南通市通州区多举措整治提升食品小作坊
□ 南通市通州区市场监管局 钱小兵 韩锡华
8月以来，南通市通州区市场监管局按照“整治、规范、提升”要求，集中力量开展重点领域食品小作坊整治提升行动，多措并举破除突出问题和风险隐患，着力破解日常监管难题，大力推进食品生产加工小作坊专项整治工作。
通过对全省不动产统一登记基础数据数字线划图成果的检查验收情况，深入分析影响不动产数字线划图成果质量的关键节点和薄弱环节，对影响成果质量的设备、资料、技术、流程等要素进行控制，将成果的质量隐患消除在生产环节中，从根本上对基于立体采集模式下的数字线划图进行质量把控，确保不动产线划图成果的真实、准确和可靠，同时可以为今后的多样化的数字线划图测绘项目提供保障。
整合力量，定实工作责任。该局成立专项整治领导小组，由局主要领导担任组长，负责总体部署。构建“13+3+N”专项行动力量，下设13个执法办案小组，安排技术、法规和后勤3个小组专业保障，发动食安联创区38个协管员（信息员）会战，做到力量全、信息通、工作明、责任清。
联合排查，全面摸清底数。通过联合属地政府食安办，对重点区域食品小作坊开展拉网式摸排，对所有食品小作坊登记造册，掌握分布特点、食品安全状况、存在问题等基本情况。经过一周摸排，对47家食品加工小作坊完成实地勘查、登记造册。
规范执法，突出隐患排查。8月1日至7日，13个执法小组逐区域、逐点位依法依规实施执法检查。现场发现无证生产、索证索票资料不全、食品贮存不规范、健康证明不全或过期等问题，共立案13起，责令关停17家，现场查封12家，发出责令改正通知书11份，消除隐患问题33个。
主动上门，提供指导服务。在专项整治过程中，技术保障组对提出整改需求的4家单位逐一上门进行指导，对其加工布局、流程进行规划，现场与加工单位制定科学可行的整改方案。下步专项整治进入长效管理阶段，将对责令改正的单位进行跟踪检查，督促其严格按要求规范生产，确保食品小作坊规范、有序发展。
提出基于正交光栅投影的快速调制度测量轮廓术，将水平光栅和竖直光栅垂直于光轴方向放置在测量系统中，在设置好的测量范围内，可以得到正交光栅的像.被测物体放置在两个光栅成像面之间，CCD只需采集一帧正交网格光栅图，进行傅里叶分析就能得到对应水平条纹分量和竖直条纹分量的调制度图，利用其调制度比实现复杂物体的快速三维面形测量.设计了测量装置，详细讨论了水平光栅和竖直光栅间距和投影镜头光圈大小选择对测量结果的影响.实验结果表明：只要调整好两个光栅的间距，调整好投影镜头光圈大小，采用所提方案能够实现快速垂直测量.该方法只需采集一帧正交光栅像就可以重建三维面形，所以适用于高速三维面形垂直测量.
以点带面，发挥示范作用。开展“市监孵化”计划，重点选取基础条件较好、管理模式先进、产品质量安全诚信度高的小作坊树立示范小作坊，发挥示范引路作用。对提升意愿强、积极创造条件改造提升的小作坊，加大帮扶、指导力度，扶持其转型升级，鼓励其做大做强。目前已有8家食品小作坊完成标准化创建。
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