形象礼仪教学效果评估：认知与改革
◎刘素坤 于鑫磊 魏兴玥
〔内容提要〕 教育的目标是培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，其中美育不容忽视。通过全国范围80所高校近800余名在校大学生的调查，发现大学生对形象礼仪知识缺乏了解，但认为形象礼仪知识非常重要。形象礼仪相关课程教学中存在学校不重视、课程设置不合理、教学效果差等较多问题。本文从高校多元化开设相关课程、完善课程设计、提高教师队伍建设等方面提出完善高校美育教学体系，提高审美素养，提升大学生综合素质。
〔关键词〕 形象礼仪 问卷调查 课程改革
习近平总书记在2018年全国教育大会上指出，要全面加强和改进学校美育，坚持以美育人、以文化人，提高学生审美和人文素养。要努力构建德智体美劳全面培养的教育体系，形成更高水平的人才培养体系。“形象礼仪”相关课程集美育、德育于一体，加强和完善相关课程的教学工作是当前高校实施德育和美育的重要内容之一。
目前，国内关于形象礼仪相关课程教学改革的研究较少，关于礼仪的研究也大多集中在传统礼仪方面，传统礼仪研究主要集中在小学、初高中教育阶段。高等教育中关于形象礼仪课程改革研究主要集中在教学方式方面，如基于工作过程的教学方式，立足实践教育的教学方式，基于核心能力培养的教学方式，基于情趣导学的教学方式，基于行动导向的教学方式等。以上研究对高校的形象礼仪相关课程的教学提供重要参考依据，但是上述研究多是就某个学校或某个专业的教学研究，研究结论可能存在一定的偏差。
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1.学生对形象礼仪认知程度较低。问卷中就“你对形象礼仪知识了解程度”设计了5个选项，限选1项。调查结果显示：只有15.14%的学生对形象礼仪知识的认知是合格的；且在6分以上人中，只有9.84%的被调查者对形象礼仪知识认知较全面。
尽管本次调研存在一定的局限性，但是能反映出学生对形象礼仪知识的渴望。根据问卷调查与线下访谈，发现形象礼仪相关课程教学情况不容乐观。主观上，大学生自主学习意识较淡薄，自学能力、自我监控能力有待提高；客观上，开设相关课程的学校较少，教师授课方法略显单一，教学资源相对匮乏，并未达到预期的教学效果。因此，应积极探索有效改革措施，提高教学质量，提升学生德育与美育素质。
一、调研设计
（一）研究问题
本次问卷调查重点了解学生形象礼仪相关课程的学习情况和学习意愿。本问卷设置了开放性问题，意在采纳学生的意见，为课程改革提供建议和依据。本次问卷调查和访谈主要调研三个方面的问题：一是学生对形象礼仪的认知程度。二是学生认为形象礼仪的重要程度。三是学校开设相关课程的现状。
（二）调查对象
4.考核形式设置。学习形象礼仪主要目的是帮助大学生提高个人修养、提升软实力，因此课程考核不能只注重理论知识的掌握，以闭卷形式进行考试。而且，优化课程考核形式是课程教学改革的重要内容之一，也是课程创新的有效措施之一。形象礼仪相关课程考核基本原则是注重过程考核和实践操作能力考核，具体可以从以下三个部分着手：一是平时成绩占总成绩的15%～20%。平时成绩主要包括学生的出勤情况、课堂表现等几个部分。二是形象礼仪课程中各个教学模块的情景模拟成绩，这部分成绩可以占据总体成绩的50%左右。三是期末考核占30%～35%。应用能力考核可以采取抽签分组的方式，老师随意安排场景，在有限时间内安排学生角色，进行情景模拟考核。
二、调查结果统计与分析
（一）调查样本数据分析
