阳信县人民医院 山东阳信 251800
摘要：目的 深入研究中小学饮食与活动行为对营养状况的影响分析，进而促进学生的健康成长。方法 根据《2014年中国学生体质健康调研检测细则》提出的要求，采用问卷调查的形式对中小学生进行了调查，并详细记录了他们的身高、体重等数据。结果 根据了解结果可知，有72%的学生体重正常，而18%的学生有营养不良现象，还有10%的超重，30%的几乎每天锻炼，80%的每天都坚持吃早点，75%的睡眠不足，最关键的是有6%的学生体重严重超重。因此了解到学生营养不良是由于不爱锻炼、不愿上体育课等导致的，并且学校开展体育课却没有重视体育课的作用，进而让学生的身体健康受到了一定程度的影响，最关键的还是学校总是挤占体育课，且学生睡眠也不足等等的因素都给学生的健康造成了影响。结论 规律的作息、充足的睡眠、体育课的锻炼、科学的营养搭配等等都有改善学生的营养状况。
关键词：营养状态；饮食；活动行为；中小学生
Influence of Diet and Activity Behavior on Nutrition Status of Primary and Middle School Students
Abstract：Objective To study the effects of diet and activities on nutritional status in primary and secondary schools，and to promote the healthy growth of students. Methods According to the requirements of the "2014 Chinese Students Constitution and Health Investigation and Inspection Rules"，the questionnaire survey was conducted on primary and secondary school students and their height，weight and other data were recorded in detail. Results According to the results，72% of the students were in normal weight，18% of the students had malnutrition，10% were overweight，30% practiced almost daily，80% insisted on eating breakfast every day，75% Insufficient sleep，the most critical is that 6% of students are seriously overweight. Therefore，we know that malnutrition among students is caused by not exercising and reluctantly attending physical education classes. However，physical education classes in schools do not emphasize the role of physical education，which in turn has affected students' health to some extent. The most crucial Or school always squeeze physical education，and students are not enough sleep and so on the factors that have an impact on the health of students. Conclusion The law of rest，adequate sleep，exercise physical education，scientific nutrition and so on have to improve the nutritional status of students.
Key words：nutritional status；diet；activity behavior；primary and secondary school students
前言：
其实对于学生而言，中小学阶段本身就是生长发育的一个重要环节，只有合理的营养膳食，才能让中小学生的成长更加健康，并且还能预防一些由营养不足而导致的慢性疾病。因此，有效的开展一些与中小学营养状况有关的活动或者教育以及饮食，能够更好的促进学生的健康成长。早在1985年我国就构建的学生健康与体制的定期检测制度，进而直观的了解到学生的体制状况与生长发育，以便为学生提供有力的保障。本文以广州市中小学生的营养状况为例，进行了一系列的分析。
一、对象与方法
1.对象：以广州市的中小学生为案例，首先采用分层抽样的手段，根据年级、班级为单位分层抽样，然后在根据《2014年全国学生体质健康调研检测细则》，展开问卷调查，从小学开始逐一进行调查，调查人数大约有3210名，其中女生有1578名，男生有1632名。
2.方法：测量身高时采用机械式身高坐高计，将数据精确到0.1cm，误差不大于0.5cm。而体重则用电子体重计测，测量误差控制在0.1kg以下，精确到0.1kg。在进行测量的时候由专人负责，以保工作有序进行。采用全国统一化的问卷进行调查，以班级为单位，不落下任何一位学生。调查的内容主要分为体育活动、睡眠情况、锻炼情况、课业与使用电子产品情况、学生对运动的态度、饮食习惯等方面入手。
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二、结果
1.学生营养现状：有学生3210名，体重肥胖的占据5%，超重的占据10%，消瘦的占据12%，生长迟滞的占据3%，营养不良的占据14%，正常的则占据72%。而且根据数据了解到男女生在营养状态上有很大的差异，男生的体重肥胖率普遍比女生的高。还有一点就是不同阶段的学生在营养状态上也存在着一些差异，年级越高的学生身体素质相比较而言，比年级低的要好些。
