（高新区中和社区卫生服务中心；四川成都610212）
肠胃炎是由于胃肠道相关的部位受到细菌、霉菌或病毒的感染所致的，除此之外，受到化学制品的刺激也会引发肠胃炎。我们生活的环境中本就存在着许多细菌，若在饮食和生活方面没有注意卫生习惯，就很容易患上肠胃炎，出现肠胃不适的各种症状。通过临床案例的数据研究以及流行病学的相关内容显示，肠胃炎也有较为明显的发病峰值。在每年的春夏两季，属于肠胃炎患者数量剧增的时期，这是由于天气湿热导致细菌大量繁殖，人们因此也会很快受到感染。现在，我们可以通过对肠胃炎发病机制、危害等方面的内容进行分析，加强对肠胃炎的认识和了解，从而在日常中提高预防肠胃炎疾病的能力。
一、肠胃炎的感染途径有哪些？
1.食物。能够寄生在食物中并且还会引起人体出现肠胃炎的细菌种类较多，其中常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌以及变形杆菌等。若是食物中受到了这些细菌病菌的感染，人们在食用后就会导致肠胃中进入该类细菌，从而出现细菌性食物中毒或大肠杆菌肠炎等不良体征表现，同时还会出现腹泻、呕吐等多种不良反应。食品在加工制作处理的过程中，如果没有按照严格的消毒灭菌标准来进行，就会出现食品安全问题，病菌通过食物介质的传播，进入到人体内，继而出现肠胃炎疾病。
2.污染的水源。许多人在去到陌生环境或者去到另一个地方后，很容易出现水土不服的现象。这往往是由于水源环境发生的变化，在正常饮水时，水中的细菌和病菌进入内部，让肠胃黏膜受到刺激，从而发生急性的感染性腹泻问题，人们还会误认为是因为没有习惯当地的水源，其实是因为水中携带了大量的致病因子。
3.餐具。在餐具的清洗中，若是消毒工作不到位，很容易让食物中的病菌残留在餐具上，除此之外，还有另一个原因是由于肠胃炎患者使用过的餐具没有消毒，就会让使用者的感染病原体留在餐具上。这都是餐具不洁引发肠胃炎的原因，而总的来说餐具没能按照规定的标准进行消毒，就会导致交叉感染。因此，许多人在外出吃饭的时候经常会出现肠胃不适或者吃出了肠胃炎的问题。
二、肠胃炎对人体有什么危害？
在临床上，肠胃炎的体征表现往往会根据感染的程度以及病情发展的时间来决定的，但无论受到哪一种轻重程度的影响，肠胃炎最典型的症状为腹痛和腹泻。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆患者在腹痛时会感觉到剧烈的疼痛感，偶尔还会出现疼痛断续来袭的情况；而在腹泻时，每日的腹泻数量可以高达10次以上，对于患者来说不仅承受着生理的痛苦，还会因腹泻将体内的有益菌群带出体内，抵抗力和免疫力降低，在此期间更容易引发其他疾病。若患者腹泻严重时，还会造成人体脱水，水、电解质紊乱的情况，甚至还会引起休克，对人体健康来说具有严重的威胁性。有的患者在出现急性肠胃炎时，还会并发呕吐的症状；肠胃炎如果没有采取及时的治疗，或者在治疗中病情仍无好转，就会并发出现中毒性肠扩张的不良后果，这种疾病如若发生在已患有肠胃疾病患者身上时，就会严重威胁该患者的生命安全。虽然肠胃炎在日常中是人们较为常见且比较容易治愈的一种疾病，但是我们也应提高警惕，更重要的是做好肠胃炎的预防措施，能够从根本上避免身体承受疾病的痛苦。
三、人们在日常生活中应怎样预防肠胃炎？
1.注重饮食习惯和饮食卫生。
①首先，在进食前应将食物做好清洗，并且保证食物的洁净程度。特别是瓜果类的产品，蔬菜、瓜果在生长期间都需要喷洒农药、施肥，其本身携带了一些有毒的化学制品和带有细菌的肥料，同时在运输和售卖的过程中，都会让蔬菜、瓜果的表皮中存在大量的虫卵或细菌。因此，在食用瓜果、蔬菜类食品前，应用清水反复冲洗，做好彻底的清洁，避免发生农药残留引起肠胃中毒的事件。
②在条件允许的前提下，人们尽量选择在家自行做饭。饭店经常会因为缩短时间提高效益，不能保证餐具和食品的卫生标准，容易因餐具污染或者交叉感染的原因导致出现肠胃炎。而人们也常说在外吃饭不健康、不卫生，因此，在日常用餐时，尽量自己做饭，减少到饭店吃饭以及叫外卖的次数，能够更好的保证饮食安全。
③对于肠胃不好的人群，或者存在过往肠胃疾病史的人来说，在日常饮食中尽量选择清淡易消化的食物为主，避免长期食用辛辣、油炸等刺激性食物和冰冻食物，特别是在细菌容易滋生的春夏两季，更应调整好日常饮食的结构和搭配。
2.加强锻炼，增强体质。我们可以发现，肠胃炎的患者大多数都存在体质较弱、缺乏锻炼的特点。而运动锻炼对于人们来说是十分有益的，例如跑步、游泳、爬山、打球等，在日常生活中，应该加强锻炼，最重要的是做到坚持运动，才能发挥出运动带给人们的益处。通过锻炼可以增强人们的体质，让身体的抵抗力和免疫力都有所提高，更能够抵御细菌的入侵和疾病的感染，这对于预防肠胃炎来说也是有效的方式之一。
论文作者:鲁红梅
论文发表刊物:《医师在线》2019年7月14期
论文发表时间:2019/11/5
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