夏季食疗保健餐，本文主要内容关键词为：食疗论文,夏季论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
莲香雪梨羹 原料：莲藕100克，雪梨1个，银耳30克，干百合50克，杏仁20克，冰糖适量。 制作过程： 1.将莲藕洗净，去皮，切成片。雪梨洗净，去皮，去核，切成片。 2.将银耳、干百合用水泡开后洗净。 3.锅中加水烧开，放入莲藕片、雪梨片、银耳、杏仁，加入适量冰糖用小火煮2个小时，放入百合煮熟即可。 营养功效：清甜爽口，富含钙、铁、维生素C、维生素D等营养物质，具有补气开胃、养阴清热、利尿通便的功效，还可增强食欲，促进消化吸收。 原料：小西葫芦200克，胡萝卜200克，干百合100克，精盐、香油、葱姜末、植物油适量。 制作过程： 1.将小西葫芦、胡萝卜洗净，切成片。干百合泡好，洗净。 2.锅中放油烧热，倒入小西葫芦片、胡萝卜片过一下油后捞出，沥油。 3.锅中留油少许，下入葱姜末煸炒出香味后倒入小西葫芦片、胡萝卜片、百合，加入适量精盐、香油翻炒片刻即可。 营养功效：味道鲜美，口感脆嫩，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养物质，具有清热润肺、止咳化痰的功效。 原料：鸭腿200克，菊花20克，鸡蛋清、水淀粉、料酒、精盐、高汤、姜末、植物油适量。 制作过程： 1.将菊花放入清水中浸泡1个小时。（每半个小时换一次水） 2.将鸭腿去骨，洗净，切成片，放入碗中，倒入适量鸡蛋清、水淀粉、料酒、精盐、植物油，搅拌均匀。 3.锅中放油烧热，下入鸭片炒至七成熟，捞出，沥油。 4.锅中留底油，放入姜末煸炒出香味后倒入少许高汤，下入鸭片、菊花翻炒片刻后用精盐调味即可。 营养功效：鸭肉软嫩，菊味清香，富含脂肪、蛋白质、钙、铁等营养物质，具有清热明目的功效。 西芹木耳粥 原料：西芹200克，木耳15克，粳米50克，精盐适量。 制作过程： 1.将西芹洗净，切碎。木耳用水泡开，洗净后切碎。粳米淘洗干净。 2.锅中加水，倒入粳米煮粥，待八成熟时，放入切碎的西芹和木耳，煮熟，调入精盐即可。 营养功效：口感爽脆，味道清鲜，含有丰富的粗纤维及维生素A、维生素C等营养物质，具有改善血液循环、促进食欲、清肠利便、消肿解毒的功效。