反“淡季”制作_食用菌论文

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反“反季节”生产,本文主要内容关键词为:反季节论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。

近10多年来,全国农村在种果、种菜和栽培食用菌中,纷纷利用先进科技,让农作物夏天的冬天长、春天的秋天出、冬天的夏天卖,这便是被越来越多的人所认同的反季节生产。

然而,山东省新泰市的食用菌反季节生产却出现了一些耐人寻味的现象。夏秋季节是平菇的生产旺季,但由于多年来的反季节习惯,菇农却不愿在这一季节产菇,反而费工费力地在冬季大搞所谓的反季节生产,结果导致当地夏秋市场无菇可供。此外,由于种种原因,菇农生产食用菌大都把注意力转移到了双孢菇、花菇等新品种之上,结果普通的大平菇反而成了市场上的紧俏货,夏秋之交每公斤3.6—5元,之后较长一段时间也稳定在2.6—3元的较为理想的价位之上。这真是咄咄怪事,而且此类事例在全国还不少见!

其实说怪也不怪。反季节生产本是人们发现和运用市场经济规律的思维和行为,只是思维和行为形成定势和习惯之后,大多数人又自觉不自觉地忽视了市场法则,忽视了“物以稀为贵”的简单道理,结果使原本以市场为要义的反季节生产变了味,走了样。不过事情还不要紧,吃一堑长一智,要紧的是要记住尊重市场、盯住市场、顺应市场。那么,我们换一个反“反季节”生产的思维和行为如何?

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