基于供应链管理环境下的零售企业物流合理化研究，本文主要内容关键词为：零售企业论文,供应链管理论文,物流论文,环境论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
零售业物流在经营过程中的多品种、少批量、多频度以及对时间方面的要求，使得它是物流行业中最复杂的物流之一。在连锁零售业中，随着经营规模的不断扩大，跨区域发展成为一种趋势，而如果没有物流的支撑，商品的集中配送就无法完成，会影响跨区域经营的战略以及经营成本。所以从零售业本身发展来看，物流的重要性也越来越被零售业所重视。
1 零售企业传统供货模式
零售企业物流是一个有组织地管理商品流的过程，该商品流从商品的供给源头——供应商——直延续到公司的内部加工功能——存储和运输——最终再到商品被售出并送抵顾客手中。通常情况下，零售企业的物流要实现以下目标：将发生的成本与特定的物流活动联系起来，从而在完成公司其他绩效目标的情况下，尽可能经济地完成所有的活动；轻松、准确和令人满意地下订单和接受订货；尽量缩短订货和接收商品之间的时间；协调不同供应商送货；拥有足够的商品来满足顾客需求，而无须太多存货；将商品快速放到销售场地；以令顾客满意的方式快速处理顾客订单；与供应链上的其他成员合作和定期沟通；有效处理退货，减少产品破损；监督物流业绩；拥有在系统故障时采用的备用计划。
一般而言，运输和存储是零售企业物流的核心内容。围绕着这两项内容，会发生大量的辅助性活动，如商品包装、商品的装卸和搬运、流通加工以及物流信息的收集、处理和传送等。因此，零售企业物流不仅包括商品的实际转移过程，还包括为使商品能够在适当的时间、适当的地点、以适当的形式提供给消费者而必须发生的商品加工、包装和信息传输等活动。也就是说，零售企业必须尽可能地实现信息流与物流的最佳整合。
图1 典型的零售物流流程
上述流程所体现的物流职能完全由零售企业承担的情况。实践中，由于零售企业的业态、规模、物流能力、物流环境等方面存在差异，其对物流活动的组织形式也不尽相同。通过与供应商、第三方物流企业的协作，零售企业可以采取不同的模式组织物流活动，具体包括：供应商主导的物流模式、零售商主导的物流模式、第三方物流企业主导的物流模式以及共同主导的物流模式。
在我国，许多大中型零售连锁企业都建立了自己的配送中心。在国际上，以大型零售商为主导建立物流配送中的代表企业是沃尔玛。另外，家乐福，麦德龙、西尔斯等国际大型零售商，都建立了企业内的现代化物流配送中心。据中国连锁经营协会统计，国内连锁百强企业中，有80％的企业拥有自己的配送中心，配送中心的平均面积达到9 693平方米。目前我国商业企业的物流配送，有74％是由供应商完成的，13％的企业拥有自己的配送中心，13％的企业依靠第三方物流企业。
2 供应链环境下的零售企业物流合理化
在供应链管理环境下，把供应链中的所有关节看作一个整体，强调企业之间的一体化，关注企业之间的相互关联，强调企业的理性物流需求是物流合理化的根本，而理性物流需求的核心是外包还是自营。供应链管理强调依赖战略管理，最关键的是需要采用集成的思想和方法。以满足消费者需求为目标，将原材料采购、生产、储存、运输、销售等环节纳入统一的一体化管理之中，体现集成化优势，提高制造企业作业流程的快速重组能力和物流系统的敏捷性，消除不增加价值的部分，进一步降低供应链的物流系统成本，实现精益化运作。因此，在供应链管理环境下，第三方物流、一体化物流和精益物流我国零售企业提高物流合理化水平的战略途径。
2.1 第三方物流
连锁零售业在使用第三方物流服务时，除了能获得专业服务能力、技术和成本优势外，还可以获得战略层面的好处。
首先，能集中能力发展核心业务。零售企业的核心是如何选点开设门店、拓展销售网络、促销、商品布置和采购，通过物流外包，连锁零售企业才能将自己有限的资源配置到自己的核心业务上去。
其次，连锁零售业在使用第三方物流服务能减少投资，降低风险。现代物流领域的设施、设备、信息系统等的投入是相当大的，由于物流需求的不确定性和复杂性，导致投资存在巨大的风险。
