五味之名及其引申义，本文主要内容关键词为：之名论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
本文讨论五味之名的引申，并讨论词义引申的一些问题。
五味是人们基本的味觉，从古到今没有变化。表达五味的词是会变的。汉语中五味的名称，上古是“甘、苦、辛、咸、酸”，后来变成了“甜、苦、辣、咸、酸”。其中“甘——甜”和“辛——辣”是词汇替换，其他3个味觉词没有改变。但无论词变了还是没有变，这些表示五味的词的引申义古今大多有所不同。
一、甘——甜
（一）甘
作为味觉词，“甘”在上古有“味美”和“甜”两个意义。
“味美”是“甘”的基本意义。《说文》：“甘，美也。从口含一，一，道也。”《说文》对“甘”的字形的解说或许不准确，但从先秦典籍看，“甘”基本意义是“味美”应是没有问题的。如：《论语·阳货》：“夫君子之居丧，食旨不甘，闻乐不乐。”其他典籍中的“甘”多数也是这个意义。
“甘”表示五味之一的甜味，常常是在与其他味觉词对举的场合，如：
目辨白黑美恶，耳辨声音清浊，口辨酸咸甘苦，鼻辨芬芳腥臊（《荀子·荣辱》）
单用表示甜味的不多，如：
谁谓荼苦，其甘如荠（《诗经·邶风·谷风》）。
中有嘉味，甘如蜜（《抱朴子·微旨》）。
“甘”可以引申为表示言辞的美好动听（常用于贬义，表示表面上美好动听，但实际上并非如此）。如：
盗言孔甘，乱是用餤（《诗经·小雅·巧言》）。
币重而言甘，诱我也（《左传·僖公十年》）。
还可以和“苦”连用，表示美好和艰苦，如：
燕王吊死问生，与百姓同其甘苦（《战国策·燕策一》）。
“甘”的另一个引申义是动词“甘愿”。如：
虫飞薨薨，甘与子同梦（《诗经·齐风·还》）。
臣故欲王之偏劫天下，而皆私甘之也（《战国策·赵策四》）。
这个意义来自“甘心”。“甘心”原表示心中愉快，如：
愿言思伯，甘心首疾（《诗经·卫风·伯兮》）。
管、召，雠也，请受而甘心焉（《左传·庄公十年》）。
引申为甘愿。
（二）甜
表示五味之一的“甘”后来被“甜”代替。替代的原因大概是“甘”既表示甜味又表示味美，有时两个意义容易混淆，而“甜”专表甜味，比较明确。《说文》：“甜，美也。”似乎“甜”和“甘”一样也表示味美。但从实际使用情况来看，不是如此。“甜”有表示味美的，但很少见。如：
值春游子怜莼滑，通蜀行人说鲙甜（李洞《曲江渔父》）。
清甜数尺沙泉井，平与邻家昼夜分（徐夤《新屋》）。
“甜”大多数表示甜味。
就目前所见，“甜”最早出现于东汉：
又言甘露，其味甚甜（《论衡·是应》）。
酸甜滋味，百种千名（张衡《南都赋》）。
“甜”也可以引申为“言辞美好动听”义，如：
美舌甜唇觜，谄曲心钩加（寒山诗）。
诲养贫弱，语和甜兮（苏轼《苏世美哀词》）。
苏轼例“甜”是褒义。
“甜”还有“舒适”义，如：
去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉燖。不知他命苦，只取自家甜（寒山诗）。
学不求名况为官，官甜初不似儒酸（姚勉《和龚宗谕五绝》）。
二、苦
味觉词“苦”古今没有变化。古代的例子如：
匏有苦叶，济有深涉（《诗经·邶风·匏有苦叶》）。
其引申义“劳苦，辛苦”、“困苦，痛苦”、“苦于”、“使……苦”、“竭，极力”等也古今相同。下面举一些古代的例句，现代汉语的例句从略。
故农之用力最苦，而赢利少（《商君书·外内》）。
是以民苦其政（《晏子春秋·内篇·谏上》）。
必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤（《孟子·告子下》）。
王大将军始下，杨朗苦谏不从（《世说新语·识鉴》）。