2.高校形象礼仪相关课程设置不合理。关于高校形象礼仪相关课程的教学现状，主要从课程类型、课时、教学方式、考核方式、学生收获等方面进行调查，发现问题，探索原因。一是课程类型以选修课为主，课时较少。学校开设此类课程中，选修课为主的高达50.53%，公选课16.84%，其他形式18.95%，而必修课只有13.68%。关于该类课程课时设置的调查中，69.47%在16～22区间段中，15.79%在24～30区间段中。二是教学方式有待多元化、科学化。在已开设课程的教学方式的调查中，设计6个选项，设置为多选。调查结果显示，课堂讲授为主与示范演练相结合的教学方式应用最广泛，有102次选择；实训、情景模拟的教学方式运用也很普遍，有86次选择；但也有较多高校以传统课堂的形式进行讲授，有76次选择；而自主学习、教师答疑的教学方式应用相对较少，只有24次选择；还有其他教学方式，有10次选择。形象礼仪相关的课程应用性较强，只学习理论知识，很难在生活中运用，不能做到内根植于心，外化于行。模拟演练、训练是形象礼仪相关课程中必不可少的环节。三是课程考核方式不合理。在开设形象礼仪相关课程的课程考核调研中，情景模拟考察占43%，论文考查占18%，小测验占11%，作业考查和开卷考试各占10%，闭卷考试占8%。而相对合理的考核方式应是情景模拟考察与理论知识相结合，这样才会有效提高学生的掌握程度。四是教学效果有待提高。对已学习过形象礼仪相关课程的学生，调查其学习收获情况，调查结果显示，没有收获占1%，收获一般占54%，收获较大占37%，收获颇丰占8%。总体而言，学生学习效果有待提高，而这可能与课程的课时、教学方法、考核方式等有关。
（二）调查结果分析
本文以辽宁为主的全国高校在校生为调研对象，采用网络问卷调查及线下访谈相结合的调研方法，调查大学生对“形象礼仪”的了解程度、分析高校形象礼仪相关课程的教学问题，探讨形象礼仪相关课程建设和教学改革，为高校的德育、美育教学提供建议。
参与问卷调查的学生中，男生占31.27%，女生占68.73%；普通大学占89.08%，重点大学占7.20%，专科、职业技术教育及其他占3.72%。
3.未学习相关课程的学生对形象礼仪知识较为渴求。针对未学习过形象礼仪相关课程的学生调研中，绝大部分学生想学习相关知识，提倡学校开始课程。有79.55%以上的学生想要丰富相关知识，81.17%的学生提倡在学校开设相关课程。
三、讨论与建议
员工与生产等要素的和谐，主要是指员工劳动工作的和谐、员工与装置的和谐、员工与现场管理的和谐。员工与内部环境的和谐，也就是人与自然的和谐。人总是在一定的自然环境下生存，人类社会活动的历史表明，人对自然的友善，人与自然的和谐，是一个社会能否长久发展、可持续发展的关键。因此，维护自然界的平衡，提高资源利用效率，改善生态环境，确保社会系统和自然生态系统的协调发展，既是构建社会主义和谐社会的题中应有之义，也是决定一个社会是否和谐的客观因素。
（一）高校开设形象礼仪相关课程
此次调研中，专业培养方案中不涉及形象礼仪的学生中81.17%表示希望高校开设相关课程，给学生提供更多学习形象礼仪知识的机会。在2018年全国教育大会上，习总书记提出要努力构建德智体美劳全面培养的教育体系，形成更高水平的人才培养体系。德育、美育是高校人才培养中必不可少的教学内容。不管是满足学生对知识的渴望，还是相应国家教育改革，高校都有必要以多样形式开设相关课程，高校立德树人不容忽视。
（二）完善形象礼仪相关课程设置
课程设置是人才培养方案的核心和人才培养质量的有效保证，因此完善课程设置是重中之重。本文结合调研中学生意见，针对形象礼仪教学中存在的问题，提出以下建议。
3.教学方法设置。形象礼仪相关课程最大的特点就是实践性很强，这就要求教学方式以理论教学为辅，情景模拟等实践性教学为主。实际的教学过程中，让学生自由组合成4～6人的小组，结合教学内容合理设置情景，赋予学生不同的身份，观察学生的表现，对学生的不足之处进行改正。实践性教学因为受到客观环境的限制，绝大部分教师在上这门课程时，主要在教室传授理论知识，实践环节很少。但是课堂讲解之后，可以通过系统的情景式课程任务布置，学生能更好地理解和内化教学知识点。同时高校要完善校内实训教学设施，有效提高高校形象礼仪课程实践教学效率，进一步稳固形象礼仪的持续发展。
2.课程内容设置。课程内容原则上根据专业、课程类别进行设计。课程内容标准以实用为主，不要过于死板，要多样化、有新意、讲质量，如生活礼仪、服务礼仪、商务礼仪、政务礼仪等。在课件中多插入图片动画，结合工作性质，选择对应场景的图片和动画。让学生更加系统地掌握形象礼仪的整体知识结构。内容要广泛全面，更要有所取舍，有所遵循，毕竟形象礼仪不仅是种技能，更是一种文化。教师要争取在学生步入社会之前帮助他们学会一种脱颖而出的竞争力，还要引导学生学会做人做事，由内向外的领会形象礼仪相关知识。
