澳大利亚畜牧业的特点及其对我们的启示，本文主要内容关键词为：澳大利亚论文,畜牧业论文,启示论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1 澳大利亚畜牧业的特点
澳大利亚国土面积770万平方公里，人口1700万。面积相当于我国的80%，而人口却只有我国的1.5%。其北部和内陆地区大部分是干旱而杳无人烟的沙漠荒原，年降水量在250mm以下，只在冬春两季生长牧草，而在东、南沿海地带土质肥沃，降水量高达500至1000mm左右，森林草原繁茂，是著名的小麦产区和牧业区。澳大利亚人民充分利用沿海地带这一宝贵资源，发挥自己的聪明才智，艰苦创业，从输入第一批牛羊到现在不到二百年历史，历经手工、畜力、机械化等几个阶段，到现在建成了世界上最发达的草原畜牧业。全国草地面积4.5亿公顷，其中人工草地2600万公顷。羊1.5亿只，牛2600万头。成为国际市场上羊毛、羊肉、牛肉和皮革等产品的主要出口国之一，被称为“骑在羊背上走向发达的国家”。
澳大利亚建国只有207年的历史。本世纪30年代畜牧业开始高速发展，只用了很短时间建成世界上最发达的草原畜牧业，主要是将资源优势和技术密集以及开拓海外市场有机地结合起来，在粗放型放牧和集约化经营相结合的基础上，实现了规模化生产，克服了人力少、工业化程度低、国内市场小等不利条件，走出了一条不同于欧美“精料型”、“工厂化”生产的草原畜牧业现代化的成功之路。从此次所见所闻，可以看到一些明显特点：
(1)草地实现了围栏化和补播化。在沿海高降雨区，其草场全部是人工草场和改良草场。在内陆干旱地区，天然草场占有一定的比例。草场全部归个人所有。牧场主在建设初期进行了合理的规划设计，通过灌溉、补播、施肥等措施，使草场实现了良性循环。不少牧场是砍伐森林后改为草场，在建场初期就根据规划设计留下了供牲畜遮阴的林带。牧场的供水除少数江河流域外，主要靠挖塘筑坝，将蓄积的雨水通过地下管道输送到各个围栏，有自动的饮水器供牲畜自由饮水，并通过渠灌或喷灌，以补充旱季缺水并增加土壤厚度。牧场的牧草除供牲畜自由采食外，还可通过刈割后加工成方型干草捆（每捆25-35公斤），圆型干草捆（每捆600公斤左右），圆型青贮草捆（每捆700-800公斤）以供补饲。
(2)牲畜全部实现了良种化。由于牲畜全年放牧为主，所以一方面强调个体产量，另一方面重视群体效益，重视牲畜的适应性和整齐度。生产的区域性、专业化明显。肉牛品种主要有西门塔尔、海福特、安格斯。棉羊向肉毛两个方向分别发展。毛用主要发展66-70支超细型美利奴；肉用羊的生产是用美利奴作母本，边区来斯特和无角多赛特做父本进行三元轮回经济杂交。各家庭牧场所用种公畜全部从专业育种场购买。每头种羊价格相当于商品羊的8倍左右。这种通过严格选择和精心培育的种畜，能保证后代遗传性能稳定和质量不断提高，其产生的经济效益是自繁自育的种畜所无法比拟的。
(3)生产过程实现了机械化。一般牧场都备有常用的拖拉机、卡车、叉车及配套设备，有些大型成套性强的机械由一户购买，为周围牧场主提供有偿服务。各奶牛场都配有挤奶机和冷藏贮奶罐及饲料供给系统。养羊场都备有分群栏、剪毛机、选毛台、羊毛打包机等。每个家庭牧场从草地改良、牧草收获、牲畜饲喂、剪毛、挤奶、活畜运输、供水等全部实现了机械化。
(4)生产水平高。劳动生产率：平均每个劳动力年生产牛羊肉7，500公斤，奶类14，500公斤；草场生产率：沿海高降雨地区每个羊单位占0.75亩草场；牲畜个体产量：肉羊4-8月龄出售，胴体平均重21公斤左右，出栏率高达70%左右；肉牛18月龄-30月龄出售，胴体重200-250公斤左右，出栏率达45%以上；放牧加补饲的奶牛年产奶一般在3.5-5吨左右。杂交种绵羊平均产毛量达4.5公斤。
