摘要：企业做好机械设备的维修管理工作，能够有效保证产品质量，更有利于提供给客户或消费者安全健康的食品。基于此，本文阐述了机械设备管理的基本原则及其存在的问题，对机械设备维修管理策略进行了探讨分析。
关键词：机械设备；管理；原则；问题；维修管理；策略
食品生产离不开机械设备，因此做好机械设备的维修管理，对于稳定食品产品质量，保证食品质量安全具有重要意义，同时可以有效提升企业经济效益与保障客户利益。
一、机械设备管理的基本原则分析
机械设备管理的基本原则主要表现为：第一，与生产能力相匹配的原则。主要是指在进行食品生产设备管理的时候，要确定生产加工环境条件，以及生产加工的数量、工期等，然后根据这些加工生产的条件因素，选择与环境条件相适应的食品机械设备。通过这样的方式还能确定选择设备的加工能力、加工规格等具体的参数，保证设备管理的科学化。第二，生产线上的加工设备相互配套的原则。单机生产作业在生产加工中是非常重要的环节，但在机械设备管理的时候不仅要注重单机生产作业，还要注重整个加工生产线和各个加工生产工艺流程设备的配套关系，最大程度的保证机械设备之间的平衡性和稳定性。在市场中，质量决定了生产加工企业的市场竞争力，所以设备的管理不但要保证企业经营的先进性和经济性，还要保证生产加工的质量；也就是机械设备的选择既要考虑设备的性价比和购进价格，也要研究设备的生产加工性能。目前的机械设备基本达到了精度和性能双高标准，随着科学技术的不断发展，设备的性能也在不断更新，所以生产加工企业定期购进先进的机械设备管理，是保证企业生产的先进性、稳定性和安全性的根本条件。
二、机械设备管理存在的主要问题分析
1、新旧机械设备使用脱节问题。科技的快速发展，设备更新换代的速度也很快。旧设备的使用会加大设备故障的几率，降低企业的生产效率，也影响了企业产品的竞争力，不利于企业健康的可持续发展。购置最新的生产设备，有利于提高企业在同行业的竞争力，但是，仍然有很多企业不愿意去投资，不能够及时更新设备，无法采购符合生产要求的最新设备，从而导致企业落后于其他同类企业，严重的可能被客户淘汰。设备的稳定，和先进设备的使用，会大大降低人员操作影响质量的不确定因素，有利于提高产品质量，保证质量安全。
2、机械设备保养问题。为了延长机械设备的使用寿命，需要对设备定期进行维护保养。但是由于一些企业的设备管理较松懈，虽然制定了设备管理制度，规定了需要哪些人员对设备进行定期巡检，巡检内容，哪些管理人员需要定期监督检查设备的维护保养状态等内容，可是，由于企业的管理较松散，对于设备维护保养制度的执行情况缺少考核，致使制度执行不严，不能将责任落实到具体的个人，有时，又为了增加企业效益，提高产品出率，设备往往超负荷运行，这样更加大了设备故障的可能性，如果不能够及时的维护，可能导致设备使用寿命降低，对于设备的使用状态会有严重影响。设备的使用者，往往是设备的操作者，这些员工往往更注重生产过程的控制，对于设备的异常情况缺少认识，通常会认为，只要设备能转，不出故障，就是好设备，就没有问题，也不会影响生产。而对于一些专业的设备维修人员，如电工、钳工、仪表工等，在没有领导的监督下，往往也是得过且过，通常思想上会有“差不多行了”的状态，这也给机械设备的保养带来了不利影响。
3、设备清洁与维护问题。清洁对于机械设备管理非常重要，尤其与物料直接接触的接触面卫生，应该避免有积料，防止蝇虫滋生。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆但是生产实际过程中，很多生产管理者都忽略了卫生的管理，尤其设备卫生的管理，对于设备的清洁方法与频次均没有规定，让工人随心所欲清洁，这样往往会延长清洁的时间间隔，很多操作人员都是等设备不能再用了，故障了再去清洁，因为没有固定频次，往往得过且过，能在自己上岗的时候不干活就不干活，生产负责人也不做严格要求，这样使得设备的清洁和维护都不能满足生产要求，给生产带来不利影响。设备维修人员，往往也不能养成良好习惯，在设备维修完成后，不能将所有的备件、配件，如螺丝螺母清洁干净，这样将加大生產系统中进入异物的风险。
