1.永顺县疾病预防控制中心 湖南永顺 416700；
2.永顺县中医院 湖南永顺 416700
【摘 要】目的 研究分析理化检验质量控制在突发食物中毒事件中的作用。方法 选取2015年2月-2017年2月于本院接受治疗的突发食物中毒事件的患者为本次研究对象，将2015年2月-2016年2月发生突发食物中毒事件的40例患者作为对照组，将2016年2月-2017年2月发生突发食物中毒事件的40例患者作为观察组，采用常规方法对对照组食物中毒事件进行统计，采用精密电解分析仪对观察组食物中毒事件进行统计。比较两组的检测偏差率。结果 观察组的检测偏差率显著低于对照组（P<0.05）；观察组的检验方法有效地减少了食物中毒事件发生，两组数据相比差异较为显著，具有统计学意义（P<0.05）。结论 理化检验质量的控制对食物中毒事件发生率起着直接作用，理化检验质量的提高有助于减少食物中毒事件的发生，该方法在临床上具有一定的运用价值，值得进一步推广和使用。
【关键词】突发食物中毒事件；理化检验质量控制；作用
[Abstract] objective to study the physical and chemical inspection quality control in the role of food poisoning emergency.Method selection in February 2015 - February 2017 in our hospital for treatment of patients with food poisoning emergency as the study object，will in February 2015 - February 2016 emergency food poisoning incidents of 40 patients as control group，will in February 2016 - February 2017 emergency food poisoning incidents of 40 patients as observation group，the conventional methods for the control of food poisoning events，with precision electrolytic analyzer for statistical observation group of food poisoning.Compare two groups of testing deviation rate.Results observation group detection error rate was significantly lower than control group（P < 0.05）；Observation group test method can effectively reduce the food poisoning incident，compared two groups of data is more significant difference，statistically significant（P < 0.05）.Conclusion the control of the physical and chemical inspection quality plays a direct role in incidence of food poisoning，the improvement of the physical and chemical inspection quality helps to reduce the occurrence of food poisoning events，this method has certain using value in clinic，is worth further promotion and use.
[Key words] food poisoning emergency；The physical and chemical inspection quality control；role
近年来，随着人们生活方式的改变，突发食物中毒事件也越来越普遍，严重影响了人们的身心健康。理化检验的结果直接影响对患者的治疗效果，因此人们对理化检验的要求越来越高[1]，如何快速获得准确的检测结果成为人们关注的重点。样品的代表性、实验器材和检测方法等都会对理化检测结果造成影响[2]，提高检测结果的前提是加强对检测质量的控制。本研究主要探讨分析理化检验质量的控制在突发食物中毒事件中的作用，具体如下：
1 资料与方法
1.1一般资料
选取2015年2月-2017年2月于本院接受治疗的突发食物中毒事件中的患者为本次研究对象，将2015年2月-2016年2月发生突发食物中毒事件的40例患者作为对照组，将2016年2月-2017年2月发生突发食物中毒事件的40例患者作为观察组，采用常规方法对对照组食物中毒事件进行统计，采用精密电解分析仪对观察组食物中毒事件进行统计。其中已排除有慢性疾病、有严重心肺功能障碍和有家族遗传史的患者，所有患者均符合本次检验要求标准。比较两组患者的基本资料，无显著差异（P>0.05）。
