食用菌发菌期间常见杂菌的种类及其防治，本文主要内容关键词为：食用菌论文,种类论文,常见论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
木霉俗称绿霉、绿霉菌等，有的菇农称之为绿色木霉，这是生产中发生最普遍、危害最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料，发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段也有发生，个别品种如草菇的菌种在完成发菌后亦可发生该种杂菌。并且，发生的温度范围也越来越广，不少地区的银耳、香菇，近年的平菇、鸡腿菇等生产曾发生毁灭性污染，木霉就是主要杂菌之一。
1．病原菌属半知菌类，食用菌生产中形成危害的主要有绿色木霉和康宁木霉两大品种。
2．病害症状木霉的主要生物特征为其菌丝成熟期很短，往往在一周内即可达到生理成熟，然后即生出绿色霉层，即其孢子层。当基料被侵染后，菌丝阶段不易察觉，直到出现霉层时才能引起注意。起初只是点状或斑块状，当条件合适或食用菌丝不很健壮时，很快发展为片状，直至污染整个菌袋或料床，若不及时采取措施，菇棚内短时间即可一片绿色，其孢子飞扬，周边棚墙上也将附着大量木霉孢子，给以后的生产留下严重隐患。
3．发生规律木霉孢子可长期存活于土壤、有机材料及墙体缝隙中，可通过空气、覆土、人体以及工具等进入菇棚，形成侵染和危害。木霉孢子萌发和菌丝生长的最适温度为30℃左右，一般15℃以下不易萌发和形成危害，5℃以下不能生长。但近年研究发现，10℃左右条件时，其孢子萌发和菌丝生长即可缓慢进行，这可能与多年无序使用抗菌药物使之产生抗性有关，有待进一步研究验证。
4．防治措施
①制种或熟料栽培拌料时，按比例加入保成功、或1200倍左右浓度加入恶霉灵（40％可湿性粉剂），并严格灭菌，以彻底杀死其孢子。
②科学调配基料组分，使营养全面、均衡，以保证食用菌菌丝的健康和抗性，可对霉菌形成拮抗或抑制。实践证明，生产中按比例加入食用菌三维营养精素即可。
③发酵料栽培时，加入保成功后，基料仍要发酵均匀，尽可能多的杀死或抑制其孢子。
④接种操作要严格、规范，不使霉菌孢子落于料中。研究发现，接种时，开启食用菌接种净化机5分钟后再进行操作，生产效果与常规甲醛熏蒸相仿，杜绝了甲醛对人体的刺激，避免了甲醛残留的可能。
⑤菌种或菌袋发菌以及出菇期间，每5天左右对菇棚空闲处喷洒80～120倍蘑菇祛病王溶液，或10倍强优戊二醛，是目前有效的预防方法。
⑥发现木霉后，及时予以菌绝杀（70％可湿性粉剂）药粉直接撒施覆盖污染区，也可对配菌绝杀（70％可湿性粉剂）150倍溶液浸洗菌袋、挖除霉点等处理。
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