三、机械设备维修管理策略的分析
1、建立健全机械管理制度。为了加强机械管理，保障产品质量，企业应该根据公司发展需要，机械设备的应用情况，制定适宜的机械设备管理制度，最好设立专业的部门和人员，定期对设备状态进行检查，确定设备缺陷，制定设备维修计划，并实行设备包机管理制度，将每台设备的维修管理落实到个人，对于设备的维护保养状态、设备运转状态，与员工的工资绩效奖金联系起来，这样有规定、有考核，就可以提高员工的积极性，增强员工的责任心，同时，也要尽量不改变员工包机设备，因为工作久了，包机人对设备的运转状况都比较了解，这样不仅可以提高效率，也能最大限度的保障设备稳定运行，这样在定期设备维修检查时效率比较高，也可以更好的实现设备检修的目的。
2、将机械设备维护纳入考核奖惩制度。机械设备维护保养是提高设备使用寿命的重要手段，为了保证设备维护保养的及时性与有效性，生产企业应建立设备维护与保养的奖惩机制，规定设备维修人员要按时、按需、按要求对设备进行维护、维修与保养，并将保养的情况纳入到公司的绩效考核体系中，这样不仅可以调动员工的工作积极性，也可以更好的保证设备维护保养的效果。考核制度的建立与执行要注意公平、公正，这样才能更好的发挥考核的作用，通过完善的制度，与适用的奖惩手段，可以进一步提高设备管理水平。
3、做好专业人才培养工作。随着科技的不断进步，生产设备的更新换代，设备运转的自动化水平越来越高，这就需要企业的设备操作人员与维修人员都 要不断的学习设备维护保养知识，学习新设备与旧设备的异同点，关注新设备的使用情况等内容。首先，企业要做好内训，对设备维修人员不断的培训，并在内部不定期组织沟通交流，使设备维修人员不断的交换思想与维修方法，从而提高设备的整体维修管理水平。其次，企业的健康发展，离不开新鲜血液的注入，需要我们外招引入技术人才，使带来新的管理思路与维修方法，从而提高设备管理的整体水平。
4、做好设备维修后的清洁工作。生产部门需要建立设备清洁管理制度，需要对设备的清洁频次进行确定与验证，摸索出适宜的清洁方法，要求操作工人按清洁的方法与频次执行设备清洁操作，并定期监督检查清洁情况，同时对员工执行考核，这有利于生产的顺利进行和设备的稳定运行。设备的现场清洁管理，可以借助5S-TPM工具，做好设备的整理、整顿、清扫、清洁工作，重视设备的预防性维修，建立系统的预防性维修计划，全员参与设备的维护与保养工作，保障设备清洁，不会影响设备的使用。
结束语
科技的进步使得机械设备得到快速发展，自动化程度也越来越高，而机械设备的正常使用，不仅可以提高工作效率，也会降低安全污染风险，但也要认识到设备维修管理存在不足。因此为了保障机械设备可靠运行，必须加强对机械设备维修管理进行分析。
参考文献：
[1]周新平.食品加工企业做好设备选型的探讨[J].四川食品与发酵，2015（02）
[2]贾时越.浅谈纺织机械设备维修管理[J].工程技术，2016（37）
[3]陈名德等.浅析化工机械设备的管理与维修[J].化工管理杂志，2015（06）
论文作者:赵敏
论文发表刊物:《基层建设》2019年第25期
论文发表时间:2019/12/16
标签：设备论文; 机械设备论文; 清洁论文; 设备管理论文; 企业论文; 机械论文; 设备维修论文; 《基层建设》2019年第25期论文;