尹靖东[1]2000年在《类黄酮对鸡蛋胆固醇及其氧化物形成的影响》文中研究指明本论文分5个部分研究了茶多酚（多酚类黄酮）、大豆黄酮（二酚类黄酮）对蛋鸡生理机能的影响及其对鸡蛋胆固醇含量和稳定性的作用，现分别摘要总结如下： 一.几种降低鸡蛋胆固醇物质的效果比较 本研究评价了铜、大蒜素、吡啶羧酸铬和壳聚糖降鸡蛋胆固醇效果，并在此基础上进一步研究了茶多酚和大豆黄酮的影响。试验1采用216只105周龄北京红鸡随机分为6个处理，每个处理6个重复，每个重复6只鸡，试验期4周，试验组日粮分别添加50mg/kg大蒜素、50mg/kg大蒜素+125mg/kg铜、125mg/kg铜、1000ug/kg吡啶羧酸铬和100mg/kg壳聚糖。试验2，120只61周龄海赛克斯褐壳蛋鸡，随机分为4个处理，每个处理5个重复，每个重复6只鸡，试验期8周。试验组分别饲喂125mg/kg铜、40mg/kg茶多酚和10mg/kg大豆黄酮。自由采食，饮水。试验主要结果为：1.日粮中添加125mg/kg铜或50mg/kg大蒜素，饲喂4周，显著降低鸡蛋胆固醇含量（mg/枚），降低幅度分别为11.0％和9.1％（p＜0.05）。饲喂添加茶多酚或大豆黄酮的日粮8周，均显著降低鸡蛋胆固醇含量（p＜0.01），降低幅度分别为19.8％和10.7％。2.日粮中添加125mg/kg铜，饲喂4周蛋黄胆固醇浓度（mg/g蛋黄）下降6.7％，（p＞0.05），大蒜素（p＜0.05）、茶多酚（p＜0.01）和大豆黄酮（p＜0.01）均显著降蛋黄胆固醇浓度，下降幅度分别为11.0％、19.7％和10.7％；大蒜素显著增加了蛋黄重（p＜0.05），铜降低蛋黄重（p＞0.05），茶多酚和大豆黄酮对蛋黄重的影响很小。3.铜和有机铬均能极显著降低蛋鸡血浆总胆固醇（p＜0.01）、低密度脂蛋白水平（p＜0.01），而且铜还显著升高了高密度脂蛋白水平（p＜0.05）。茶多酚和大豆黄酮也能显著降低血浆甘油三酯、总胆固醇（p＜0.01）和低密度脂蛋白水平（p＜0.01），并有提高高密度脂蛋白水平的趋势（p＞0.05），但它们调节血脂的作用不如铜的效果明显（p＞0.05）。4.饲喂8周高铜（125mg/kg）日粮，有降低蛋鸡产蛋率的趋势。 上述结果表明，在前人报道的降低鸡蛋胆固醇的几种物质中，铜降低鸡蛋胆固醇和调节血脂的作用最为明显，两种类黄酮也有降低鸡蛋胆固醇的作用。类的酮对鸡遗胆同醇及几扯化物形成的影响二．类黄酮对蛋鸡脂类代谢的影响 本试验研究了不同添加水平茶多酚、人显黄酮对蛋鸡肝脏、血浆和蛋黄脂质的影响。从脂质代谢、生产性能和激素水平探讨了类劳酮对蛋鸡脂类代谢的影响。270只27周龄海赛克斯褐壳蛋鸡，随机分为9个处理，每个处理5个重复，每个重复6只鸡。试验组2－5组日粮分别添加 sing／kg、10mg／kg、20mg／kg、40mg／kg茶多酚，6－7组日粮分别添加 sing／kg、10mg／kg、20mg／kg、40mg／kg人豆黄酮，0由采食、饮水，每日恒定光N 16 ’J’时。试验期 8周。结果表明：1．本试验条件卜，日粮中分别添加 40mghg的茶多酚和 10mg／kg的人豆黄酮有降低血浆总胆固醇、甘油二酯、低密度脂蛋白水平水平的趋势，表明类黄酮调节血脂的作用受其添加剂量、受试动物生理状态等冈素的影响很人：两种类黄酮对肝脂肪含量的影响不同，茶多酚有降低肝脂肪的趋势，但人豆黄酮对肝脂肪没有影响，表明茶多酚和大豆黄酮调节蛋鸡脂类代谢的机理不完全一致。2．茶多酚和人。黄酮都显著地降低了蛋黄中甘油三酯含量，最人幅度分别为 14厂％和！6．7％（P＜0．05）。3．茶多酚和人豆黄顷均显著升高血浆雌二醇和胰岛素的水平，推测这两种类黄酮可能通过神经内分泌系统调书机体生理功能，加强机体同化作川，通过脂蛋白和载脂蛋白的台成来调Vat鸡机体脂类的转运和脂质代谢。4．茶多酚和人豆黄酮两种类黄酮有提高产蛋率的作用，尤其以添加10ms／ks人豆黄酮的效果最9［。茶多酚和人豆黄酮对蛋黄着色有一定影响。 以上结果表明，茶多酚、大豆黄酮有调节机体脂类代谢、改善蛋鸡生产性能的作用。类黄酮对鸡蛋胆固醇的影响研究了不同的添加水平、不同受试时间茶多酚、人豆黄酮对蛋鸡肝脏、血浆和蛋黄胆同醇的影响。270只27周龄海赛兑斯褐壳蛋鸡，随机分为9个处理，每个处理5个重复，每个重复6只鸡。