摘 要：儿童少年运动员作为训练梯队建设最重要的一环节，为青少年运动员的选材打下了良好的基础。合理均衡的营养有利于青少年进行科学的体育训练，目前的科学营养知识尤其是运动营养知识的缺乏，严重的阻碍了儿童少年训练的正常进行，不仅导致成绩下降甚至是体力和日常学习不能兼顾。本文以乌鲁木齐第78小学少儿运动员为研究对象，采用文献资料法、访问调查法、调查问卷法，调查内容包括基础营养知识、运动营养知识、饮食习惯和态度。
关键词：少儿运动员 营养知识 饮食习惯
目前国内学术研究少儿运动运动员营养的领域经过文献调查和网络查阅，得知其研究的范围在少儿运动员营养需要、营养对策以及营养状况等。儿童少年处于生长发育期，物质代谢旺盛，并且合成代谢大于分解代谢。不同性别、不同个体及不同年龄阶段，生长发育速度和持续时间都存在着较大的差异，所需营养素也多有不同。合理均衡的营养有利于青少年进行科学的体育训练，目前的科学营养知识尤其是运动营养知识的缺乏，严重的阻碍了儿童少年训练的正常进行，不仅导致成绩下降甚至是体力和日常学习不能兼顾。因此，如何做到给予儿童少年运动员合理的营养补充以保证其体育训练，紧张的学习和生长发育的共同需要，也成为提高训练成绩的重要内容。
一、乌市78小少儿运动员对三大主要营养素的认知
调查的结果显示队员对三大供能营养素认识相对不足，对于三大营养素的理解存在一定的误区，对于哪些是碳水化合物、哪些是脂肪、哪些是蛋白质的概念不清楚，虽然对于主食、谷类有一定概念，但是对于碳水化合物、蛋白质、脂肪缺乏正确观念。
二、 乌市78小对运动与营养关系的认知
对于饮料的选择，队员选择多数的饮料是红牛，其次是矿泉水、碳酸饮料、其他。经过访问多数队员得出结论：饮料的选择，大多数队员的原因是：“广告效应、个人习惯、口感”，选择较少的原因是：“口感不好、不感兴趣等”。有文章表明小孩儿对于一种习惯的养成能够影响其一段时间甚至一生的选择，在一段时间之内它对于事物的选择受其习惯和其它因素影响。因此，小学生对于选择饮料的因素大多数都受到广告效应影响较多，忽略了不同饮料对补液的功能性。通过多次访问调查队员得知：队员基本上是感到口渴以后才会补水，根据营养知识人体感到口渴时，身体已经属于缺失水分5%。正因为队员补水的方式不科学和对水和运动的关系不了解。导致没有认识到补水对于运动的重要性。因此，在平时体育教学中、课余运动训练中，体育教师和教练员应主动向学生宣传如何科学补水，改变其错误的补水方式，促进队员补水方式的科学化和正确性。
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三、 乌市78小少儿运动员营养态度的现状
营养态度是人们在自身营养观和价值观基础上对营养的评价和行为倾向。营养态度现于对营养物质的内在感受（价值观）、情感（即“喜欢——厌恶”、“爱——恨”等）和意向（态度、谋虑、企图等）三方面的构成要素。
调查结果显示：表4在营养态度的认识上，所调查的学生认识到了健康和营养的重要性，有100% 的队员认为自己的身体健康和健康状况很重要，有88.43%的队员想知道自己的饮食是否符合营养要求，有88.43%的队员愿意了解更多的营养知识，有96.28%的队员愿意参加营养知识的讲座。队员认识到了合理营养、平衡膳食对身体健康以及运动能力的提高有着重要的意义，提高了对营养知识的兴趣。
四、乌市78小少儿运动员饮食习惯的分析
通过调查情况来分析：78小学少儿运动员的饮食习惯属于良好，但是仍然有部分学生存在不良的饮食习惯和挑食的行为。良好的饮食习惯应该从小培养，不仅能保证合理的营养，对运动能力的提高也有帮助，而且促使运动员受用一生，对身体健康有益。本次调查中发现，少儿运动员中存在着不良的饮食习惯，这与营养知识的缺乏和缺乏教育有关。被调查的运动员中普遍不注重早餐的摄入量，而且结构不合理、花样单一。多以鸡蛋、牛奶、油条等为主，对于碳水化合物的摄入量偏少，这会导致训练和上课热量供给不足，出现低血糖，影响训练与教学。
五、影响乌市78小少儿运动员营养状况的原因分析
通过访问调查法，得知影响乌市78小少儿运动员营养状况的因素：
1.家庭因素——姐弟姊妹人数较多，经济负担压力较大。
2.个人不良饮食习惯，零食比例大于正餐。
3.地域环境因素——学生家庭基本居住在头屯河区火车西站河南庄，离火车西站农贸市场较远，对于食材的多样性采购不便利。
4.学生因素——学生对营养学基础知识存在着混淆甚至是空白，对于营养的摄入和补充重视度不够，没有科学的依据。
5.学校因素——对于营养基础知识的宣传和传授方面，力度远远不够，这对于小学生健康成长有重要的影响。
6.教师因素——体育教师应该具备一定的营养学基础知识，在体育教学中应该融会贯通到日常的体育课中。
参考文献
[1]徐新红 少儿田径教学训练特征[J].上海体育学院学报，2001，（1）：70-73。
[2]田麦久 运动训练学[M].人民体育出版社，2000。
[3]中国学生体质与健康研究组 编 中国学生体质与健康研究(1985 年)[M].北京：人民体育出版社，1997。
论文作者:闫旭麟
论文发表刊物:《教育学》2019年12月总第198期
论文发表时间:2019/11/6
标签：营养论文; 运动员论文; 少儿论文; 队员论文; 知识论文; 饮食习惯论文; 体育论文; 《教育学》2019年12月总第198期论文;