一、胆结石病人的患病原因
第一点，运动少。一部分人的运动量与体力劳动较少，长期以往会使体内胆囊肌的收缩能力降低，影响胆汁排空的速度，从而形成胆汁淤积，胃结石的形成提供良好的条件。
第二点，过度肥胖的人群会有胆结石的概率更高，主要是由于高脂肪、高糖类饮品或者食物的使用次数较多，而人体肥胖也会为胆结石的形成创造基础。
第三点，长期不吃早餐。若人体长时间不吃早餐，会使胆汁的浓度增加，为细菌繁殖创造有利条件，从而进一步形成胆结石。因此，对于患病人群而言，坚持吃早餐，能帮助胆汁流出，有效降低胆汁的粘稠度，帮助胆结石病人稳定病情。
第四点，饭后经常吃零食。当人体以蜷曲的姿势休息时，会使腹腔内压增加，限制胃肠蠕动。若饭后依然吃零食，会使食物的消化吸收受到限制。而饭后久坐也会影响胆汁酸的重吸收，从而使胆固醇沉积。
第五点，肝硬化。若人体出现肝硬化时，雌激素灭活功能会降低，从而使雌激素水平升高，而肝硬化也会使体内胆囊收缩功能降低，从而为结石的形成提供便利条件。
二、胆结石病人饮食的注意事项
第一点，严格控制脂肪的摄入量。脂肪分解需要依靠胆汁，若人体脂肪摄入量过多，会直接增加胆囊负担，同时限制胆囊收缩。这时，人体会出现腹部胀满或者疼痛的现象。因此，在日常饮食生活中，对于一些高脂肪类的食物要减少食用。
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第二点，减少高胆固醇食物的食用。比如蛋黄、虾米或者动物肝脏。
第三点，适当补充蛋白质。人体摄入蛋白质可以有效保护肝功能，若人体蛋白质摄入量充足，可以有效修补人体胆组织。若蛋白质的摄入量过多，会使胆汁的分泌增加，增加组织病变的风险。因此，胆结石病人要确保每天摄入的蛋白质适量，每天65~80g为最佳摄入量。
第四点，碳水化合物的补充。对于胆结石病人而言，在饮食方面要特别注意，碳水化合物对于人体十分重要，胆结石病人应多食用多糖类食物，比如山药、苹果、蜂蜜以及土豆。但比如葡萄糖或者蔗糖应减少食用，由此才能帮助胆结石病人稳定病情。
第五点，植物纤维多的食物多食用。植物纤维对于胆结石患者而言，既能保护人体胆组织，又能刺激肠胃蠕动，帮助人体排便。由此，才能将人体肠道内的有害物质在最短时间内排出体外，降低胆道急性感染的可能性。
第六点，注意维生素的补充。维生素A通过帮助人体胆道上皮生长，进一步修复胆道，在预防胆囊炎方面作用效果明显。B族维生素能够改善胆道环境，减少污染，帮助患者消化。维生素C能促使体内抗体形成。由此来看，胆结石病人在日常生活中要注意维生素的补充，才能在短时间内稳定病情。
第七点，“少食多餐”的饮食方式，“少食”能有效减轻消化系统的负担，“多餐”能刺激胆汁的分泌。
第八点，日常多喝水。胆结石病人在日常生活中要多饮水，最好少量多次饮水，由此才能有效促进胆汁的排出，预防胆囊炎，每日的饮水量最好在1500毫升左右，还可以适当饮用鲜果汁。
结束语：综上所述，胆结石病人的患病原因较多，其中包括运动少，过度肥胖以及长期不吃早餐，都有可能引发胆结石。因此，胆结石病人在日常饮食要特别注意，要严格控制脂肪的摄入量，减少高胆固醇食物的食用，选择少食多餐的饮食方式，养成良好的饮食习惯，才能有效对抗胆结石疾病。
论文作者:陈继泽
论文发表刊物:《医师在线》2019年第18期
论文发表时间:2019/12/6
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