试验组 2－5组日粮分别添加 sing／kg、10mg／kg、20mg／kg、40mg／kg茶多酚，试验 6－9组分别添加 smwg、10m叭召、20mwg、40m叭g大豆黄酮，自由采食、饮水。试验期 8周。研究表明：1．日粮茶多酚、人豆黄酮均显著降低蛋黄胆固醇浓度（mg／g蛋黄）和鸡蛋胆固醇含量（mg／枚）（p＜0．of）。日粮中添加 40m巴／ks茶多酚或人显黄酮，鸡蛋胆固醇含量分别降低ZI．8％和 19．0％，萤黄胆闲醇浓度分别显著降低 16．0％和 11．4％（P＜0．01），二者降鸡蛋胆固醇效果无显著差异（P＞0．05）。2．茶多酚或人豆黄酮降低鸡蛋胆同醇效果 中冈农业科学院博【：学位论义只有时间依赖性。饲喂4周时，蛋黄胆同醇浓度、鸡蛋胆饲醇含过均未发生显柠变化，8周时，蛋黄胆同醇浓度、鸡蛋胆冈醇含挝均显抖降低（p＜0．of）。3．鸡蛋胆饲醇与?
齐广海, 武书庚, 尹靖东, 郑君杰[2]2004年在《鸡蛋产品品质的营养调控》文中提出随着消费者越来越注重健康与膳食的关系,家禽业必须主动生产满足消费者特殊需要的功能食品(Function food)或设计食品(Designer food),即像工业设计一样,按人们的意愿定向生产食品,这类食品通常含有对人体健康至为重要的特定含量或比例的营养素。本文主要讨论了鸡蛋中胆固醇含量、n-3多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、耐氧化性能及维生素含量的营养调控的研究现状。此外,还简要讨论了家禽产品品质营养调控的意义。
王人悦[3]2007年在《绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响》文中提出鸡蛋是人类膳食中蛋白质和维生素的主要来源之一,具有很高的营养价值,但鸡蛋中胆固醇含量较高(200～300mg/枚)。近20年来,一些欧美国家鸡蛋的消费量出现下降趋势,胆固醇含量较高无疑是主要影响因素之一。本试验从生产出保健鸡蛋方面考虑,在蛋鸡基础日粮中添加茶多酚、绿茶粉研究对蛋鸡生产性能、血液生化指标及鸡蛋品质的影响,从而为进一步研究低胆固醇鸡蛋提供参考依据。本试验选取270只311日龄的罗曼蛋鸡,随机分成9组,每组30只鸡,其中对照组(CK),饲喂基础日粮,1、2、3、4组在基础日粮中分别添加500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg、4000mg/kg的绿茶粉;5、6、7、8组在基础日粮中分别添加100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg、800mg/kg的茶多酚,试验期35天,探讨了茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢、蛋品质量的影响。试验结果表明:(1)对产蛋性能的影响:与对照组相比,在日粮中添加500mg/kg、1000mg/kg的绿茶粉和添加200mg/kg茶多酚时,蛋鸡产蛋率略有增加,其余各处理组有所降低,但差异不显著(P>0.05)。在日粮中添加绿茶粉的500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg组,平均蛋重有所增加,分别增加了1.84%、2.75%和1.38%,且差异极显著(P<0.01);饲喂茶多酚的各组,蛋重均有所增加,随着茶多酚添加剂量的增加,蛋重也随之增加。饲喂绿茶粉的四组采食量均有所增加,分别增加了3.77%、5.51%、4.06%、3.48%,且差异极显著(P<0.01);饲喂茶多酚的5、6、8组采食量均有所下降,差异极显著(P<0.01),7组也有所下降,但差异不显著(P>0.05),随着茶多酚添加剂量的增加,日采食量有增加的趋势。饲喂绿茶粉的2、3、4组料蛋比增加,且3组与对照组比差异极显著(P<0.01)。饲喂茶多酚的各组料蛋均比降低,且6、8组差异极显著(P<0.01)。(2)对血液生化指标的影响:与对照组相比,在日粮中添加高剂量的绿茶粉及茶多酚可有效的降低血清中的甘油三酯和胆固醇的含量,饲喂4000mg/kg绿茶粉和添加800mg/kg茶多酚可有效的降低甘油三酯的含量,分别降低了42.3%,24.16%,且差异极显著(P<0.01);血清碱性磷酸酶活力、血清高密度脂蛋白含量及血清总蛋白升高,尿酸的含量有所降低,但差异不显著(P>0.05);血清磷含量有逐渐降低的趋势而血清球蛋白含量有增加趋势,但差异均不显著(P>0.05);血清钙的含量和血清白蛋白的含量极显著(P<0.01)下降。