药用香料植物——石香薷，本文主要内容关键词为：香薷论文,香料论文,植物论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
石香薷（Ｍｏｓｌａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ），别名细叶香薷、土荆芥，是唇形科石荠属一年生草本。高２０～４０厘米，全株香气甚浓。茎细，多分枝，灰绿色或紫色。叶对生，条状矩圆形或条状披针形，两面有柔毛和透明腺点。轮伞花序密集成头状总状花序，紫红色或白色。小坚果球形，褐色，有深雕纹。花期９～１１月，果期１０～１１月。分布于江苏、浙江、福建、湖南、湖北、江西、贵州、广东、广西等地。喜生于山坡、旷野、路旁的干旱地。
全草含挥发油，含量０．６％至１．８％，初花期采收含油量最高。挥发油的主要成分为：百里香酚（ｔｈｙｍｏｌ）、香荆芥酚（ｃａｒｖａｃｒｏｌ）、金合欢烯、萜丙烯醇、芳樟醇等。动物实验已证实：香荆芥酚、百里香酚，是抑制细菌流感病毒的主要成分，具有广谱抗菌作用。石香薷作为药用在我国具有悠久的历史，《名医别录》、《植物名实图考》、《本草品汇精要》均有记载。全草入药，性温，味辛凉，是发汗解表、和中利湿去暑良药。主治中暑发热、感冒恶寒、急性肠胃炎、跌打肿痛、牙龈肿痛、下肢水肿、颜面浮肿、皮肤湿疹、搔痒、多发性疥肿、毒蛇咬伤等症。
福建、江西一带广泛利用石香薷泡制凉茶。将５～１０克晒干的全草置于杯中，冲入开水，静置５～１０分钟，过滤即可。每天饮用１～３次，对于中暑发热、感冒恶寒、急性肠胃炎有良好的疗效。石香薷冲剂在民间已经广为流传。
石香薷植物资源丰富，人工用种子繁殖也很容易。其挥发油还可以作为天然食品防腐剂和添香剂。挥发油含有百里香酚、香荆芥酚等天然活性抑菌成分，含量达到８５．２％，可以用作糕点、饮料、果冻等食品防腐剂；挥发油还含有金合欢烯、芳樟醇等香气成分，也是一种良好的食品添加剂，可作为罐头、饮料、奶制品的添香剂。同时也可以作为化妆品和洗涤香精的添加剂。在医药、食品、香料工业和洗涤行业具有很大的开发利用价值。
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