发展连锁经营，离不开现代物流配送。连锁零售企业配送要求满足商品多品种、小批量、高配送频率、多配送点，适合第三方物流高效率、低成本的服务性质。零售企业借助第三方物流的力量完善的配送体系，能实现进货统一口径、商品统一管理。对商品的验收工作进行统一把关和对库存的统一管理，便于压缩分店库存，减少财务核对和结算单据的数量及逐家分店送货的成本，同时也提高了残损或者滞销商品回收的工作效率；另外可强化储存功能，可有效调节商品的“生产与消费”、“进货与销售”之间的时间差。集中储存比商场的前店后库的分散储存，大大降低库存总量；对人力和车辆的统一调配，大大提高劳动生产率；降低运作成本。合理、经济地组织商品运输；为连锁企业提供开箱拆零、拆包分装、流通加工方面的服务，让门店集中精力做好、做足生意。通过与第三方物流的建立有效的信息管理系统，实现流程再造及单品管理，可大大减轻配货工作量，缩短配货时间，压缩配货成本寻求压缩库存和降低商品缺货率的最佳点，最终实现产、供、销一体化，双方可以达到双赢的目的。
2.2 一体化物流
一体化物流是21世纪最有影响的物流趋势之一，在不同职能部门之间或不同企业之间在物流上的合作，达到提高物流效率，降低物流成本的效果，其核心就是LRP(Logistics Requirement Planning)，即物流需求计划。对于零售企业来说，供应物流(运输与配送)是前期物流，销售物流是后期物流，完整的物流功能是这两者的信息双向沟通，沟通的结构是满足顾客的即时需求。这也是一体化物流的意义所在。
作为现代物流方式和优化销售体制手段的配送中心，它把收货验货、储存保管、E装卸搬运、拣选、分拣、流通加工、配送、结算和信息处理，甚至包括订货等作业，有机地结合起来，形成多功能、一体化和全方位服务的供货枢纽。
图2 零售企业一体化物流战略框架
然而，在实施一体化物流的过程中人们越来越认识到：供应商、配送中心和零售商三者之间的协调问题是至关重要的，特别是库存问题。因为，很久以来流通中的库存更像各自为政的。由于各自的库存控制策略不同，不可避免地产生需求的扭曲，导致供应商无法快速响应客户的需求。在供应链管理条件下，供应链的各个环节的活动都应该是同步进行的，而传统的库存控制方法无法满足这一要求。于是，近年来出现了一种新的供应链库存管理方法——供应商管理库存(VMI)，这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式，体现了供应链的一体化管理思想，适应市场的要求，是一种新的有代表性的库存管理思想。
连锁超市运用EDI技术，把订货信息、库存信息反馈给供应商，把“超市公司补货”变为“供应商补货”，即由供应商管理用户的库存。配送中心的自动补货系统，把供应商、配送中心、商场(POS系统)的产、供、销三者组成网络和集成供应链物流管理系统。
2.3 精益物流
精益物流是运用精益思想对企业物流活动进行管理，所谓精益思想是指以尽可能少的人力、物力(如设备和场地等)投入，最快速度地创造出尽可能多的满足顾客需求的价值；同时也越来越接近客户，提供他们确实需要的东西。精益物流是一个出色的生产机制，在这个机制下，企业能够以最低的总成本，通过对企业系统的设计和管理，对原材料、在制品和制成品在整个供应链运作中的流动状况进行控制和实现定位。要实现最低的总成本就意味着必须把与物流相关的财务和人力资源最优化，而且也必须将直接运作费用控制在尽可能低的水平上。由于精益物流消除生产和供应过程中的不合理的浪费现象，缩短了企业物品的准备时间，减少了库存，提高了效率，同时提高了顾客服务的满意度，因此，精益物流是实现企业物流合理化的有效方式。例如，通过对物流量的精细分析，优化配送中心的作业区和商品的布置，从而大幅度提高配送中心的储存能力和拣货速度；合理配置和使用装卸搬运设备，通过货物集装单元化、作业条码化，提高装卸效率。
3 结论
我国不少连锁零售企业已摈弃了传统的“采购部+配送仓库”的供货模式，运用供应链管理的思想，实施了“三驾马车”战略。供货系统由采购部、续订部和物流部三部分组成。采购部的任务是采购新品、淘汰滞销品、与供应商谈判签订供货合同；续订部的任务是管控库存商品的周转期、控制配送商品的缺货率；而物流部的重点工作是提高配送服务水平、降低企业物流成本。这种先进的供应链管理技术大大提升了供货能力、压缩了商品的周转期、降低商品的缺货率和物流成本。