芦笋优质高产栽培综合技术（续完），本文主要内容关键词为：芦笋论文,高产论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
^（接17期第26页）小棚早熟栽培。早春２月开始扣小棚，可使绿芦笋比露地栽培提早２０～４０天上市，至６月下旬结束，然后长茎叶养根株。
大棚栽培。元月份扣大棚，再进行多重覆盖，包括地膜、小拱棚、二重覆盖等措施，使绿芦笋采收期提早到２月份，至６月份结束后，长茎叶培养根株。
日光温室或大棚内酿热物温床栽培。将二年生根株于１１月上旬掘起，排在日光温室或大棚内的酿热物温床中，可使嫩茎从１２月供应至翌年３月。棚室内还可与其它蔬菜轮作栽培，以经济利用设施。
两作栽培。除春季露地采收绿芦笋外，在秋季根株养成阶段的８～９月，继续采收部分绿芦笋，要注意留茎数与采收嫩茎数的合理比例。
田间管理
芦笋从定植到采收所需时间依栽培目的、气候条件、栽培水平和品种特性等各异，始收早晚、品质好坏和产量高低，关键在于田间管理。
定植后至第１次采笋期间的管理。定植成活后应围绕加速株丛的发育，形成较大根株来进行，除及时中耕除草，注意排灌等一般管理工作以外，应加强肥水管理，促进株丛发育，每隔２０～３０天追施薄肥一次，每次用稀粪水７００公斤或通用复合肥６公斤。在８月份要重施追肥一次，促进茎叶生长，积累根株养分。结合中耕除草进行栽植沟的覆土，使地下茎埋在畦面下１２～１５厘米。
为保证采笋前有健壮的根株，特别要注意茎枯病的防治，尤其遇雨后，要补喷农药，如有虫害，要添加杀虫剂。
进入采笋期以后的田间管理，留母茎采笋技术。在亚热地区，采取留母茎采笋法既能促进光合积累，又能避开茎枯病发病高峰，是实现芦笋优质高产的一种特殊栽培技术。该技术的操作要点是芦笋秋季培养强壮根株，在春季施采笋肥、精细培土等田间管理基础上，芦笋嫩茎萌发初期，进行“见笋采收”，待到５月上中旬，气温升高而稳定时，每蔸留茎２～３条叫“母茎”，任其生长到株高７０～８０厘米时摘心，防倒伏，利用母茎的光合营养，可使采笋期由原来６月结束延迟到７月下旬结束，一方面增加了芦笋采收量，又避开了当地６～７月雨季的枯萎病发病高峰，同时，每亩芦笋地仅留千余棵母茎，也便于涂茎喷药等防病管理，是一项重大的技术改进。
留母茎采笋技术包括以下配套措施：
清洁田园。１２月～翌年２月拔除残株，扫净枝叶，集中烧毁，切断和消灭病源。
填土。３月中下旬至４月初，日均温达１０℃，结合中耕、追肥进行分次培土，白芦笋培成垄高３０厘米，下宽６０厘米，绿芦笋培成高１０厘米的外紧内松的高垄。
施肥。芦笋对氮素需要量最大，其次是钾素，再次为磷。据研究，亩产嫩茎４００公斤时，全年对三要素的吸收量为：氮６．９公斤，磷１．８公斤，钾６．２１公斤。
①催芽肥：培土前施入，约在３～４月间，结合中耕，在萌芽前亩施复合肥２５公斤，过磷酸钙１０～１５公斤，氯化钾１５公斤、人粪尿１０００公斤或尿素１５公斤。
②采笋肥：４～７月份进入采笋期，依生长情况每隔３～４周追施一次。每次穴施尿素１０～１５公斤，氯化钾６～１０公斤，过磷酸钙５～１０公斤。
③秋发肥：７月中下旬采笋结束后，扒平高垄，清除嫩茎残茬和拧拔部分母茎、清除田间杂草，使根盘晒几天太阳，结合扒平，在垄的两侧追肥，每亩用饼肥５０公斤，腐熟堆肥２０００公斤，以恢复株丛生育、累积同化物质，为来年高产奠定基础。当秋发新茎长至３０厘米时，将春夏季留下的母茎全部割去烧毁。④施腊肥：２月份结合清园亩施腐熟有机肥２５００公斤，过磷酸钙２０公斤，草木灰２００公斤，人粪尿１５００公斤。施肥方法均以条、沟施或穴施，施肥时以不伤根、不烧根为原则，切勿直接接触根系、植株。
中耕除草、灌溉与排水。雨后应及时中耕，保持土壤疏松。高温季节要注意排水和中耕除草，土壤中不能缺少氧气，以免影响根系活动。采收期间要保持足够水分，使嫩茎生长快而粗壮。 打顶疏枝。秋发新茎长至１～１．２米时进行摘心打顶，以促进茎干粗壮，防止倒伏，增加植株光合积累。并疏去病枝和抽生过多的弱枝。
病虫害防治。虫害有地老虎、斜纹夜盗蛾（幼虫）、蚜虫等。病害主要有茎枯病、褐斑病、立枯病、根腐病、菌核病等，其中以茎枯病危害最大，严重时招致大面积毁灭。根据南农大江淮芦笋基地的试验推广经验，采取留母茎和药剂防治等综合措施，能有效控制其危害，首先应彻底清洁田园、烧毁病株，切断病源；其次留母茎采笋，延长采笋期，避过雨季发病高峰；再则，尽量避免间套作，减少夏季田间形成茂密潮湿的环境，秋发新茎疏枝打顶，还应选择排水良好、土层深厚、肥沃土壤种植，并给予合理的肥水管理，使茎叶，根盘生长强健，增强抗性，最后要及时进行药剂防治，选用多菌灵、甲基托布津、波尔多液、百菌清及用浙江省农业科学院植保所研制的增效多菌灵（芦笋灵）进行定期喷布或进行幼株涂茎等综合防治。
采收和利用
在田间发现土面有裂缝或湿润圈，为有嫩茎上升的标志，即扒开表土，按嫩茎的位置插入掘笋刀至笋头下１７～１８厘米处切断，不能损伤地下茎或鳞芽。出芽盛期时，早晚各采收１次。采割的嫩茎立即装入盛器，用黑的湿布覆盖，防变绿色（指白芦笋）。采收绿芦笋要求笋尖鳞片不松散，每天早晨将长到２１～２４厘米的嫩茎齐土面割下。温度高时，每天采割两次。
芦笋嫩茎既可鲜食也可制罐头。烹调前，先切成段，用水浸２０～３０分钟，除去苦味，以后炒、炖、蒸、凉拌、酱渍都可。西餐中有黄油芦笋、芦笋炒鸡肝、芦笋色拉、德式芦笋饭等。
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