摘要：设施园艺又称设施栽培，利用特定的设施创造适合植物生长的环境，使园艺作物能够在可控环境中生产优质稳产的产品。葡萄是人们生活中常食用的水果，但是由于地理环境因素使葡萄的种植有着一定的困难，所以应用葡萄设施园艺技术，为葡萄创造适合的生长环境，使葡萄能够在各地区有效的栽培。本文对葡萄设施园艺技术进行研究，对葡萄设施园艺技术中的技术环节进行分析，为葡萄产业的发展提供参考。
关键词：葡萄；设施；园艺；技术
一、发展葡萄设施园艺栽培的意义
1.调节葡萄成熟上市时间，促进市场均衡供应
葡萄属于浆果类果树，长时间保鲜贮藏较为困难，而且花费大、成本高，利用设施进行促成（提早成熟）栽培或者延迟栽培，葡萄鲜果供应时间可从4月中下旬一直延续至12月中下旬，这样不仅免除了昂贵的建库贮藏费用，而且生产出的葡萄果实的新鲜程度和优良品质也是贮藏葡萄难以达到的。我国广大葡萄栽培区露地葡萄成熟期均集中在7月下旬至9月上旬，大量葡萄集中上市给生产、运输、贮藏和销售都带来许多困难和不便，以至于严重影响销售价格和栽培者的经济收益。采用设施栽培的方法调节葡萄的成熟上市时间不仅能有效控制葡萄的成熟时间，而且对促进葡萄的均衡上市、调整葡萄品种布局都有着重要作用。随着葡萄成熟时间的提早或延迟，葡萄价格和生产效益明显随之提高。根据山东、河北、辽宁、北京等地的栽培经验，设施葡萄产值在45万~60万元/hm2，如果在葡萄架下间作蔬菜或育苗，收益高达75万元/hm2。因此，因地制宜发展葡萄设施栽培已成为发展高效农业一个重要组成部分。
2.改变栽培环境，扩大葡萄栽培范围
设施栽培在局部环境内形成与露地栽培截然不同的生态环境，从而使东北、华北北部、西北等一些积温不足的地区已能正常栽培一些优良的晚熟葡萄品种，丰富了当地果品市场的供应种类，产生了良好的社会效益和市场效益。
3.有效抵御各种灾害侵袭，生产优质绿色食品
露地葡萄生产中，病虫为害和各种自然灾害（严寒、阴雨、冰雹等）常给生产造成巨大的损失，甚至成为发展葡萄生产的限制性因素。而在设施栽培条件下，由于设施的覆盖和人为对光照、湿度和温度的调控，病虫害明显减轻，尤其是借风雨传播的对葡萄生产影响极大的黑痘病、霜霉病、褐斑病以及蜂、鼠、鸟的危害显著减轻，从而大幅度减少了农药的使用次数和使用量，这不但有利于产量、品质的提高，而且为生产无污染、无公害、优质绿色食品提供了一条良好的途径。在我国北方，冬季葡萄埋土防寒，春季出土上架是相当复杂的一项工作，而在设施栽培条件下，免除了冬季埋土防寒和春季出土上架等繁重工作项目，大大节约了劳力开支。
二、葡萄设施园艺栽培技术
1.栽培园地的选择
葡萄的生长要求阳光的充足，并且土壤的水含量不宜过高。栽培园地的要选择背风、向阳、无遮挡物、地势平坦的地区。设施栽培选择土壤营养元素齐全，土层较深、土质较轻并且透气性好的沙壤土。栽培的方式一般使用的是塑料大棚和日光温室栽培。以塑料大棚为例，塑料大棚设置为南北走向，使用钢筋焊接或者木杆搭建形成拱形的大棚支架，高3米，宽14米。大棚和温室的面积由栽培的规模和原地的可用面积确定。
2.葡萄品种的选择
设施园艺对于品种的要求严格，必须选用早熟的优质葡萄品种，要求葡萄果实的穗大、色泽好、果粒大、口感好、坐果率高、抗病、耐储藏和运输。葡萄品种多种多样，常选用的品种有维多利亚、巨玫瑰、京亚、夏黑、金手指等。栽植的时间一般在葡萄落叶后晚秋。
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3.植株的整修