2.饮食与活动行为状态分析：学生3210名，睡眠不足的学生有73%（国家规定高中生的睡眠时间不能低于8小时，初中生的睡眠时间不能低于9小时，而小学生的睡眠时间不能低于10小时）。每天坚持吃早餐的学生有83%，每天喝牛奶的学生有41%，学校每周上体育课达到标准的有75%（国家课程标准中规定高中每周需要体育课2节，小学与初中则需3节）；学校体育课被挤占的有27%；家长支持课余时间参加体育活动的有95%；学生坚持每天参加课间操的有95%；认真做课间操的学生有75%；愿意参与课外体育活动的学生有74%；认为课业负担重的学生占据36%；平均一天使用电子产品超过1小时的学生有75%等。
3.营养状况影响因素的分析
根据问卷调查可知，营养状况主要分为营养不良、营养过剩等两方面，导致学生营养过剩的因素，关键与上体育课是否有出汗、体育课的次数是否达到标准、是否愿意参与跑步锻炼、是否喜爱上体育课、学段、性别等等都有着紧密的联系。而导致学生营养不良的因素，关键与睡眠不足、学校挤占体育课、喝牛奶、吃早餐等有关系。
三、讨论
对于学生而言，个人的运动情况与饮食习惯，不仅仅影响着学生的营养状况，同时对学生的健康成长都有着一定程度的影响。本文根据调查发现，目前的学生普遍存在营养不良的现象，尤其是一些挑食与不爱锻炼的学生。其实对于学生而言，健康的身体才是最重要的。
如何提高学生的身体素质，是目前教育界需要思考的问题，以广州市中小学生为案例，根据调查发现，他们的营养状况符合目前中国儿童营养与健康状况的调查报告，并得出如下几点：1.学生营养不良的问题，按照学生营养不良现象了解到，其主要与锻炼不足、高能量、高蛋白食物的摄入少等因素而发生的。对于学生来说，每天一杯牛奶是必备的，毕竟牛奶含有非常丰富的矿物质，能够为人体提供所需的氨基酸，更是改善营养状况最直接有效的食物。2.体育课被挤占，在教师的眼中，学习才是最重要的，所以体育课常常会被占据，其实这样的做法，虽然提高了学生的成绩，但却影响了学生的健康成长，体育课的存在，主要是为学生提供锻炼，加强学生的体质，进而有效的改善学生的营养问题。3.睡眠，人类生活中必做的一件事，只有充足的睡眠时间，才能让人做事的时候事半功倍，如果说，学生在睡眠方面不足，不仅会影响学习，同时对身体也不利。所以，充足的睡眠时间为营养提供很好的需求，进而改善了营养状况的问题。
通过如上分析，我们对改善学生的营养状态提出了几点意见：1.充分的了解学生营养工作的重要性，对于学生而言，营养状况，不仅只对生长发育与健康有着影响，同时对脑力工作也有着一定程度的影响，使其让学生的成绩一直无法提高。所以，只有改善了学生的营养，才能有效的提高学生的学习成绩。2.树立正确的营养意识，让学生养成良好的生活习惯。尤其是年级比较低的学生，一定要从小养成良好的饮食习惯，坚持天天吃鸡蛋、喝牛奶、吃早餐，补充必需营养，以此为学生提供健康的身体。3.作息规律，在睡眠方面，确保时间的充足。4.大力鼓励与倡导学生参与体育锻炼。学校可以定期开展一些与体育相关的活动，鼓励学生积极参与体育锻炼，并且学校一定要按照国家体育标准将体育运动落实到实处，进而让学生得到锻炼身体的机会。也只有这样，学生才能健康成长。因此，想要改善学生的营养状态，就一定要有合理的饮食、平衡的膳食、规律的作息、体育的锻炼，真正的实现学生生长发育的健康。
三、健康饮食的重要性
我们都知道，饮食是人类维持生命的基础，想要活的更健康、活力，不仅仅需要满足基本的饮食，还需要考虑饮食的搭配，以此确保人体所需的必备物质，进而让人们的身体健康得到保障。一般学生会出现营养不良或者营养过剩的问题，是因为没有养成良好的习惯，缺乏在饮食与体育活动方面的相关认识，所以，只有将饮食与体育活动落实到实处，才能确保学生的身体健康。
其实吧，学生对健康饮食还没有一个正确的价值观，尤其偏爱一些膨化食品与快餐之类的食品，并且蔬菜的摄入也非常的少，而高糖高脂肪的食品却又太多，进而导致了学生的饮食不良现象，那么如何让学生意识到健康饮食的重要性了，首先需要从家庭以及学校做起，纠正学生的饮食习惯，树立健康饮食的价值观。学校方面，食堂所提供的食品，应该合理的搭配好，既有蔬菜也有肉食，并且学校应该让学生养成去食堂吃饭的习惯，而不是吃一些垃圾食品来解决温饱。最关键的一点，学校应不定期的检查学生饮食的状况，了解他们是否正常吃饭。家庭方面，家长需要让学生明白健康的食品才有助于长身体，而垃圾食品对身体是有害的。应将这观念落实到每一个孩子身上，让他们分清什么可吃什么尽量不吃。并且家长在做饭的时候，要营养均衡，每天早上有鸡蛋有牛奶，早吃好，中吃饱，晚吃少。特别是在晚上不可过多进食，这样只会导致学生消化不良。由此可见，健康的饮食不管对学生还是大人，都非常的重要，所以在饮食方面一定要重视。
四、体育锻炼时间与合理安排进餐
学生在进行体育锻炼的时候，体内的血液会集中在运动系统中，而流向肠胃的血液相比较就会减少一些，使得消化功能降低，因此，在体育锻炼结束后，可以适当的进餐，但进餐的时候一定要先休息下，并且在进餐结束后不可马上运动，这样会给健康造成影响。同时，需要合理的安排一日三餐，由于中小学生的学习压力重，特别是上午的学习，所以早餐是必须的却还要优质，而中餐则要注重质与量，晚餐则需适当减少。在吃的过程中，要细嚼慢咽，且不可暴饮暴食。在体育活动中，一定要控制喝水，最好不要喝水，活动结束后，可以采用多次饮水法来补充身体对水的需求，如果必要的话，可以喝一些含盐的水。总而言之，中小学生处于生长发育阶段，合理、科学的安排饮食与锻炼，是促进发育，维护健康身体的关键。因此相关人员一定要重视中小学生的营养状况，这样学生的成长才能得到保障。
由此，本文分析了中小学生饮食与活动行为对营养状况的影响，了解到造成如上问题是有各种因素导致的，只有当学校、家长都真正的关注到了这一点时，那么学生的身体健康就会得到大大的提高。
参考文献：
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论文作者:邢玉英
论文发表刊物:《健康世界》2017年22期
论文发表时间:2017/12/26
标签：学生论文; 营养论文; 体育课论文; 饮食论文; 状况论文; 学校论文; 健康论文; 《健康世界》2017年22期论文;