(3)对鸡蛋品质的影响:与对照组相比,日粮中添加绿茶粉及茶多酚对鸡蛋含水量的影响差异不显著(P>0.05);鸡蛋粗脂肪含量,全蛋胆固醇含量均下降,蛋黄颜色虽有加深,但差异均不显著(P>0.05)。因此,在蛋鸡日粮中添加绿茶粉及茶多酚后对蛋鸡生产性能无显著影响,但在一定程度上有改善作用,提高饲料利用率,增强蛋鸡机体免疫功能。从经济角度考虑,绿茶粉较茶多酚经济、易得,对蛋鸡的相关指标影响不显著,所以在蛋鸡日粮中以添加绿茶粉为宜。
张玉[4]2016年在《不同抗氧化剂的抗氧化特性及蛋鸡日粮应用效果比较研究》文中认为抗氧化是动物机体维持正常代谢和健康防御的重要生理机制。不同抗氧化剂由于其分子结构不同而导致的抗氧化机理亦不相同。以往评价抗氧化剂,多在不同体系中测定抗氧化活性,但抗氧化活性与具体的测试体系有较大关系,故不同体系中测得的结果间可比性较差,这给正确评价抗氧化剂造成困难。本试验选取5种抗氧化剂,在同一体外试验条件、同一试验动物,比较其抗氧化活性,以对抗氧化剂在畜牧生产中的合理应用提供依据。试验一不同抗氧化剂体外抗氧化活性的比较研究试验旨在体外评价叔丁基对苯二酚(TBHQ)、茶多酚(TP)、维生素E(VE)、吡咯喹啉醌(PQQ)、葡萄原花青素(GPC)5种抗氧化剂的抗氧化活性。利用普鲁士兰法测定其总抗氧化能力、利用二苯基苦基苯肼(DPPH)法测定自由基清除能力、利用不同温度条件下植物油脂自氧化的抑制效果测定其抗氧化能力。结果表明:1)5种抗氧化剂的总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力均表现为TP>GPC>TBHQ>VE。2)5种抗氧化剂对菜籽油和大豆油分别在20℃和40℃贮藏条件下自氧化的抑制效果:(1)TBHQ和TP在两种油脂的两种贮藏条件下均表现出较好的抑制氧化作用。(2)抑制菜籽油自氧化:0.8 mg/kg PQQ在两种贮藏条件下均有较好的抗氧化效果;200 mg/kg TP在20℃时抑制作用较弱,但40℃时显著增强。(3)抑制大豆油自氧化:100 mg/kg GPC在20℃时表现出较好的抑制作用,但40℃时抑制作用减弱。试验二日粮添加不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡抗氧化效用的比较研究选取产蛋率、体重相近,健康状态良好的64周龄罗曼蛋鸡576只,随机分为8组,每组6个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮;试验组共7组:TBHQ组(基础饲粮+200 mg/kg TBHQ);TP 200和TP 400组(基础饲粮中添加200和400 mg/kg的TP);VE组(基础饲粮+85 mg/kg VE);PQQ组(基础饲粮+0.08 mg/kg PQQ);GPC50和GPC 100组(基础饲粮中添加50和100 mg/kg的GPC),预饲期1周,正试期8周。结果表明:(1)抗氧化剂能缓解产蛋后期蛋鸡产蛋率降低,表现为随着试验期的延长效果更为明显,表现为TP 200>GPC 50>PQQ>TP 400>GPC 100>VE>TBHQ。(2)鸡蛋品质:试验第8周TP 400、PQQ、GPC 50组哈夫单位显著高于对照组,GPC组蛋壳厚度显著高于TBHQ和VE组,TP 200的蛋壳强度显著高于对照和VE组,蛋形指数显著高于其余组(P<0.05)。(3)蛋鸡血浆抗氧化能力:TP 400、VE、GPC 50显著降低蛋鸡血浆MDA含量(P<0.05);TP 400和VE显著提高蛋鸡血浆T-AOC(P<0.05);VE和GPC 50组蛋鸡血浆T-SOD活性均显著高于所有组,其中TBHQ、PQQ显著高于TP、GPC 100组(P<0.05)。(4)蛋鸡肝脏抗氧化能力:TBHQ、TP 400、VE、GPC 50显著降低肝脏MDA含量(P<0.05);TP 400、VE和GPC 100组显著提高了蛋鸡肝脏T-AOC含量(P<0.05);TP 400、GPC 50显著提高肝脏T-SOD活性。