
玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于气温、湿度有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。
分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。
低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。我省大部分地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到-10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。
玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。由于果穗堆内孔隙度大（可达51.7%），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。当水分降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。
玉米果穗储藏，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有一定的保护作用。此外，穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内，增加籽粒的养分。
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