(5)经营管理配套而合理。畜牧业社会化、市场化程度高，由政府执法部门、行业生产协会和市场形成了促进畜牧业生产的高效运行机制，牧场主都能直接了解国内外市场的供求状况和价格形势。国际羊毛局在全世界设有二十多个办事机构，而它的实体却是联邦羊毛研究和促销组织，成为澳大利亚家庭牧场和国际市场之间的强大联系纽带。澳大利亚的家庭牧场不管生产什么产品，都把生产方向、牲畜品种、经营方式和市场需求紧密地结合起来，如，生产羊毛的牧场就发展超细美利奴羊，以适应国际行情的变化；生产羔羊肉就按科学的三元经济杂交轮换品种经过育肥生产优质胴体；为满足日本对大型肉牛品种的需求，有少数牧场饲养希门塔尔牛；为满足国内及其他国家需求，就饲养海福特、安格斯等早熟品种；而奶牛场的公犊和淘汰母牛，经育肥后供应美国市场。
(6)研究、推广、培训等科技服务紧密结合生产。澳大利亚从政府到牧场主和社会服务机构，都高度重视科学技术。我们参观的澳洲畜牧业科研权威单位“联邦科工组织畜产部”和维州奶牛研究所都设在乡下，并有生产设施和实验畜群，在完成科研工作的同时，兼顾技术推广和生产咨询。科研人员在攻克生产难关方面是卓有成效的。例如：在前几年羊毛产量下降1/4的情况下，加强超细型美丽奴羊和肉羊经济杂交技术的研究，仅用几年的时间就分别形成了高效的生产系统。地区专业技术学习一般只有简单的电教设备，但是通过请客座教师的办法，上可以完成州立大学的学位攻读，下可以完成各门专业技术的短期培训。家庭牧场主都不惜花费很贵的学费去接受每周一天的技术培训，一般40多岁上下的男女都经过好几门专业技术培训。政府还命名少数先进牧场为示范牧场以供周围牧场主学习。澳大利亚的科研经费和家庭牧场主培训经费分别来自国家和牧场主两部分。
(7)澳大利亚十分重视环境保护。新开辟牧场必须有科学规划，森林一般占草场的15%左右。各牧场的主人都能够做到按规划进行草地建设和合理饲养，以实现畜草平衡。就是城镇的环境建设也都尽量保护自然，模拟自然，维护特色，杜绝污染，形成了独具特色的良好风貌。
(8)家庭牧场的生活也实现了现代化。无论是传统平房，还是近年来兴建的二层楼房都分散地建在各自的草场上，别墅式的住宅、花园式的庭院、齐全的卫生娱乐设施，比起城市居民毫不逊色，每人一台专用汽车，每户几台生产汽车和十几台、几十台的生产机械，既方便了生活，减轻了劳动强度，又提高了劳动生产率。电话、大哥大、微机、传真机进入牧场家庭，把分散的牧场与外界连接起来。建设草场、经营生产和享受现代物质文化生活能够兼顾，实现了生产和生活两个现代化。
澳大利亚草原畜牧的现代化之路，无疑是非常成功的，但是其发展并非一帆风顺。近年来全澳绵羊数量减少4000万只，有30%左右的家庭牧场破产，其主要原因有三：一是过份依赖国外市场，主要以原料出口的羊毛、肉牛、活羊国际市场受阻；二是连续四年干旱，在完全私有化体制下对局部地区形成了毁灭性打击；三是剪刀差过大对畜牧业生产的剥夺，例如，屠宰场收购以每公斤牛胴体2.5澳元计价，而在不远的超级市场，最好的牛部位肉达每公斤13澳元多，最次的部门也达每公斤3澳元。一次流通加价达三、四倍之高。在这方面，我国社会主义市场经济体制的构建，比澳大利亚的经济体制体现出明显的优越性。
2 对我们发展畜牧业的启示