(5)鸡蛋蛋黄抗氧化能力和胆固醇含量:鸡蛋蛋黄T-SOD活性PQQ组显著高于其他组,其中其他试验组指标均有不同改善;鸡蛋蛋黄MDA含量试验组均比对照组显著降低(P<0.05);鸡蛋蛋黄胆固醇含量GPC组显著低于对照和VE组(P<0.05)。(6)蛋鸡血浆脂质代谢和生化指标:与对照组相比,试验组对蛋鸡血浆胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇无显著影响,但VE和GPC 100显著降低了蛋鸡血液低密度脂蛋白胆固醇,其中GPC 100组降低效果最优。试验结论:1)总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力,表现为TP>GPC>TBHQ>VE,PQQ不能用这两种方法比较评价。2)100、200 mg/kg TBHQ和400 mg/kg TP对两种油脂的自氧化抑制作用最强。0.8mg/kg PQQ在菜籽油得两种贮藏条件下均表现出较好的抗氧化作用;100 mg/kg GPC只在大豆油20°C贮存条件下抗氧化作用效果好;VE在两种油脂得两种贮藏条件下均无很好的抗氧化作用。3)400 mg/kg TP、85 mg/kg VE对产蛋后期蛋鸡血浆、肝脏和蛋黄抗氧化效果最好,50 mg/kg GPC次之。0.08 mg/kg PQQ在抑制产蛋后期蛋鸡产蛋率下降和鸡蛋哈夫单位降低方面作用效果良好,但在抗氧化方面较弱。
郭宝海[5]2003年在《月苋草油和胡麻油对鸡蛋中脂肪酸生物转化的影响》文中提出一、月苋草油和胡麻油对脂肪酸生物转化的影响 2个试验分别选用64只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡，随机分为4组，每组4个重复。试验A：4个处理，月苋草油添加水平为0、2％、3％、4％；试验B：日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3％，按比例设4个处理：Ⅰ(1∶4)、Ⅱ(2∶3)、Ⅲ(3∶2)、Ⅳ(4∶1)。结果表明：日粮中所加油脂的脂肪酸组成影响了脂类代谢及其在蛋黄内的沉积。 二、多不饱和脂肪酸稳定性的研究 试验动物与分组同“试验一”。试验A：日粮中添加3％月苋草油；试验B：日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3％，添加比例为2∶3。日粮分别设4个处理，VitE添加水平为0、100mg／kg、200mg／kg、300mg／kg。结果表明：日粮中添加VitE可以抑制鸡蛋中脂质过氧化反应。 三、多不饱和脂肪酸营养保健功能的研究 试验选用健康雄性小白鼠90只，随机分成3个处理组，每个处理10个重复，每重复3只。处理Ⅰ为对照组，饲喂普通鸡蛋；处理Ⅱ：饲喂用3％月苋草油日粮生产的鸡蛋；处理Ⅲ：饲喂用胡麻油和月苋草油(2∶3)日粮生产的鸡蛋。结果表明：富含亚油酸、γ-亚麻酸的鸡蛋可以明显降低动脉硬化指数，改善血脂代谢。
夏素银[6]2011年在《苜蓿草粉饲粮添加纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质和养分消化率的影响》文中进行了进一步梳理【目的】本研究的目的在于探讨在蛋鸡饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和在高水平苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶对其生产性能、蛋品质、养分利用率、脂类代谢及抗氧化性能的影响。试验选用40周龄健康海兰褐蛋鸡210只,采用单因子完全随机设计,分为7个组,每组3个重复,每个重复10只鸡,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和纤维素酶,依次为:0%(对照组)、3%(试验Ⅰ组)、5%(试验Ⅱ组)、7%(试验Ⅲ组)、7%+0.1%纤维素酶(试验Ⅳ组)、7%+0.2%纤维素酶(试验Ⅴ组)、7%+0.3%纤维素酶(试验Ⅵ组)。