鲑鳟鱼养殖技术基本要点，本文主要内容关键词为：鳟鱼论文,要点论文,养殖技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
鲑科鱼类，习惯上有的被称作鲑，有的称为鳟，统称为鲑鳟。鲑鳟鱼是一种高蛋白、低脂肪、无肌间刺的鱼类，因其品质好、营养价值高，有助于健脑，预防心脑血管等疾病，因而，具有很高的食用价值。是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，它近年受到市场热捧，走俏餐桌。鲑鳟鱼在我国的养殖前景看好，现将鲑鳟鱼养殖技术基本要点介绍如下。
1 选择与鲑鳟鱼类生物学特性相适应的水域进行养殖
1.1 水温 水温是影响养殖效果的重要因素，鲑鳟鱼养殖需要低温的水域环境。在适温范围内，水温越高生长越快，水温越高，溶解氧越低，当水温达到22℃时，水中的溶解氧会降到5～6mg/L，这时水环境出现了水温偏高和氧量偏低两个不利因素，鱼体代谢强度和饵料效率都会降低，长此下去会严重地影响生长，甚至引起死亡。水温18℃以下，生长一般不会受到水温和溶解氧的影响。因此在鲑鳟鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温以10～18℃为宜。
1.2 溶解氧 鲑鳟鱼喜栖高溶解氧水域，当水中溶氧低于3mg/L时，会出现大批死亡，该值为夏季的致死点；低于5mg/L时，呼吸频率加快，感觉不适；要使鲑鳟鱼良好生长，水中溶氧最好在6mg/L以上；到9mg/L以上生长速度较快。掌握饲育用水溶解氧的变化规律并适时予以调节，避免各种因素的刺激，保持安全的溶解氧环境是保证养殖效果的关键。
1.3 水质 影响鲑鳟鱼生长的水质因素很复杂，主要是水的酸碱性和氨氮
浓度。鲑鳟鱼对pH的耐受范围是5.50～9.20，适宜范围是6.50～7.50，酸性特别是强酸性环境会使鲑鳟鱼生长受到抑制。建设鲑鳟鱼养殖场时，应对水源的环境情况进行全面的了解。
2 建设符合健康养殖需求的鱼池结构
鲑鳟鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角，走水合理，鱼可在垒池均匀分布，鱼池宽4m，长不超过15m为好。鱼池排水口设置一层拦鱼栅，两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出。鱼池供水应采用并联供水方式，减少鱼体发病交叉感染机会。鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的，应在排水口下方设沉淀池，减少残饵、鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。
3 确定合理的放养密度
鲑鳟鱼放养密度可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在16kg/
以上时，鱼体的代谢物增加，将使水化指标上升，鲑鳟鱼只能保证平时的摄食活动，生长缓慢，抵御疾病能力将会降低。因此，鲑鳟鱼的放养密度应保持在10～14kg/范围内，这样即可最大限度地利用水体又可提高鱼体对疾病的抵抗力。
4 精心饲养，严格管理
4.1 饲料投喂 鲑鳟鱼养殖所用饲料成本约占养殖成本的60%左右。确定科学的投喂方式是取得理想效益的基本保证。在鲑鳟鱼类饲养过程中必须保证饵料成分的营养平衡和品质质量，投饵量不足会造成饥饿，使鱼成长参差不齐，导致寄生性疾病发生；投喂饵太多易发生残饵污染，增加氧气的消耗量及各种传染病发生机会。必须根据水温、鱼体状况、溶氧等因素科学合理地投喂。在适宜的条件下鱼种日投饵量占鱼体重的9%左右，日投饵次数6～8次；成鱼日投饵量占鱼体重的2.50%左右；日投饵次数3～4次。并且要注意饵料粒径与鱼体规格相适应，一般饵料粒径为所喂鱼口裂2/3为佳。
4.2 日常管理 在养殖过程中，日常必须坚持勤观察、勤巡塘，观察水质变化、鱼类的活动、摄食情况、有无病害等情况，发现问题及时处理并做好各项工作记录。残饵及粪便里的氨氮和亚硝酸盐，是鲑鳟鱼的致毒物质，容易引发与缺氧状态相同的厌食症状，因此应定期清洗池底（每周1次）。饵料投喂前要过筛，筛出碎料粉，减少饵料对水环境的污染和对鱼类鳃部附着的危害。水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备和补充地下水增加水中溶氧，降低水温。要经常清除鱼池周围的垃圾、水面上的漂浮物等，改善和保持鱼池周边环境条件，减少周围环境对鲑鳟鱼生长的不良影响。
5 做好鱼病防治
鲑鳟鱼常见的疾病有营养性疾病、体外寄生虫病、水霉病、细菌性烂鳍病、烂腮病、肠炎等，其中以营养性疾病最为常见，其次是小瓜虫病和三代虫病。
当鱼健康状况不佳时，鱼会离开群体，游到排水处或在池壁、池底缓慢游动。不健康的病鱼体色发暗或变黑，摄食迟钝，食量减少，游泳方式异常或者出现腹部膨胀、腮盖外张、鱼体表面局部浮肿，出现白点和白云状黏液，鱼鳍糜烂，基部充血，肛门扩张、充血或有粪便黏着等现象。通过解剖可以看到鱼体内部器官也出现了异常症状，肾脏、肝脏变色，形状变异，胃肠充满黏液等。
鲑鳟鱼鱼病的防治要坚持“无病先防、有病早治、全面预防、积极治疗”的原则，采取综合防治措施，寓防病于管理之中，主要措施有：选用体质健壮、抗病能力强的优良鱼种；提高池水溶氧量，保持水体清洁卫生；投喂新鲜、适口的全价配合颗粒饲料；坚持鱼体入池消毒，发病季节还要进行水体消毒，消灭病源，适时投喂药饵进行预防；细心观察，发现病情及时诊治，并把病鱼单独饲养。营养性疾病要从改善饲料入手，投喂适口、营养全面的饲料；在饲料中添加一定数量的代黄粉等中药，可有效预防寄生虫和细菌性疾病；在夏季，要适时增氧，增加水体溶氧量，防止鱼种浮头。
联系电话：0931-8864917