摘要：阐述石林县西街口镇人参果产业发展现状、发展优势及存在问题，提出了实施人参果产业发展系列思路，以实现西街口镇人参果产业稳步发展。
关键词：人参果产业；现状；优势；问题：对策
西街口镇素有“中国人参果之乡”之美意，西街口人参果又是全县“五个万亩”高原特色农业之一，镇党委、镇政府在加快小康社会建设步伐和推进新农村建设的进程中，加大种植产业结构调整力度，把以人参果为主的水果产业列为全镇绿色产业发展的重点项目来抓。
一、发展现状
发展特色产业、特色经济是加快推进农业农村现代化的重要举措，是推进乡村振兴产业兴旺的最重要支撑。近年来，西街口镇党委、政府在县委、县政府的正确领导和关心支持下，全镇上下紧扣“3533”农业产业发展战略，坚持一二三产业融合发展，以实施乡村产业战略为统领，始终坚持“优质、高效、生态、安全”定位，把实施好、发展好以人参果为核心的特色农业产业作为强基惠民、改善民生、推动进步的重要基石。经过全镇上下的不懈努力和创新推动，有力地实现了人参果产业档次不断提升，产业规模持续壮大，全镇农旅融合发展持续推进、农业稳定发展、农民持续增收、农村和谐稳定，乡村振兴迈出坚实步伐。
（一）人参果特色产业规模不断壮大。按照“突出重点、做亮特色、做优质量”的发展思路，立足农业资源禀赋和比较优势，全力打造以人参果为核心的主导产业，人参果种植面积稳步扩大。2019年，全镇人参果种植面积比2018年增加2万亩，达到7万亩以上，已发展成为全国连片种植规模最大的人参果种植基地，实现亩均产值1万元以上，总产值达6亿元以上。2020年全镇人参果种植面积预计将突破8万亩，并将示范带动周边石林街道、圭山、长湖和陆良召夸、大莫古等地区群众种植人参果。
（二）区域特色农业品牌影响力持续提升。高度重视特色产业品牌建设工作，石林人参果已成功获得国家绿色食品认证、国家农产品地理标志认证，西街口镇被农业农村部认定为全国一村一品示范村镇，成为全县首家、全市第二家获此殊荣的乡镇。创新品牌宣传营销，在自身财力十分有限的情况下，大力开展宣传推介活动，组织实施了人参果产业脱贫致富引领工程、标准化规范化种植工程、深加工延伸产业链工程、农旅融合示范工程、特色餐饮美食上餐桌工程等五大工程，成功举办了五届中国（石林）人参果旅游文化节、产业发展论坛及其系列活动，中央和省市累计200余家媒体和部分国外媒体作了相关报道，进一步打响了“中国人参果之乡”金字招牌，人参果的知名度和美誉度不断提升，品牌影响力持续增强。
（三）石林人参果市场竞争能力不断增强。积极探索“新媒体+专业化服务公司+合作社+专业大户”运营模式，与云南电视台等省市媒体开展深度合作，创新方式开展宣传推介。引进川润物流公司，引导6家人参果种植专业合作社变“坐等上门”为“主动敲门”，积极对接市场需求，通过线上线下销售和陆路、航空物流运输，将成熟鲜果第一时间发往北上广深等高端市场，每公斤最高销售至80元左右，市场反映不断向好。加快产业链整合，引进深加工企业石林天地人参果发展有限公司，目前，已研发出酒类、饮料、果脯、凉茶、盆景、保健品、休闲食品等10多个门类20多种人参果深加工产品。
（四）人参果产业带动脱贫致富成效显著。坚持产业发展依靠人民、发展产业为了人民的根本落脚，大力实施人参果脱贫致富引领工程，让产业发展成果更多更好惠及民生。以促进贫困群众稳定增收为核心，以发展扶贫产业为主攻方向，变“输血”式扶贫为“造血”式扶贫。2018年，处于人参果种植核心区的芭茅、宜奈、紫处、新木凹4个村委会56户建档立卡贫困户依靠人参果实现户均增收5000元以上，并带动了近2000多户果农实现稳定增收，人参果产业带领群众脱贫致富被省市县媒体多次专题报道，并被列为省委、省政府对石林县2018年扶贫开发成效考核总结认可的特色经验亮点之一。
二、发展优势
人参果，又名草还丹，原产于美洲新西兰，上世纪80年代引入国内种植，是一种茄科多年生蔬菜、水果型草本植物，育苗至果实成熟的周期为140天，果株寿命可达6年，在大棚内可常年结果。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有时带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。果实形状多似人心，果实成熟时，果皮呈现金黄色并有紫色条纹，其果肉味道独特、清香可口，甘甜多汁。具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和多种对人体有益的微量元素，如钙、硒、镁、硼、钾、磷、铁、锰、铜、钴、钼、锌等十几种微量元素，食用能补充人体所需，能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。目前只有新西兰和澳大利亚把它作为热带水果进行商品化生产，鲜果畅销日本、欧美等国家。人参果是一种营养较为全面的蔬果两用食品，是理想的减肥美白佳品。具有保健功能曾被医学界称之为“生命火种”“抗癌之王”“补钙之星”“富硒之果”。果品含19种氨基酸、6大人体所需的营养元素，如硒、钼、钙、铁、锌、镁等，其维生素含量是西红柿的114倍。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆2011年，人参果荣获国家农业部特色农产品金奖。