【结果】结果表明:(1)添加苜蓿草粉和纤维素酶对蛋鸡的产蛋率、蛋重均无显著影响(P>0.05);(2)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉及其纤维素酶后,对蛋黄相对重、蛋壳厚度、蛋黄pH和蛋白pH指标无改进;但高苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶提高了蛋重和蛋形指数,尽管和对照组及低用量的苜蓿草粉组相比差异不显著(P>0.05),各试验组的蛋壳强度、哈夫单位和蛋黄颜色都得到提高,其中添加纤维素酶的试验V组、VI组蛋壳强度较对照组差异显著(P<0.05),均提高了39%。饲喂添加苜蓿草粉的饲粮后,蛋黄颜色均显著改善(P<0.05),且随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色呈上升趋势;高苜蓿草粉饲粮组同时添加不同水平纤维素酶组,对蛋黄颜色提高有加强作用;(3)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉,对大多数概略养分消化率指标无影响,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进但大多数组的该类指标未达到显著水平。但高水平的苜蓿草粉组添加纤维素酶,试验Ⅴ组较试验Ⅲ组粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性纤维消化率分别增加了14.79%(P>0.05)、8.48%(P>0.05)、15.91%(P>0.05)、4.17%(P>0.05);(4)高苜蓿草粉添加纤维酶后,改善蛋鸡的肠道环境,促进肠道中有益菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,蛋鸡盲肠内的大肠杆菌显著减少和乳酸杆菌数目显著增多(P<0.05)。添加苜蓿草粉及纤维素酶后,小肠内的乳酸杆菌与对照对相比没差异(P>0.05);(5)本试验发现,随着饲粮中添加苜蓿草粉量的增加,血液中甘油三酯和胆固醇含量递减,其中高水平苜蓿组及添加不同水平的纤维素酶组较对照组著降低了甘油三酯和胆固醇含量,在日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶组均能显著降低血清TC的水平(P<0.05),但两者对血清对LDL水平没有显著影响(P>0.05);在统计结果上看,日粮中添加草粉和纤维素酶对HDL水平没有显著影响(P>0.05),(6)草粉组及纤维素酶组蛋黄胆固醇浓度和甘油三酯较对照组均有小幅降低(P<0.05);肌肉中的甘油三酯各处理间差异均不显著(P>0.05)。饲粮中添加苜蓿草粉后,血清、肝脏及肌肉中的SOD活力均有所升高,以试验Ⅳ组最高。肝脏和蛋黄中SOD活力随苜蓿草粉添加量增加呈现一定程度的升高趋势,但血清和肌肉中SOD活力无明显变化规律,在鸡蛋保存期的7、14、21、28天,日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶均能显著降低蛋黄中丙二醛(MDA)含量,从而含量延长鸡蛋的货架期。【结论】在蛋鸡饲粮中添加苜蓿草粉后对生产性能、蛋品质无显著影响,但能在一定程度上改善蛋品质;随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色有极显著提高。高水平的苜蓿草粉组添加纤维素酶后,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进。高水平苜蓿草粉添加纤维酶后,能改善蛋鸡的肠道环境,促进肠道中有益菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,蛋鸡盲肠内的大肠杆菌显著减少和乳酸杆菌数目显著增多。草粉组及纤维素酶组能降低肝脏和蛋黄中的甘油三酯和胆固醇浓度,而且肝脏和蛋黄中SOD活力随苜蓿草粉添加量增加呈现一定程度的升高趋势,日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶均能显著降低蛋黄中丙二醛(MDA)含量,从而含量延长鸡蛋的保质期。