1.课程形式设置。形象礼仪相关课程教学的目标主要有两个：一是提高学生的道德情操和审美素养。二是提高学生的职业能力。专业培养方案是为了培养具有专业特色的综合素质人才，因此根据专业特色将形象礼仪相关的课程设置为选修课、必修课、公选课。总体而言，对于与职业能力相关度密切的专业，如服务类专业、政务类专业、商务类专业，将形象礼仪相关专业设置为必修课；对于技术性较强的专业，具有特殊类专业，如设计类专业，艺术类专业可以将形象礼仪相关专业设置为公选课；对于其他专业，可以根据学校办学特色将形象礼仪相关专业设置为选修课或者公选课。除此以外，学校还可以其他形式开设形象礼仪相关课程，如第二课堂、专题讲座等多样形式。
调查对象是全国在校大学生，但以辽宁省高校为主。问卷共设计了12个问题，调研组对部分同学进行访谈。此次调查，共回收问卷830份，有效问卷806份，回收率97.11%。
（三）教师队伍建设
形象礼仪课程是以学生为中心，并且教学形式非常多样，因此对教师的能力与素质要求比较高。
1.要有足够的亲和力。在形象礼仪教学过程中，教师的角色不仅是知识的传授者，还是情景模拟中各种角色的扮演者，亲和力更能有效地拉近师生距离，激发学生参与课堂的热情。
通过会聚作用提高个人能力，改善决策程序和基础设施，创造高薪工作，推动经济发展和提高生活质量，具体领域包括：分布式和连接制造，通过流程的灵活性、模块化、进程计量学、预测科学和技术以及人机交互降低制造过程的复杂性、提高效率，并实现个人定制设计；“制造过程DNA”，即依据类似遗传密码的方式设计制造工艺，允许快速添加或减少生产步骤和系统组件，实现对产品参数的精确控制；社会和物质科学的整合，能够优化产品设计和生产方式，在制造业各个阶段充分考虑可持续发展要素，推动制造业向知识、资本和技能密集型创新周期发展。
2.要有丰富的理论知识和实践经验。礼仪的知识很复杂，场合不同、地域不同、国别不同，使用的礼仪规则不同，教师要具备丰富的理论知识。同时，礼仪应用性较强，指导和约束人们的行为。如果教师缺乏相关工作的经验，讲授课程只是照本宣科，不能随机应变，因地制宜，将直接影响形象礼仪实训教学的效果，学生将无法正确、有效地用理论指导自己的实践行为。
关于大学生综合测评制度的思考……………………………………………………………………………………马 琳（3.87）
3.要有较强的应变能力。礼仪具有很强的对象性，实用礼仪应因人而异，因地而异，因此教师除了具有丰富的理论知识和实践能力以外，还要具有较强的应变能力。且在情景模拟教学时，学生的想象力和创造力难以预料，有时会导致情景演绎难以预测，如果教师对突变情况具有较强的应变能力，就能够妥善引导和正确处理。
四、结语
随着经济全球化发展进程的不断加快和高校教学改革的不断深入，在全面推崇素质教育的今天，美育和德育已是大势所趋，形象礼仪的创新也逐渐引起广泛关注。本次调研中，76%学校未开设形象礼仪相关课程，而开设该类课程的高校的教学效果也有待提高；大学生对形象礼仪知识需求极大，但认知度较低。学校应从课程开设及设置和教师队伍建设两方面帮助学生学习形象礼仪知识，提升其文化涵养和道德修养，增强其就业能力，提高其就业质量。大学生们只有吸取了传统文化的精髓，提高文化道德修养，学习必要的礼仪常识，方可立足于社会，得到人们更多的肯定和赏识，礼仪形象贯穿每个人的一生。本研究调查样本具有一定的局限性，学科分布不均，期待未来能收集更广泛的数据，更准确全面地解析形象礼仪相关课程教学现状。
注：本文系辽宁省教育科学“十三五”规划课题《应用型管理类本科人才创新创业能力培养模式》（项目编号：JG17DB070）；2018年辽宁国际教育学会“十三五”科研规划项目《基于市场营销专业的应用型本科创新创业人才培养模式研究与实践》（项目编号：18LNGJ021）的阶段研究成果
（作者单位：大连海洋大学经济管理学院）
责任编辑：宋 爽
标签：形象礼仪论文; 问卷调查论文; 课程改革论文; 大连海洋大学经济管理学院论文;