（成都双楠医院普外科；四川成都610000）
胆结石是一种对于病人健康有很大影响的疾病，可以影响到病人的正常生活。胆结石一般是指胆囊结石，胆囊结石出现的原因有很多种，日常的生活中，很多的人在说不吃早餐很容易就会患胆结石，那么不吃早饭，长时间空腹真的很容易有胆结石吗？
空腹胆结石的原因
长时间空腹很容易就会引起胆结石的出现，其中不吃早餐就是最常见的一个例子。人在前一天吃完晚饭，一直到第二天早上才吃早饭，那么这期间最起码会间隔八个小时以上，那么长时间的空腹就会是胆汁的分泌有一定的减少，同时胆汁的成分也有一定的改变。胆汁中胆酸的含量在一定的程度上减少，胆固醇的含量却不会改变，所以就会形成一种胆固醇比较高的胆汁。很长时间的空腹，就会使胆固醇在胆汁中慢慢的沉淀，最后形成结石。此外，人在空腹的时候胆囊不会排空，那么胆汁在胆囊中长时间的淤积，也会形成结石，因此，一定要改变不吃早饭的习惯。
空腹非常容易就会引起胆结石，但是也不能暴饮暴食，最理想的预防胆结石、胆囊癌出现的方法就是饮食调理。要预防胆结石出现就应该非常的注意日常生活中饮食的调节，保持营养均衡，不挑食，尽量的避免生冷、油腻、辛辣刺激、蛋白质比较高的食物，这些食物很容易就会使胆汁淤积，因此一定要避免，生活中，可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果，保持饮食的清淡。按时的吃早饭，就会刺激肠粘膜、十二指肠分泌胆囊收缩素，促进胆囊的收缩，是胆汁能够及时的排入肠道，帮助消化，减少胆结石出现的概率。
引起胆结石出现的一些原因
（1）经常吃太多脂肪的食物，日常的生活中摄入的胆固醇、脂肪含量比较高，那么就会导致胆汁中的胆固醇和胆盐比例失调，而且非常容易就会有沉积的现象，长时间下去就会形成以胆固醇为主的结石。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆长时间吃脂肪含量比较高的食物，很容易就会造成肥胖，越是肥胖的人就越不喜欢运动，那么就会导致胆囊肌的收缩能力有一定的下降，胆囊排空也会缓慢，也会造成胆结石的出现。
（2）吃太多甜食，大量的糖分会刺激胰岛素的分泌，可以促进糖原和脂肪的合成，还会加快胆固醇的合成、累积和沉淀，会影响到胆固醇、胆汁酸、卵磷脂等等，使这三种物质的比例一定程度上失调，增加了患有胆结石的概率。
（3）不能吃脂肪太多的食物，那么长时间吃素总可以吧，有的人就会这样想。实际上长时间吃素也会引起胆结石的出现。人体内胆固醇、胆盐、卵磷脂有一定的比例，当这个比例失调时，就非常容易会引起胆结石的发生。长时间的吃素，非常容易就会使卵磷脂缺乏，导致比例失调，长时间吃素也很容易会减少胆汁的需求量，是胆囊内的胆汁有浓缩的现象，很容易就会出现胆结石。
（4）喜欢饮酒的人，长期大量饮酒，酒精会影响并且损害肝脏中的胆红素酶，是胆汁中的胆红素酶在一定的程度上增加，长时间的饮酒还会使红细胞的破坏更加的快速，能够快速的增加胆汁中胆红素的含量，胆红素会不断和钙结合并且还会慢慢的沉淀，很容易就会形成胆红素性的结石。
（5）不健康的饮食，我国农村地区是胆结石高发地区，一般主要是和肠道寄生虫的感染有很大的关系。在我国农村，大概有百分之七十的胆结石就是蛔虫卵以及蛔虫残体形成的。蛔虫在人身体内会不断逆行到胆道中产卵或者是死亡，慢慢的就会形成以蛔虫卵或者是残体为核心的胆结石。同时，长时间的喝水少，体内水分不充足，就会导致血液、胆汁等变粘稠，长时间下去，就很容易会形成结石。
因此，想要预防或者是改善胆结石，那么一定要有规律的饮食，不能暴饮暴食，要经常吃新鲜的水果蔬菜，适当的补充维生素，尽量的戒酒，可以多喝些水。日常生活中，很多人经常因为工作和学习忙，就会忘记吃饭，直接从生活细节上忽视了胆结石的发生，对于工作学习比较繁忙的人来说，可以为自己制定一份合理的饮食计划，按时吃饭，防止疾病的出现。
论文作者:何永洛
论文发表刊物:《医师在线》2019年6月11期
论文发表时间:2019/9/23
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