基于STEAM教育理念的高职院校EOP教学模式研究
汪 艳
（成都信息工程大学银杏酒店管理学院 四川·成都 611743）
摘 要 STEAM教育具有跨学科的特点，非常契合高职院校EOP的教学。STEAM理念给EOP教学带来启迪。跨学科的项目式教学通过项目式学习，使学生置身于使用英语交流的真实职业情境体验，从而帮助学生既获得英语运用能力又获得职业工作能力。
关键词 STEAM教育 职业英语（EOP）
高职院校是培养职业人才的重要基地。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》明确指出，必须大力培养适应国家对外开放要求、参与国际竞争的专门人才。培养具有国际视野、国际环境下工作能力的人成为了职业教育追求的目标。培养国际型人才必然离不开英语的教学。自从20世纪60年代以来，我国开始了专门用途英语（English for Special Purposes,ESP）的快速发展，但事实并不乐观。普遍存在的问题是教材建设滞后、师资培养缺乏、教学效果不理想等，仍不能达到应用型职业院校培养人才的具体目标。英孚教育发布了2017年全球非英语母语国家的英语水平排名，中国列居36位，英语熟练度水平稳步上升，但整体仍处于低熟练度水平。高职院校培养国际化应用技术型人才的目标任重而道远，英语的教学改革迫在眉睫。
1 EOP转向的必然性和EOP的定义
ESP根据不同的目的和使用环境，ESP派生出学术英语（English for Academic Purposes,EAP）和行业英语（English for OccupationalPurposes,EOP）。高职院校学生在学习动机、学习能力、学习方法、学习目标方面都跟高等本科院校的学生有差异，难以达到EAP目标要求。高职院校主要是培养应用型的职业人才，能胜任职业并成功就业；“一带一路”倡议下，市场更需要具有英语以及其他外语能力从事各个行业的人才；大多数高职学生认为英语对未来就业和发展有较大影响，从这三个方面来看，高职院校更适合转向行业英语（EOP）。
EOP是“培养学生在一定（特定）的工作环境（职场）中运用英语进行交际的能力，它以学习者需求为中心，强调教学内容和学习任务的真实性和职业性，突出教学做一体化，紧紧围绕学生需求和职业需求这两个关键点进行”。[1]EOP的重点是在行业或职业中使用的英语，实用性和职业性是其最大的特点，是一门技能型的课程。然而，目前EOP的教学现状不容乐观，把EOP看做教授职业术语内容的课，而不是培养职业技能的课。这样导致学生学习兴趣不高，教师处境尴尬。虽然国内有诸多文章讨论高职院校如何进行EOP的转向，但宏观描述的研究居多，缺乏具体微观课堂的设计研究。
公式中，下标b和下标r分别表示与规划河岸植被缓冲带和参考河岸植被缓冲带相关的变量；Tb/Tr表示坡面漫流与地下漫流中污染物在规划河岸植被缓冲带与参考河岸植被缓冲带的滞留时间之比；Bb/Br表示规划河岸植被缓冲带与参考河岸植被缓冲带的除污效率之比；n是反映地表粗糙程度，即曼宁系数；L是河岸植被缓冲带宽度（m）；K是饱和导水率（cm h-l）；s表示坡度（%）；c是指土壤储水能力（cm）。
2 STEAM教育理念和EOP的契合点
STEAM 是科学（science）、技术（technology）、工程（engineering）、艺术（art）、数学（mathematics）的简称。STEAM 教育具有跨学科、实践性、动态性、实证性、体验性、合作性等特征，这些特点与EOP的特点异曲同工。行业英语需要学生在实践中习得并运用语言，需要去学科化，即破除学科边界的壁垒，打造类似真实职业的情境培育学生的语言能力。行业英语学习融入STEAM跨学科项目式学习中，不仅培养了学生的行业英语运用能力，更发展了学生的创新能力、实践能力和解决行业实际问题的能力。将 STEAM和行业英语学习结合起来的研究在国内外都是很少的。莎拉 丹尼尔 斯科特勒（Sarah Danie lle Schoettler）的博士论文首次研究了将STEM融入德语学习，认为“外语学习加深学生对不同领域知识的了解，也让学生更加接触不同学科知识，进而帮助外语学习”。[2]这样的论述肯定了STEAM教育理念与外语学习结合的可行性和科学性。
3 基于STEAM教育理念的EOP项目式教学