刘莹[7]2013年在《槲皮素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响》文中提出本试验以240只39周龄海赛蛋鸡为研究对象，随机分4组，每组6个重复，每重复10只鸡，对照组饲喂基础饲粮，3个试验组分别在基础饲粮中添加槲皮素（Quercetin）0.02%，0.04%和0.06%，研究槲皮素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，以探求槲皮素作为提高蛋鸡生产性能及蛋品质的功能性饲料添加剂的可能性及适宜添加水平，为槲皮素在畜牧生产中应用提供理论依据。本试验研究内容包括以下5部分：1.槲皮素对蛋鸡生产性能的影响与对照组相比，0.02%和0.04%槲皮素显著提高蛋鸡产蛋率（分别提高4.97%和8.14%）（P<0.05）并降低料蛋比（P<0.05）；3水平槲皮素对平均蛋重、日采食量及破软壳率均无显著影响（P>0.05），但具有增加平均蛋重（P=0.058）和降低日采食量（P=0.058）的趋势。2.槲皮素对蛋鸡蛋品质的影响与对照组相比，3水平槲皮素显著提高蛋壳厚度（分别提高3.17%、4.20%和6.12%）和蛋黄颜色（P<0.05），但对蛋黄相对重和蛋形指数均无显著影响（P>0.05）；0.04%和0.06%槲皮素显著提高哈氏单位（分别提高3.20%和4.46%）和蛋壳相对重（P<0.05）；0.06%槲皮素显著提高蛋壳强度（P<0.05），其中3水平槲皮素组之间无显著差异（P>0.05）。3.槲皮素对蛋鸡蛋组分的影响与对照组相比，3水平槲皮素显著提高蛋黄磷脂含量（分别提高3.57%、8.23%和8.73%）（P<0.05），但对蛋水分、蛋清粗蛋白和蛋黄粗脂肪含量均无显著影响（P>0.05）；0.04%槲皮素显著提高蛋黄粗蛋白含量（P<0.05）；0.06%槲皮素显著降低蛋黄胆固醇含量（P<0.05）。4.槲皮素对蛋鸡血液生化指标的影响与对照组相比，0.04%和0.06%槲皮素显著提高蛋鸡血清总蛋白和钙含量（P<0.05）；0.06%槲皮素显著降低蛋鸡血清尿素氮含量（P<0.05）；0.04%槲皮素显著降低蛋鸡血清尿酸含量（P<0.05）。3水平槲皮素对蛋鸡血清胆固醇和磷含量无显著影响（P>0.05）。5.槲皮素对蛋鸡内分泌激素的影响与对照组相比，3水平槲皮素显著提高蛋鸡血清三碘甲腺原氨酸含量（P<0.05）；0.04%和0.06%槲皮素显著增加蛋鸡血清雌二醇含量（P<0.05）；0.02%槲皮素显著提高蛋鸡血清孕酮含量（P<0.05）；0.04%槲皮素显著提高蛋鸡血清卵泡刺激素、促黄体生成素和生长激素含量（P<0.05）；0.06%槲皮素显著提高蛋鸡血清胰岛素样生长因子-1和甲状腺素含量（P<0.05）。综上所述，一定剂量的槲皮素可通过调节蛋鸡营养物质代谢和相关内分泌激素水平来提高39~47周龄蛋鸡生产性能并改善蛋品质。本试验结果表明，槲皮素作为提高蛋鸡生产性能和改善蛋品质的适宜添加量为0.04%。
李晓玲[8]2016年在《大豆异黄酮对蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响》文中进行了进一步梳理大豆异黄酮是天然植物雌激素的一种,根据动物的种类和生理阶段不同,其可发挥不同的生理作用；目前大豆异黄酮的研究多集中在抗肿瘤、抗氧化及预防心血管疾病方面,对蛋鸡脂类代谢及蛋黄品质等方面研究较少。本试验采取超声辅助提取豆粕中总异黄酮,并进行蛋鸡饲养试验,探索大豆异黄酮对蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响,为将来超声波萃取法的工业化生产及大豆异黄酮的实际应用提供理论依据。试验一、大豆异黄酮的提取：本试验采取超声辅助提取豆粕中总异黄酮,并结合单因素试验结果用响应面法对提取条件进行了优化,最终确定最佳工艺条件为：乙醇浓度为55%、提取温度40℃、液料比24：1g/ml,在此条件下大豆异黄酮的提取量可达0.45mg/g。试验二、大豆异黄酮对蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响：本试验选取海兰褐蛋鸡192只,随机分为4组,试验1、2、3组日粮在基础饲粮中分别添加400g/t、800g/t、1200g/t大豆异黄酮,第4组为对照组饲喂基础饲粮,试验期为5周,试验结果如下；1.在生产性能方面：试验组蛋鸡的产蛋率与对照组相比,只有在试验期的前3周有显著的变化。