论制定中国旅游饭店国际化经营战略的必要性和重要性，本文主要内容关键词为：必要性论文,中国论文,重要性论文,经营战略论文,旅游饭店论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
中图分类号：F719文献标识码：A
一、中国旅游饭店国际化经营战略的必要性
1.在经营思想上，要从市场经济意识的树立提高到国际化经营意识的强化。中国旅游饭店国际化经营是一种完全的市场经济，对我国旅游饭店来讲，要进行国际化商品观念、国际化的市场观念、国际化的竞争观念和国际化的比较效益观念等多方面的转变。
2.经营目标上，要从产品在国内适销对路、满足人民需要，转变为在国际市场上具有强大竞争力，并尽量获得更多的外汇优势。
3.经营风险上，要从承担一般性经营型饭店的风险转变为承担国际竞争风险。今后，中国旅游饭店将面对国际市场，面临商品、服务、资本或技术等国际转移所引起的风险，如汇率变动风险、国际市场行情波动的风险、饭店间信用的风险、海外投资和贸易对象、政治、经济情况不稳定而发生的风险等等。
4.经营机制上，要从适应国内社会主义市场经济的经营机制转变为适应国际市场竞争、符合国际惯例的经营机制。要建立符合国际市场竞争的决策机制、研究开发机制、利益机制、自我积累自我调整机制及内部管理机制，要不断进行技术创新、开发新产品和新市场，饭店要把主要精力集中于降低产品成本、提高产品质量、增加饭店效益上，形成自我调节的机制，要在饭店内部建立与国际竞争要求相适应的、灵活高效的组织形式和内部管理体系。
5.在经营组织上，要从分散经营及内向型联合经营转变为外向型集团化经营。我国旅游饭店要进入国际竞争舞台，必须走集团化经营的道路。
6.在经营战略上，要从国内市场导向转变为适合自身特点的国际市场导向型的经营战略。为掌握经营信息，饭店内部应建立一套切实可行的信息搜集与管理制度，建立高层次的集中统一的信息搜集中心，作为决策者的重要参谋机构。
7.在饭店经营人才上，应当注意培养适合于国际经营的人才。在对外交往中，饭店领导人能讲外语、懂计算机、懂西方财务管理及国际法规的很难找到，应当培养和造成一批具有国际化经营意识、既能维护国家和饭店的利益，又能与外商融洽相处、合作有方的人才。
二、制订中国旅游饭店国际化经营战略的重要性
1.有利于广泛利用国外资源。中国旅游饭店不仅可以大量利用国外的食品原料，还可以充分利用国外的资金，即利用国外的金融机构、金融市场筹措资金。另外，中国旅游饭店国际化经营有利于引进国外的先进技术、设备及管理经验，了解国外市场，培养管理人才，提高饭店素质，创造综合的饭店效益和社会效益。
2.有利于扩大对外贸易，克服贸易保护主义障碍，提高我国旅游饭店在国际市场的地位和竞争力。我国传统的饭店经营方式是在国内市场，依靠的是国家优势。在发展饭店国际化经营中不仅要发挥国家优势，而且更要强调饭店优势，饭店亲自参与国际市场，充分利用国外资源，利用世界市场，从而提高自己的国际竞争力，充分发挥饭店在国际市场中的作用。
3.有利于增强饭店活力。国际经济与我国的实际都表明，饭店国际化经营对增强饭店活力，对饭店在竞争性极强的社会经济体制下生存和发展将是十分有益的。
4.有利于造就一批具有战略眼光和国际经营意识的饭店管理人才。饭店国际化经营所面临的环境具有更大的不可控性，国际市场风险大、竞争范围广、经营义务复杂，这种环境对我国饭店是一个严峻的考验，迫使我国饭店管理人员在实践中树立国际经营意识，提高国际营销和管理能力，这对提高饭店管理水平、造就一支国际化经营的饭店队伍起了很好的促进作用。
三、中国旅游饭店国际化经营的现状
1.阳光饭店国际性形象的确立。阳光饭店于1991年1月18 日正式开业，由中国国际饭店管理有限公司（CIE）受聘对阳光饭店进行专业性管理。早在开业之初，管理方即对“阳光”未来的发展制定了一套完整的市场推广计划。开业第一年，他们将推广计划放在深圳市、广东各地以及港澳等地。第二年，市场目标对准东南亚，至年底，目标完成得较为理想。泰国交通部长、警察局长，印度尼西亚一部分人士及东南亚客人纷纷于此年入住。这样，为饭店在东南亚打下了基础。第三年，市场目标是韩国和日本。早在前一年年底，他们就已派专员前往韩国，着力开拓韩国市场，效果显著。韩国三星集团、金星集团、现代集团等总监至总裁及人员入住为数不少。日本方面，也有不少指名入住“阳光”，如丸熊、野村证券、索尼、东芝、三洋、富士银行和三和银行等。此年度内，日本与韩国入住饭店人数明显冒升。1991年3月，“阳光”通过CIE管理公司申请会员资格获得批准，迈出了进军国际市场的第一步。 同年6月,“阳光”再获批准加入国际最大之订房组织UTELL系统。于是，世界任何一个角落，皆可通过此系统预订“阳光”客房。
2.迈向国际化的中国区“金钥匙”协会已经成立。1995年11月3 日至5日，来自北京、上海、广州、南京等地最有代表的22 家国内顶级饭店的委托代办首席礼宾司云集羊城，在广州白天鹅宾馆召开第一届中国饭店委托代办研讨会，在现代化国际饭店中，委托代办已成为提供全方位“一条龙服务”的岗位。委托代办的国际组织是“国际金钥匙协会”。我国饭店的第一把“金钥匙”产生于白天鹅宾馆。1993年白天鹅宾馆两个委托代办负责人（霍英东和杨小鹏）率先成为国际金钥匙组织的成员。在这次会议上，白天鹅宾馆的代表详细介绍了多年来委托代办服务的经验，并对中国饭店业今后发展委托代办组织和业务提出了积极的设想和建议。会议就建立中国区“金钥匙”协会达成共识，并形成了决议。白天鹅宾馆的首席礼仪司孙东被推选为国际金钥匙组织中国区首席代表。这次会议的成功举行，标志着中国饭店业在软件上与国际标准接轨跨出了一大步。
3.大连丽景大饭店全资拥有美国饭店。由大连丽景大饭店中方成立的大连泰大饭店服务公司，继对泰国曼谷的大连饭店实施了近两年的经营管理后，于1996年8月12日零时（美国西太平洋时间）， 在美国西海岸买下了洛杉矶托伦斯广场饭店的所有权，将该饭店置于自己管理的饭店序列中，并由泰大饭店管理服务公司全权管理，正式使用新的法律名称——美国大海集团托伦斯广场饭店有限公司。至此，泰大饭店管理服务公司拥有了自己在境外的第一家全资饭店，从而实现了以大连为依托向海外拓展的设想，进一步敲开了国际饭店业的大门，加快了丽景大饭店与国际饭店业接轨的步伐。
收稿日期：1999—12—08