葡萄是藤本植物，葡萄在生长过程中要及时的进行整形和修剪，整形的目的是使葡萄能够安全的过冬。在整形过程中要最大程度的利用阳光，根据地区的气候条件和地形选择合适的植株形状进行整形。塑料大棚的栽培一般采用的是单干双臂式整修，能够有效的避免葡萄植株之间藤蔓的交接。修剪要贯穿整个葡萄栽植的生长时期，在生长的前期要进行抹梢和疏梢，在坐果期要进行结果枝的摘心，使坐果率提升。对于卷须等要及时的摘除，减少葡萄树的营养消耗。在果实成长期，果实过于密集的情况，进行疏果，留下果粒饱满果穗大的葡萄。揭棚后，因为温度降低，营养物质消耗大，所以要进行枝条的修剪，剪除弱枝，保证葡萄树的营养供应。
4.肥水管理
栽植前先挖深度和宽度为0.8米的定植沟，以75000千克每公顷的有机肥和磷钾肥等和土壤进行混合，铺在定植沟的底部，在离地表30厘米左右时再添加底土，防止肥料过多烧坏植株，植株适当的浅栽，栽后灌水，待水渗入地下1至2天后，进行起垄和覆盖地膜，第二年春季以380千克每公顷的比例施加氮肥，浇足水，根据植株的情况进行浇水。设施栽培葡萄过程中，葡萄的露天管理要在十月份进行集中的施肥，施肥量为70000千克每公顷的有机肥和750千克每公顷的硫酸钾和750千克每公顷的磷酸二铵混合进行施肥，有机肥能够在分解中给葡萄园提供充足的CO2，补充大棚内的CO2损失，扣棚之后还要及时的进行追肥，前期提供速效肥料，使葡萄植株能够快速生长，开花前使用叶面肥进行补充，花后，在浇水过程中掺加尿素，果实变软时，以750千克每公顷的量追加硫酸钾，同时还要追加3次左右的叶面肥。肥水的管理是整个葡萄设施栽培中的重要部分，是葡萄营养和葡萄植株生长的重要保障。
5.花果管理
葡萄树开花的前3～5天，结果枝花序以上保留6片左右叶摘心，营养枝留4片左右，摘心后萌发的副梢只留顶端1个。每隔五天使用0.4%的硼砂进行喷洒连续两次，生长较为强势的结果枝，开花前对结果枝基部进行环切，保证营养成分的供应，每个枝条只保留两穗生长较好的葡萄。疏粒后套袋。套袋前用稀释200倍的石灰半量式波尔多液喷洒，风干之后用薄纸袋进行套袋。
6.设施管理
设施的管理包括温度、湿度的管理。温度的管理方面，做好塑料大棚的保温工作，防止漏气等问题，对大棚进行定期检查保证塑料大棚的密闭性。使用草帘等进行保温，外界温度低的情况下，使用草帘对塑料大棚进行保温，通常是在日落前1小时盖草帘保温。增加CO2气体进行保温，足够的CO2温室气体能够使塑料大棚的温度提升，一般是通过有机肥料的分解产生CO2气体，保证温度的恒定。在阳光不足的条件下进行人工的光照补充，使塑料大棚的温度不会因为天气的影响而降低，充足的光照能够使果实的颜色哈，增加甜度，保证果实的口感。湿度管理方面，使用的是滴灌的方法进行浇水，对水量的大小能够有效的控制。在大棚内的水量过多的情况下，使用干砖进行吸湿。提高塑料大棚的温度能够使湿度有效的降低，每提升1摄氏度，空气湿度下降4.5%，适当的提升温度，能够对室内的湿度进行调节。
结语：葡萄设施栽培是现代农业和高效农业的重要组成部分，发展潜力很大，开展设施葡萄栽培研究，提高设施栽培技术，实现设施葡萄生产专业化、产业化、集约化，提高设施葡萄产品的数量和质量，是今后设施葡萄生产发展的必由之路。
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论文作者:谭祖立
论文发表刊物:《基层建设》2019年第7期
论文发表时间:2019/6/25
标签：葡萄论文; 设施论文; 植株论文; 园艺论文; 温度论文; 生长论文; 果实论文; 《基层建设》2019年第7期论文;