试验期的第1周和第2周,试验2、3组的产蛋率显著高于对照组(P<0.05),而在第3周,只有试验3组的产蛋率显著高于对照组(P<0.05)；试验组蛋鸡的平均蛋重与对照组相比也有不同程度的提高,从试验期的第2周开始,与对照组相比,3个试验组的平均蛋重均显著提高(P<0.05)；试验组蛋鸡的料蛋比与对照组相比也有不同程度的降低,在试验期的第1周,与对照组相比,试验1组料蛋比显著降低(P<0.05),在试验期的第2周,3个试验组料蛋比均显著低于对照组(P<0.05),在试验期的第3周和第5周,只有试验3组料蛋比显著降低(P<0.05)；与对照组相比,3个试验组的蛋壳强度和蛋壳厚度都有显著的提高(P<0.05),但对蛋黄颜色无影响(P>0.05),另外试验2组的蛋白高度和哈夫单位显著降低(P<0.05),且各组之间差异不显著(P>0.05)。2.在脂类代谢方面：大豆异黄酮各剂量组均能显著降低蛋鸡血清和蛋黄总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)及血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)的含量(P<0.05),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.05),添加量为800g/t的大豆异黄酮能显著提高蛋鸡血清脂蛋白酯酶(LPL)活性(P<0.05)。
何柳青[9]2012年在《茶多酚和酵母硒对绿壳鸡蛋胆固醇、硒含量及抗氧化性能的影响》文中认为本试验采用二因素三水平试验设计,通过在基础日粮中添加茶多酚和酵母硒探讨两者对绿壳蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、蛋黄中胆固醇和硒含量以及血清抗氧化能力的影响,对茶多酚和酵母硒在蛋鸡日粮中的适宜添加量进行优化组合,为茶多酚和酵母硒在蛋禽养殖的应用和生产开发低胆固醇富硒鸡蛋提供科学依据。饲养试验选取44周龄健康东乡黑羽绿壳蛋鸡810只,随机将试鸡分成9个处理,每个处理5个重复,每个重复18只鸡,预试期7d,正试期28d。在基础日粮中分别添加不同剂量的茶多酚和酵母硒构成试验日粮,茶多酚设0、200、400mg/kg三个添加水平,酵母硒(按硒计)设0、0.25、0.5mg/kg三个添加水平。试验结果显示：(1)日粮中添加茶多酚和酵母硒均有提高平均蛋重的趋势(P>0.05),添加200、400mg/kg茶多酚能显著提高产蛋率(P<0.05)且显著降低料蛋比(P<0.05),两者的交互作用对生产性能无显著影响(P>0.05)(2)日粮中添加茶多酚和酵母硒对蛋黄指数、蛋黄色泽和哈氏单位均有提高的趋势(P>0.05),添加0.5mg/kg酵母硒能显著提高蛋形指数(P<0.05),同时使蛋壳厚度显著下降(P<0.05),添加200、400mg/kg茶多酚显著减缓鸡蛋在贮藏过程中哈氏单位的下降(P<0.01),两者的交互作用对蛋品质无显著影响(P>0.05)。(3)日粮中添加200、400mg/kg茶多酚均能显著降低胆固醇含量(P<0.01),添加0.25、0.5mg/kg酵母硒均能显著提高蛋黄硒含量(P<0.01),两者的互作对蛋黄胆固醇和硒含量均无显著影响(P>0.05)(4)日粮中添加200、400mg/kg茶多酚能显著增强血清中T-SOD活力(P<0.01)和T-AOC (P<0.05),有升高GSH-Px活力的趋势(P>0.05),添加400mg/kg茶多酚能显著降低MDA含量(P<0.01),添加0.25、0.5mg/kg酵母硒能显著提高血清中GSH-Px活力(P<0.01)、T-AOC (P<0.01)和显著降低MDA含量(P0.01),且有增加T-SOD活力的趋势(P>0.05),两者的互作效应对血清中抗氧化指标均有显著影响(P<0.01或P<0.05)。综合分析表明,在基础日粮中采用400mg/kg茶多酚和0.25mg/kg酵母硒的添加组合对蛋鸡生产性能和蛋品质不会产生拮抗作用,并可有效生产“富硒+低胆固醇”绿壳鸡蛋,对提高机体抗氧化能力有一定的协同作用。