国内某企业开展产业园建设工作，主要占地面积是6800m2左右，建筑总面积达到21000m2，地上有3层、地下有1层，变电站处于地下室之中。此次工程中的变电站为整个产业园进行供电。因此为了妥善检测出变电站的供电效率和供电质量，可使用电气自动化监测系统，就是当今的“无人看守”形式，结合主设备的使用，在整体完成遥测、遥信、摇控等目的，例如在产业园的围墙、大门处安装红外线监控摄像头；产业园的门窗处安装门磁检测器；声音、光线、电力三位一体的链接报警装置；变电站内特殊位置处安置摄像机，对设备的运行状态进行实时监控，满足产业园对于电能的需求。
3.1 STEAM PBL与EOP教学
STEAM教育的目标是发展人终身学习的能力，促进人的全面发展。STEAM教育启发学生基于项目式学习实现合作、跨学科思维并解决现实问题，最终养成终身学习的习惯和思维。STEAM教育的跨学科性、实践性、合作性、现实联系性等特点有利于指导基于项目式的学习（Project-Based Learning，简称PBL）。基于项目的学习是通过学生投入相关的主题活动，以合作探究的方式完成任务的学习过程。Capraro的研究将两者融合为STEM项目学习，即“模糊的任务，这个任务被置于丰富情境下同时具有明确目标，要求学生解决若干问题，通过学生完整的作品展示来考量学生对STEM所涉及的各个学科概念的掌握情况”。[3]STEAM项目学习也由此而来，简称STEAM PBL，是一种跨学科的探究式学习活动，“STEAM既是内容也是目标，PBL既是方式也是过程”。[4]基于项目的学习为使用英语交流提供真实职业情境体验，英语的交流为学生对各个领域里的职业概念形成逼真的理解提供保障，这个过程中学生既运用了英语又认识了职业环境。STEAM PBL运用于EOP的优点就在于跨学科情境下创设具体而有意义的目的，让学生真正使用英语了解和解决职业问题，从而提高英语掌握的熟练度。
以学生为中心设计项目。学生学习的过程是探究的过程，是主动建构的过程。项目必须以学习者为中心，适合其知识水平。
3.2 STEAM PBT（项目式教学）运用于EOP教学的原则
以行业中真实问题为出发点设计项目。真实问题来源于行业调研，并能促使学生有强大的兴趣和好奇心来回答的问题。
STEAM PBL有着明确的目标和模糊的任务。任务就是工作计划，其中设计了使用行业英语交流的真实情境，每个任务至少涉及听、说、读、写、译中的某项技能，任务完成后需要有成果。因此，EOP教学中项目的设计需要遵循以下原则：
英语作为语言，必然是有使用的环境，环境必然是某一种行业或职业中所常见的情境。将一定的行业情境与英语教学结合起来才能真正的促进行业英语的学习和运用。STEAM教育跨学科的特性，注定了与行业英语教学结合的必然性。
再次，不同城市在不同类别的公共服务上各有特点。例如，在教育这一类公共服务上，排名较前的均为江苏的地级市，但这些城市在其他类型的服务上排名较后。这说明，不同城市基本公共服务的供给结构受到自身历史、禀赋、文化、习惯等特殊因素的影响。所以，各地应根据各自的发展状态提出适合自身的针对性措施，推动各项基本公共服务水平的协调发展。
以产出解决问题的方案为结果。行业英语中涉及许多动手操作或口语实操的部分，如酒店方面的入住登记用语、旅游方面的景点介绍等，将英语、行业内容和行业用语紧密联系起来，促成了学生的成就感，也丰富了学生的真实体验。
蛛丝从他的身体上空掠过，射在不远处的凸石上，像张开的五指，扒住了石面。随后，唐飞霄借着蛛丝的拉扯力，如飞天蜘蛛，倏地朝天葬师扑来。他那八足伸展起来，体长怕是已超过了两丈，而他与天葬师的距离，也不过才七八丈远，这一跃之间，便已到了近前，扬起钢钎一般的前足，朝着天葬师当胸插下！
3.3 STEAM PBL运用于EOP的教学模型
STEAM PBL教学模型包括两部分：项目计划图和项目日志。计划图是为了让学习者认识到项目的价值，也是为了帮助教师和学生设计实施过程，项目日志帮助学习者记录实施活动和学到的英语技能和行业知识，给教师提供评价和反馈。每个项目实施过程包括项目导入环节、项目实践环节和项目作品展示环节。项目导入环节包括行业调研，了解行业动态，发现真实性问题，网络多媒体技术创设情境，重点培养英语阅读能力；项目实践环节包括企业员工访谈、企业文化演讲、顶岗实习等，重点培养英语口语和听力；项目作品展示环节将调查、观察和研究的结果和发现形成书面调查报告或视频展示，说明对行业前景的分析、认识行业困境、并抒发行业感想，重点培养英语写作和演讲能力。每个环节都有相对具体的任务，每项任务都是与行业相关的。在实施任务的过程中学生了解到了行业动态发展、行业相关概念、行业工作流程等，同时也练习了英语的基本技能如听、说、读、写。每个环节都需要学生填写项目日志，明确在实施过程中学习所得，为教师的形成性评价提供依据。这三个环节是具有内在关联性的整体，每一部分都为完成项目贡献力量。每个项目的设计必然是多学科的融合，英语渗透在过程中，必要的词汇和表达反复，在项目过程中培养学习者的职业职责和职业道德，尽可能让学习者进入逼真的职业环境，产出能解决类似问题的方案，并展示出来。这三个环节是循环往复的过程，从现实出发，发现真实驱动性问题，跨学科探索问题，英语起到交流作用，培养职业人的态度和方法，展示作品，并同时发现不足，进一步促进行业学习的探索。
