去除豆腥味的豆浆，本文主要内容关键词为：腥味论文,豆浆论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
豆浆是一种古老且廉价的饮料，代替牛奶可以防止人过多地摄入动物性脂肪。因此，现在越来越引起人们的注意，由于大豆所特有的豆腥味有些人不太喜欢，所以影响了豆浆销路，在此我们将介绍一种去除豆腥味的方法，它所采用添加剂配方如下。
配方：
0.2％多种磷酸盐水溶液的配比。
偏磷酸钠68磷酸三钠30
焦磷酸钠21％碳酸氢钠溶液
配制方法：
100kg大豆加1000L沸水，再加入0.2％多磷酸钠溶液，控制PH值为7，然后通入常压蒸汽加热3分钟，再加入1％碳酸氢钠水溶液1L，搅拌均匀，即可用常规方法制备豆浆。
使用方法：
同一般豆浆食用。