做好中学生物实验中的加减法，本文主要内容关键词为：加减法论文,中学生物论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在生物实验教学中，我们发现，将一些实验材料和所采用的方法做适当的加减运算，能节约仪器药品，节省实验时间，降低实验成本，让取材更方便，实验现象更明显，现介绍几则，供同行参考。
一、加法
1.观察小鱼尾鳍内血液的流动
教材中采用活小鱼，根据我校开出的学生实验组数和平行班数，在我们地区，一次要找两百多条大小相近符合实验要求的小鱼不容易，我们改用泥鳅。泥鳅在南方分布广，城乡均易找到，且尾端薄而透明含色素少，生命力强，离水一段时间不死亡，更有利于观察尾鳍血管中血液流动情况。实验中宜选每条重2g～3g，长度为5cm～7cm，小于所用培养皿直径1cm左右的泥鳅，既经济合算又实验效果好。
泥鳅生性活泼，不易安定，观察前要做加法——麻醉，用酒麻醉来处置泥鳅。方法是将农村常用的低度米酒（先估计其酒精含量）兑水稀释到酒精含量为5%左右，或配制5%的酒精溶液，溶液的浓度视当时室温的高低和泥鳅个体的大小稍微有所变化。上实验课时，在透明容器内放适量配好的酒，然后将本节课所需要的泥鳅放入其中，酒能浸住泥鳅就行，盖上盖子，以防泥鳅受刺激后跃出容器。约2分钟，泥鳅就能被浅度麻醉，即可将泥鳅取出后分发给学生，由学生用纱布包裹（纱布包裹比用棉花包裹操作上更方便，且纱布更便于重复使用），置于培养皿中用显微镜观察。只要不麻醉过度，泥鳅尾鳍血管内血液的流动现象非常明显，成功率可达100%。实验完毕，将泥鳅回收放回清水中，一段时间后，泥鳅自行解除麻醉，又可重复使用，米酒也可再次作为麻醉试剂。
2.观察细胞质的流动
表1 光照方式实验对照表
注：两组材料分别取自两株黑藻顶端相邻的叶片。
选黑藻做实验材料来观察细胞质的流动。细胞质流动容易受环境的影响。该实验往往成功率不高。为此，通过探究，我们对该实验的操作步骤做了加法——晒片，学生制好临时装片后，将载玻片中的材料进行光照处理。具体做法是：学生先做本实验的第三步，即制作黑藻叶片的临时装片，制好后放在显微镜下观察。观察时提醒学生移动装片，寻找叶脉附近或叶片边缘的细胞进行观察。如果没有发现细胞质的流动，就将临时装片取下，放到实验室附近光能照射到的木板上（事先准备好），让太阳晒。接下来让学生做该实验的一、二部分即观察藓类叶片中的叶绿体。5分钟后，让学生将所晒的装片取回进行观察，看到细胞质流动现象的成功率可大大提高。如果户外温度较低或碰上阴雨天，可用100W的白炽灯泡在离载玻片20cm高的地方照射10分钟左右再观察，效果也很好。放装片的地方温度宜控制在25℃左右，光线过强或温度过高，叶绿体会被强光灼伤而解体。根据我们观察，用太阳光照射黑藻临时装片比用灯泡照射的实验效果要好（见表1）。
二、减法
1.生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
本实验内容较多，实验所用仪器多，操作过程较为复杂。由于是高中生物中的第一个学生实验，部分学生显微镜操作不很熟练，因此学生在实验中往往感到时间紧迫，难以完成预定的实验计划。为了让学生有充裕的时间做好实验，我们对该实验的学生操作步骤做了减法——去掉研磨，改由老师课前来准备。做法是：实验前一天，将黄豆浸泡，第二天实验课前，由教师利用家用的小型手摇磨粉机将黄豆磨浆，用纱布过滤，备用。苹果不必削皮，稍微切碎，也用小型手磨浆机磨浆，过滤，备用。同时，准备好水浴用的沸水。学生实验时，将豆浆、苹果汁、沸水发到各个实验组，由学生进行可溶性还原糖鉴定和蛋白质鉴定的实验操作，只要几分钟，就能完成这两种化合物的鉴定，这样，给学生留有较多的时间去练习使用显微镜，做好脂肪的鉴定实验。当天未用完的苹果汁和豆浆，可置于冰箱中冷藏，第二天再用，实验现象依然明显，不会造成材料浪费。据我们统计，采用集中研磨法比学生分组研磨可节约黄豆和苹果约2/3以上，还不需要石英砂。
比较过氧化氢酶和
的催化效率实验中肝脏研磨液的制备，也可用手摇磨浆机来磨。
2.叶绿体中色素的提取和分离
教材中采用丙酮溶剂，用研磨过滤的方法来提取叶片中的色素。在实验操作中，我们觉得这种方法存在“三多一少”的问题。三多：所用材料多，所用仪器药品多，操作步骤多；一少：选材范围少。且用该方法提取的滤液质量不高，经纸层析后分离效果欠佳。
为了解决上述问题，我们对该实验进行减法——还是去掉研磨，将丙酮换成酒精，改用水浴加热法让叶片中的色素溶解在酒精里。具体操作如下：取0.5g绿色叶片，稍微剪碎，放入试管底部，用量筒量取（或用滴管估计）1-5-2mL95%的酒精倒入试管中，将试管置于沸水中水浴加热2分钟左右，让叶片中的细胞在沸水中破裂，色素溶解在酒精里，当看到试管中的液体呈深绿色时，将试管从沸水中取出，稍微冷却后即可用于画滤液细线（见表2）。
表2 水浴法与研磨法提取色素比较表
通过上表可以看出，水浴法与研磨法相比较，有以下特点：
①取材广泛。只要不是枯叶黄叶，叶片的老嫩程度不受限制，大多数绿色植物的叶片如樟树、竹叶、茅草等都可作为实验材料，便于各校就地取材，减少季节、气候、地理等因素对实验开设的影响。
②节约材料和药品。实验材料可节约90%的用量，完全不用二氧化硅和碳酸钙，提取色素的溶剂可节约1/2～2/3，降低实验成本。
③将有毒的丙酮换成了酒精，有利环保。
④减少实验步骤，操作简单，节约实验时间。
⑤实验现象明显。
根据课改的需要，做好实验教学中的加减法，探究和改进一些实验，对培养学生的动手能力和提高实验室工作人员本身的素质，都将大有好处。