专栏6：“双鸡斗”的启示，本文主要内容关键词为：启示论文,专栏论文,双鸡斗论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
肯德基是世界著名的快餐企业，在其初进我国市场的时候，国内餐饮企业纷纷与之展开较量，上海荣华鸡便是其一。1994年，荣华鸡在北京市场向肯德基叫板：“肯德基开到哪儿，我就开到哪儿！”其生意也曾一度胜过肯德基，但随着时间的推移，荣华鸡渐入下风，2000年，荣华鸡从北京撤出，“双鸡斗”以荣华鸡败北而结束。
细品上述案例，结合企业生产实际，得到如下启示：
规模扩张必须同自身管理能力相匹配。荣华鸡在上海，效益非常好，其低廉的价格和被国人认同的口味，掩盖了其管理上的不足。但随着其规模的扩张，种种管理弊端被不断放大，最终导致局面失控。可见，企业在扩张的过程中，必须保持规模与管理能力的平衡。
规模化生产必须以标准化管理为基础。肯德基在制作、服务等所有环节，都有着严格的质量标准，因此易于复制。而荣华鸡却做不到，这使其产品质量难以保证。施工企业在生产过程中，也需认真研究效益较好的项目的管理模式，归纳总结出一套行之有效的管控体系，并在其他项目上加以推广，从而使项目效益得到保证。
规章制度必须狠抓落实。肯德基不仅有标准化作业程序，更有一套严格的规范，保证这些作业程序能被不折不扣地执行。施工企业的各种现代管理制度，也需要得到很好地贯彻落实，才能真正发挥效力。
规模化生产必须有与之相匹配的文化体系。各种规章制度、服务守则是肯德基的有形规则，而企业文化则是其无形规则，强有力的以服务意识为导向的企业文化，把肯德基员工的个人发展同企业发展紧密联系在了一起。因此，施工企业也需加强企业文化建设，通过其形成巨大的凝聚力，约束规范员工，使其为企业发展做出更多贡献。
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