呼林林[10]2014年在《槲皮素对蛋鸡生产性能、蛋品质、胆固醇含量的影响》文中研究说明本研究采用单因素试验设计,选体重和产蛋率相近的29周龄海赛蛋鸡240只为研究对象,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只鸡,在玉米-豆粕型基础饲粮中添加0.02%,0.04%和0.06%的槲皮素,探讨槲皮素对蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋中胆固醇和甘油三酯、肝脏中胆固醇和甘油三酯、血清生化指标及激素水平的影响,以探求槲皮素作为提高蛋鸡产蛋性能及降低蛋中胆固醇含量的功能性饲料添加剂的可能性及适宜添加水平,为槲皮素在蛋鸡生产中的广泛应用提供理论依据。1.槲皮素对蛋鸡生产性能的影响与对照组相比,0.02%槲皮素组鸡产蛋率显著提高5.95%(P<0.05),0.04%槲皮素组料蛋比显著降低9.73%(P<0.05);3水平槲皮素组日采食量均没有显著差异(P>0.05)。2.槲皮素对蛋鸡蛋品质的影响与对照组相比,0.02%槲皮素组鸡蛋蛋壳厚度显著提高了6.22%(P<0.05),而其他两个试验组蛋壳厚度差异不显著(P>0.05)；3水平槲皮素组蛋重、蛋黄重、蛋黄相对重、蛋形指数、哈氏单位、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳相对重、蛋黄颜色均无显著差异(P>0.05)。3.槲皮素对蛋黄及肝脏中脂质的影响与对照组相比,0.02%、0.04%槲皮素组蛋黄胆固醇含量分别极显著降低12.27%、14.17%(P<0.01),且0.02%、0.04%槲皮素组比0.06%槲皮素组显著降低8.08%、10.07%(P<0.05);3个槲皮素组肝脏胆固醇含量分别显著降低20.28%、16.78%、13.17%(P<0.05)；3水平槲皮素对蛋黄和肝脏甘油三酯均无显著影响(P>0.05)。4.槲皮素对蛋鸡血清生化指标的影响与对照组相比,0.04%槲皮素组血清甘油三酯显著降低14.99%(P<0.05)。3水平槲皮素对血清胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A、载脂蛋白B均无显著影响(P>0.05),对低密度脂蛋白胆固醇有降低趋势(P=0.067)。5.槲皮素对蛋鸡血清激素水平的影响与对照组相比,0.04%槲皮素组血清雌激素水平显著提高54.72%(P<0.05),0.02%、0.04%槲皮素组血清胰岛素水平分别显著升高37.98%、57.74%(P<0.05)。综上所述,一定剂量的槲皮素可通过调节蛋鸡血清激素水平和血脂水平来提高29-37周龄蛋鸡生产性能并能改善胆固醇代谢,降低鸡蛋中胆固醇含量。本试验结果表明,槲皮素可以作为降低鸡蛋胆固醇含量和提高生产性能的功能性饲料添加剂,通过二次曲线回归模型计算出槲皮素的适宜添加水平为0.04%。
参考文献：
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[3]. 绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响[D]. 王人悦. 安徽农业大学. 2007
[4]. 不同抗氧化剂的抗氧化特性及蛋鸡日粮应用效果比较研究[D]. 张玉. 西北农林科技大学. 2016
[5]. 月苋草油和胡麻油对鸡蛋中脂肪酸生物转化的影响[D]. 郭宝海. 中国农业大学. 2003
[6]. 苜蓿草粉饲粮添加纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质和养分消化率的影响[D]. 夏素银. 河南农业大学. 2011
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[8]. 大豆异黄酮对蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响[D]. 李晓玲. 沈阳农业大学. 2016
[9]. 茶多酚和酵母硒对绿壳鸡蛋胆固醇、硒含量及抗氧化性能的影响[D]. 何柳青. 湖南农业大学. 2012
[10]. 槲皮素对蛋鸡生产性能、蛋品质、胆固醇含量的影响[D]. 呼林林. 东北农业大学. 2014
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