1.2 检测方法
采用随机的方法根据突发性食物中毒事件的类别进行样品采集，采集样品须2个人或者2个人以上用以保证样品的代表性和准确性，医护人员须认真记录和标注样品的基本信息，如样品名称、样品来源、样品采集时间和采集地点等，且对同类样品进行编号，以免混淆。医护人员在采集过程中要做好防护措施。采用常规方法对对照组食物中毒事件进行统计；本院于2016年2月引进精密的电解分析仪，因此观察组使用电解分析仪进行统计。
1.3 观察指标
比较两组检验方法出现的偏差率。
1.4 统计学处理
运用SPSS19. 0版软件分别对两组数据进行统计分析，采用X2检验计数资料，计量数据用均数±标准差（ ±S）表示，采用t检验，以P<0.05为具有统计学意义。
2 结果
2.1 比较两组检验方法出现的偏差率
检验结果数据显示，在突发食物中毒事件中，观察组的检测结果偏差率显著低于对照组（0.00% VS 15%），说明观察组在采用了改进的检测方法后，有效降低了检测偏差率，具体如表1所示：
表1 比较两组检验方法出现的偏差率（n/ %）
注：对照组与观察组数据相比具有统计学意义，P<0.05。
3 讨论
近年来，突发食物中毒事件越来越多，严重威胁着人们健康。引起食物中毒的因素有很多，细菌性食物中毒、真菌梅毒中毒、动物性食物中毒和植物性食物中毒等[3]。其中细菌性食物中毒为最常见因素，在食物中毒总例数中占1/2左右[4]。细菌性食物中毒是指人们摄入了被细菌污染的食物而诱发中毒[5]，尤其夏季是食物中毒高发季，夏季气温高，食物易变质。原料的选购不达标、食品保存不当、食品在生产加工或运输过程中不注意卫生、加工方法不当或者加工人员自身携带细菌这些原因都会导致人们食物中毒。
临床上，食物中毒患者常出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，表现为急性肠胃炎症状，严重时甚至会出现休克、昏迷、衰竭等症状，威胁到生命[6]。一旦患者出现此类症状，应及时送往医院进行治疗，避免出现严重后果。在治疗之前会进行取样食物中毒检测，分析出中毒的原因，对症下药。因此，快速得到正确的检验结果对患者的治疗具有重大意义，本篇论文就检验质量的控制展开深入研究和讨论。突发食物中毒事件以突发性和多样性为主要特点，医护人员必须及时获取信息，了解事件发生的时间、地点、原因有利于快速检测出中毒因素，及时对患者展开救治工作。过去常采用传统的常规检测方法，具有一定的偏差率，且耗时较长。随着我国医疗水平的提高和进步，引进了先进的检测仪器——精密的电解分析仪，该仪器具有缩短检测时间和提高检测准确率的作用，在临床上的使用也越来越广泛。据本次研究数据显示，精密的电解分析仪可有效地提高检测准确率，降低偏差率，且使用该检测方法可有效降低突发性食物中毒的发生率，在临床上具有较高的使用价值。
据相关数据统计，患者一般在用餐后4至6小时内出现食物中毒现象。关于食物中毒的主要急救方法如下：1.给食物中毒患者补充部分液体，开水即可。2.患者出现上吐下泻情况时可先补充葡萄糖来补充电解质。3.患者必须注意饮食，以清淡易消化为主。4.慎食“糖”类食物，糖属于高热量食物，不易消化，患者食物中毒后肠胃较为脆弱。若经过以上处理后患者无明显好转现象，甚至出现病情加重或者休克时，必须及时送往医院进行急救，以免出现生命危险。
医护人员在取样检测时须保证样品的随机性和代表性，严格控制检测质量，采用科学合理的检测方法，提高检测结果的可靠性和准确性，有利于找到食物中毒是真正原因，并采取相关措施，降低食物中毒发生率，给人们的饮食安全带来保障。
综上所述，采用精密的电解分析仪有利于提高检测效率，从而降低食物中毒分发生率，值得进一步推广和使用。
参考文献：
[1]杨剑业. 简析突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用[J]. 临床医药文献杂志，2016，3（59）：11766，11768.
[2]罗太友. 探讨理化检验质量控制在突发公共卫生事件中的意义[J]. 临床医药文献杂志，2015，2（29）：6137-6138.
[3]王云丽. 突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用[J]. 临床医药文献杂志，2017，4（18）：3429.
[4]袁德. 突发公共卫生事件中理化检验质量控制的意义分析[J]. 慢性病学杂志，2013，14（4）：317-318.
[5]唐晓蕾. 理化检验质量控制在突发公共卫生事件中的意义[J]. 中国社区医师，2016，32（9）：192，194.
[6]余林成. 浅析卫生理化检验质量控制结果观察[J]. 医药前沿，2016，6（1）：17-18
论文作者:田烨 1,向娟2
论文发表刊物:《中国蒙医药》2017年第9期
论文发表时间:2017/8/28
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