我国于20世纪80年代引入人参果进行栽培、试种。上世纪90年代中期，石林县西街口镇开始有零星农户自发种植，种植户发现与种植其他农作物相比，人参果成活率高、耐旱性强、病虫防治管理容易、挂果多，非常适合在石漠化土壤中种植。
（一）区域内气候适宜，提高了人参果苗成活率及产果品质。该区域最高气温31.6℃，最低气温0.8℃，无霜期263天，是天然的日照大棚(人参果在15—30度之间可连续7个月开花结果，低于0℃会冻死)，非常适合人参果的生长，果苗生长旺盛，一年中挂果次数多。同时，太阳辐射强，光照时间长，昼夜温差大，促进了人参果营养物质的沉淀，使之口感香脆，改变了人们以往对人参果“食之无味”的认识。
（二）土壤中微量元素含量高，增加了营养成分。石漠化土壤中含有丰富的微量元素，提高了人参果中人体所需微量元素的含量。经农业部蔬菜品质量监督检验测试中心检验，该地种植的人参果中微量元素的含量具有“三高、两低”的特点，即高维生素、高钙、高锌，低糖、低脂肪，并富含硒、镁、铁等。长期食用，具有降血脂、抑制心血管疾病、排毒养颜、防治便秘等功效。
（三）种植区域土壤水源无污染，保证了果肉的口感。该区域周边50公里内无任何工业项目，空气、水、土壤未受到工业污染，是优质的无公害农作物生产基地。种植过程中，以农家肥等有机肥料为主，这符合人参果对肥料的独特要求。据检验，施用有机肥的人参果较施用化肥的人参果果肉厚实多汁，口感爽脆，淡雅清香。
三、存在问题
（一）水利设施建设滞后。西街口镇山地石多土少，表土流失严重，涵水能力差，并且干湿季分明，降雨集中时间短，1年约8个月处于缺水期。目前，种植区域仅有微型坝塘6座，蓄水总量不足10万立方米。每年清明节前后果苗移栽期，正佳干旱季节，浇灌用水主要靠到水源地用车拉、人挑的方式取水，增大了种植成本，最佳种植时机难以有效保证。
（二）仓储保鲜设施建设滞后。人参果在常温下能保存1—2个月，在冷库低温冷藏下却会导致储藏效果差、保存时间短等问题，但现目前还没有相关的科研机构和经费对人参果的长期冷藏作专业研究。仓储主要靠简易房，储藏容量在400吨左右，坏变率高，价格波动大，深加工原材料储备能力不足，影响了整个产业的发展。
（三）防范市场风险措施滞后。人参果种植项目受种植过程中气候、自然灾害的影响及收获后市场行情和储运过程中各种偶然、突发事件的影响较大，容易引发减产、滞销、腐烂等现象。目前没有形成一套完整、有效的预警方案，相关防范、补救措施有待加强，农业产业保险、基金制度有待完善。
（四）物流运输条件和成本过高。在每年的收购季节，大量的货运车辆集中到西街口拉运人参果，但由于进出西街口的唯一交通要道北召公路车流量大，加之道路狭窄，弯道较多，运输条件已远远满足不了车辆出行需求；目前人参果运输车辆不能通过绿色通道进出高速，按拉运货物重量计费造成物流企业运输成本过高，成本只能分摊给下游种植户，对群众增收带领一定影响。
（五）人参果分拣场地严重不足。现有的人参果产业标准化和规范化种植水平低、产业链不健全、交易场所设施不完善等问题严重制约了人参果产业高质量发展。西街口镇拟在集镇规划建设一个高原特色农产品分拣中心，有效解决西街口镇及周边乡镇（街道）人参果、乳饼、大蒜等高原特色农产品的交易问题，但目前受建设用地指标紧缺、“大棚房”清理整治等因素影响，原有分拣场所被拆除，规划项目落地困难较大，分拣场地严重不足。
四、对策建议
（一）加大人参果产业标准化种植力度。按照“既注重产量又保证质量”的思路，引导人参果种植户和专业合作社，加大种植技术改良，逐步减少农药、化肥的使用，不断提升人参果产品质量，走绿色无污染发展之路，扩大人参果市场认可度和满意度，将人参果绿色品牌做大做强。
（二）加大产业招商力度。通过招引农业龙头企业和生态加工企业，培育壮大已有市场主体，引导人参果产业朝种植、科研、深加工方向发展，形成鲜果乡村旅游销售—优果异地销售—次果深加工产品化的人参果产业链。进一步加大对乡村旅游、水利设施、道路设施、仓储设施、果品深加工项目等方面的政策和资金扶持力度，不断延伸产业链，提高人参果的附加值。
（三）加大市场风险防范力度。结合乡村振兴战略的实施，加大农业科技的推广应用力度，努力做好发展设施农业、打造适度规模经营的生产主体、提高农业产业化水平文章，构筑农业信息化体系；建立和完善人参果风险防控机制，通过购买保险、强化气象服务等，加强对种植户的指导和支持，切实提高种植户的自然风险防范能力。
（四）加大农文旅融合发展力度。以节庆活动为载体，筹划办好第二届中国石林农民丰收节暨第五届人参果文化旅游节，注重以西街口大三弦、非遗女子摔跤等特色知名文化品牌为依托，打造提升人参果文化旅游节品牌价值和档次，促进农文旅融合发展。
2019年12月9日
论文作者:张文忠
论文发表刊物:《基层建设》2019年第33期
论文发表时间:2020/5/6