4 结语
职业教育的初级阶段是要培养能工巧匠，进阶阶段是要培养具有国际化视野和创新能力的公民，要实现这样的目标，STEAM理念需要与大学职业教育自身的特点相结合。STEAM PBL应用于EOP的教学，通过项目式学习，为使用行业英语交流提供真实职业情境体验，从而使学生既获得英语应用能力又获得职业工作能力。通过行业英语项目式学习，培养创新精神、发展动手能力、具有英语工作能力的行业能手。STEAM PBL的运用在一定程度上打破了EOP无法落地的僵局，改变了以学习英语通用能力为中心的格局，推进了我国职业教育中英语教学的发展。
参考文献
[1] 宁顺青.高等职业教育EOP英语教学模式的理据和路径[J].当代外语研究,2012(7)：63-66.
[2] Schoettler,Sarah Danielle.STEM Education in the Foreign Language Classroom with Special Attention to the L2 German Classroom[D].Portland State University,2015.
[3] Robert M.Capraro,Mary Margaret Capraro﹠James r.Morgan.Project-based leaning：An integrated science,technology,engineering,and mathematics(STEM)approach[M].Rotterdam,the Netherlands：Sense Publishers.2013：6-7.
[4] 崔鸿,朱家华,张秀红.基于项目的STEAM学习探析：核心素养的视角[J].Journal of East China Normal University：Educational Sciences,2017.4：54-61.
Research on EOP Teaching Model in Higher Vocational Colleges Based on STEM Education Concept
WANG Yan
(Yinxing Hospitality Management College of CUIT,Chengdu,Sichuan 611743)
Abstract STEAM education has the characteristics of interdisciplinary, which is very suitable for EOP teaching in HigherVocational colleges. STEAM concept brings enlightenment to EOP teaching. Through project-based learning, interdisciplinaryproject-based teaching enables students to experience the real situation of using English to communicate, thus helping studentsacquire both the ability to use English and the ability to work professionally.
Keywords STEAM education;EOP
中图分类号 ：G424
文献标识码： A
doi： 10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.07.059
【基金项目】 四川省教育信息化应用与发展研究中心一般项目《基于STEAM教育理念的英语课程设计研究》（项目编号：JYXX18-015）