澳大利亚是以资源优势为基础的草原畜牧业，因此，他们的很多经验值得我们学习。同时，由于两国自然、社会、科技、文化传统的差异，也不能照搬其现成模式。我们认为应该着重学习澳大利亚的经营思想。
一是要学习对草地强度建设和集约经营。澳大利亚地广人稀，如果要论游牧，他们比我们更有条件。但是自从发展畜牧业之初，他们就坚持对自然草场开发一块，建设一块，以种植和补播三叶草为主，发展人工草地和半人工草地，草场围栏化、改良化、轮牧化和自动供水、防护林带、贮草饲喂机具等基础设施的全面配套，使草地产出水平普遍提高几倍，部分草场还通过灌溉和施肥措施，创造了更高的载畜水平。从规划建设到生产过程，始终坚持经济效益和生态效益兼顾，禁止过渡利用造成草地退化和环境恶化。这些经验对我们彻底抛弃游牧观念，增强引种入牧建设养畜的积极性无疑是非常有益的。
二是要学习依靠科学技术发展生产。澳大利亚的家庭牧场主都受过中等甚至高等教育，但他们不满足于已有的文化科技知识，而是积极主动地通过自学、进修和业余攻读学位等办法，吸收最新科技知识，进行创造性的劳动。他们在应用技术成果时，不追求形式，而注重经济效益。例如，草场围栏都是自制的木桩，只是入口处的门是钢管制成的；家庭办的屠宰厂、皮革厂许多都是自制的简陋设备；成功的家庭牧场主不仅能自己完成生产的全过程，而且还可以自己动手装配飞机，制造机具设备、加工畜产品等。学习他们科技与生产紧密结合的经验，对克服目前我们部分干部群众中存在的固守传统经验或空谈“科技兴牧”的片面倾向，造就一批向现代化进军的新型牧民是很有必要的。
三是吸取他们依靠机械化全面提高劳动生产率的经验。澳大利亚家庭牧场主利用自有资金和政府贷款，对所有机具进行科学合理的配套，通过高投入、高产出，实现科学化、集约化。对成套性很强的设备，由一户购买兼顾多户有偿服务。这对我们通过社会化服务来提高牧业机械的成套性和使用效率，引导牧业大户通过机械化来提高生产能力。都是有益的启示。
四是学习不断改良畜种，狠抓种公畜培育推广的经验。无论是饲养肉用羊、毛用羊、肉牛还是奶牛都使用优质种畜，都进行专业化生产，按品种特点和市场需求进行区域化布局和科学合理的饲养管理。种公畜必须是经过严格选育鉴定、经专业种畜场培育的优良个体才能用于生产。借鉴澳大利亚的经验，改变我们生产中普遍存在的改良选育缓慢，种公畜自繁自用等传统作法，改变品种结构，通过种公畜的社会化、优质化来提高畜牧业的质量和效益，是一条花不了多少钱就能推广的经验，应当重点研究推行。
五是学习澳大利亚家庭牧场主的市场观念，主动了解国内外市场需求和行情变化，及时调整生产布局，改进产品的性能。所有的畜产品都进入拍卖市场或加工企业公平、公开交易，按法律规定的市场规则进行出售。
六是学习澳大利亚畜牧业按社会化原则组织生产。分散的牧场主组成专业协会，联合起来保护自身效益，取得社会服务，提高竞争能力，技术性和社会性强的生产活动委托专业队按统一标准完成。
从澳大利亚通过资源优势和技术密集相结合的成功之路，看到我盟决定实施集约化草原畜牧业的战略是完全正确的。我盟把兴办家庭牧场作为集约化草原畜牧业起步的重点，要求家庭牧场的“集约化”建设要着重实现“三配套”、“五突破”。即：经营管理配套改革，基础设施配套建设，实用技术配套推广；在此基础上首先实现人工草地、畜种改良、繁殖成活、短期育肥、冬春饲养等五个方面突破。根据我盟牧户多层次构成的实际，在加快对贫困户扶持，引导温饱户“达小康”的同时，应对“富裕户”抓好“集约化”的起步工作。这不仅可以引导他们进一步发展生产，提高生活质量，而且可以推进与世界先进畜牧业接轨，为在下世纪前半叶如期实现邓小平同志设计的“第三步”战略宏图奠定基础。