新时期加强食品安全检验检测体系建设的方法分析
□ 杨 涛 张树钢 封丘县质量技术监督检验测试中心
摘 要： 社会经济的快速发展，提升了人们的生活水平，人们对食品安全提出了更高的要求，相关部门也加大了对食品安全的检测力度，根据实际情况，构建完善的检验检测体系，能够使各类食品无论是在生产的过程中，还是在检验检测的过程中，都能够严格地按照制定的体系要求进行规范地操作，确保食品的安全。同时，食品安全监管部门也加大了监管力度，能够定期地对各类食品进行检测，及时地发现存在的食品安全问题，针对问题详细分析，找到发生问题的影响因素，采取科学的措施有效解决，为食品安全生产与检测奠定良好的基础。
关键词： 食品安全；检验检测；体系建设
1 新时期食品安全检验检测体系的改革
加强对食品质量安全的管理，是目前我国政府及相关部门最关注的工作内容，而在新时期的发展中，对食品安全检验检测体系进行了改革，使整体发展都发生了巨大的变化，使食品药品监管部门也积极地参与到了新时代食品安全管理工作中。对监管的模式创新，加大对市场的管理力度，也是食品安全治理的重要内容，能提升相关部门之间的综合能力与协调性[1]；完善了整体的管理体系，把具有的标准要求与内容全面地实施到市场的监管工作中，避免发生监管不到位的情况，使各项工作都能够具有规范性与统一性，确保食品的安全性。
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2 新时期食品安全检验检测存在的问题
2.1 部门设置重复
目前，我国对于食品检验检测管理力度不够，使各项工作内容都比较混乱，设置的相关检测部门与管理部门数量比较多，那么在对食品的安全进行监督与管理的过程中，就会出现部门重叠的现象。虽然使对食品的安全加强管理，但是实质性的安全问题没有合理地解决，对具体的工作内容与职责划分得不明确，使各工作内容在实施的过程中，出现了问题，导致各部门之间相互推卸责任，影响了整体的工作。目前，在食品检验检测部门中，涉及的相关部门及人员都比较多，每个部门都发挥着自身的重要价值与作用，对任何部门都需要严格地管理，只有各部门及人员之间的积极沟通，才能提高食品检验检测技术水平。
2.2 检测体系不完善
在食品安全检验检测工作中，最主要的安全保障就是完善的检测体系。而我国对此比较忽视，制定的安全检测体系不够完善，整体的检测工作缺乏科学性与合理性。食品的加工与生产，主要的源头是农田，会经过多道工作程序，最后到销售环节中。由于相关管理部门缺乏监管，整体的执行力度不够无法确保食品安全出厂与销售。而食品安全检测工作，会受到各种因素的影响，导致检测体系不完善，使食品生产及加工等各项工作环节都无法提供安全保障，更加无法确保食品质量的合格率。
3 新时期加强食品安全检验检测体系建设的方法
3.1 建立资质认定监管制度
第一，构建独立的食品检验检测机构，制定具有针对性的管理制度，加强对食品各个环节的管理，由专业的检验人员规范性地操作。这对相关工作人员提出了更高的要求，不仅需要人员具备专业的检测技术，还需要其由一定的工作经验。对人员进行招聘前，就应提出较高的要求，能够满足应聘的资格。应聘成功的人员，需要在上岗前进行专业的培训，需要具备上岗证件。在新时期的发展中，加强对食品质量安全检验检测的管理，能够实现对市场化的统一管理目的，体现出食品安全检验检测机构的权威性。除此之外，需要根据相关工作内容与责任，对相应的部门明确地划分，使各部门能够做好分内工作的同时，积极地与其他部门沟通协作，提高整体工作质量与效率。
3.2 建立资源共享平台
在食品检验检测部门的内部发展中，已经对各项工作内容与职责的明确划分，接下来就需要促进各部门之间的相互协作，能够在反复检测的过程中，提高食品安全检测质量。需要针对实际情况，对各部门的综合情况分析与审核，构建完善的资源共享平台。与此同时，还要设置独立的管理部门，对信息资源平台进行管理，能够对平台内的信息数据、软件、硬件等及时地更新、维护，为信息资源共享平台的稳定发展提供安全保障。在食品检测工作发展的过程中，要及时地发现检测机构的资质不符合的问题，并且需要及时清除没有资质的检测机构。利用资源共享平台，把具体的内容发布到资源共享平台内，发挥出信息资源的时效性。对制定的相关管理体系及时地完善，确保各项检测工作的科学性，以相关的法律法规为食品安全奠定基础。对检测技术的提升，需要借鉴学习一些发达国家的标准和技术，使我国的检测技术水平不断地提升，确保食品安全。
4 结语
加强对食品安全检验检测工作的管理，需要构建完善的检测管理体系，为国家、社会、大众提供安全保障。由专业的人员对食品安全检测，引进先进的技术与设备仪器，能够使食品安全检测水平更高，再加上相关管理部门的监督，使制定的检测标准体系更加完善，对食品加工、生产、销售等各个环节加强管理，促进我国食品业的稳定发展。
2.1.1 科学性轮作 科学性轮作是将有机农业的种植生长环境改为适应农作物生长，但不适宜病虫害存在的环境，从源头上对病虫害进行阻断，增强农作物自我防护能力，从而使得没有强大迁移能力和适应能力的害虫自然死亡。
参考文献
[1]张居舟.新时期食品检验检测体系现况与对策分析[J].上海预防医学,2019,31(6):423-426.
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