“苦”在中古和近代时还可以表示言辞之苦、声音之苦、容貌之苦、风霜之苦等。这些都是感情的外化，表示言辞、声音等使人感到悲苦。如：
今君王国于会稽，穷于入吴，言悲辞苦，群臣泣之（《吴越春秋》卷4）。
北风吹雁声能苦，远客辞家月再圆（张继《冯翊西楼》）。
戍客望边色，思归多苦颜（李白《关山月》）。
夜夜风霜苦，年年征戍频（李峤《倡妇行》）。
蛾眉山月苦，蝉鬓野云愁（岑参《骊姬墓下作》）。
还有一些是从味觉的“苦”引申和虚化而来的，现代汉语中已经消失。下面各举一例：
1.情状副词，义为“死死地”。
骥病思偏秣，鹰愁怕苦笼（杜甫《敬简王明府》）。
2.频度副词，义为“频频”。
告归常局促，苦道来不易（杜甫《梦李白》）。
3.程度副词，义为“甚，很”。
今日时清两京道，相逢苦觉人情好（杜甫《戏赠阌乡秦少公短歌》）。
4.语气副词，义为“偏偏”。
旁人不惜妻止之，公无渡河苦渡之（李白《公无渡河》）。
三、辛——辣
（一）辛
上古时“辛”多单用，表示一种味觉。如：
咸而不减，辛而不烈（《吕氏春秋·本味》）。
也有双音词“辛苦”，表示抽象意义“困苦”，这和后来的“辛苦（劳苦）”不同。如：
夫妇辛苦垫隘，无所底告（《左停·襄公九年》）。
淫乐无既，百姓辛苦（《逸周书·小明武》）。
唐宋时“辛”多组成双音词“辛苦”、“辛勤”、“悲辛”等，“辛”表示抽象意义“困苦”、“劳苦”、“悲苦”等。例多不举。
“辛”也可以单用，表示“困苦”、“劳苦”。如：
流光销道路，以此生嗟辛（李群玉《送萧绾之桂林》）。
去意自未甘，居情谅犹辛（欧阳詹《初发太原途中寄太原所思》）。
有的用法和“酸”相同，“鼻中辛”表达鼻子酸酸的感觉，为“悲痛”之义（参见下文“酸”），如：
结为肠间痛，聚作鼻头辛（白居易《自觉》）。
悲喘与寒气，并入鼻中辛（白居易《重赋》）。
生离与死别，自古鼻酸辛（杜甫《赠别贺兰铦》）。
“酸辛”或“辛酸”表示悲痛：
流涕洒丹极，万乘为酸辛（杜甫《别蔡十四著作》）。
（二）辣
“辣”原是一个方言词，《古今韵会》引魏李登《声类》云：“江南曰辣，中国曰辛。”“辣”取代“辛”，是方言词进入通语，并逐步取代通语中原有的词。取代的原因，一是“辛”有很多引申义，不专表示一种味觉，二是当时江南的文化逐渐占优势。
表示味觉的“辣”在南北朝和唐宋不多见，下面举3例：
故酸多伤脾，苦多伤肺，辣多伤肝，咸多则伤心，甘多则伤肾(《抱朴子·内篇·极言》）。
姜辛桂辣，蜜甜胆苦（《齐民要术》卷7）。
姜橘辣药，例能张肺（苏轼《答陈季常书》）。
后来“辣”可以引申为“厉害”、“凶猛”义。如：
愿公呼来与语，若果可采，望特与提拔剪拂，异日必亦一快辣将官也（苏轼《与滕达道书》）。
在《金瓶梅》中有“老辣”、“辣手”等，“辣”是“厉害”、“凶狠”义：
李瓶儿道：“他若放辣骚，奴也不放过他。”（16回）
贼忘八，造化低，你惹他生姜，你还没曾经着他辣手！（22回）
贲四嫂只顾笑，说道：“看不出他旺官娘子，原来也是个辣菜根子。”（26回）
若是我，外边叫个小厮，辣辣的打上他二三十板，看这奴才怎么样的！（28回）
董娇儿道：“娘在这里听着，爹你老人家羊角葱靠南墙——越发老辣了。”（49回）
四、酸
在五味之名中，“酸”的引申义是最值得讨论的。
1.上古时“酸”大多数表示味觉。如：
酰酸而蚋聚焉（《荀子·劝学》）。
只有1例表示类似味觉“酸”的感觉：
孤子寡妇，寒心酸鼻（宋玉《高唐赋》）。“酸鼻”是鼻子发酸，表示悲痛。“酸鼻”在汉代继续使用，如：
珠崖令卒官，妻息送丧归……因号泣，傍人莫不酸鼻陨涕（《列女传》）。
仆前为五原太守，土地不知缉绩，冬积草伏卧其中，若见吏以草缠身，令人酸鼻（崔寔《政论》）。
2.进一步发展，单用一个“酸”字也可以表示悲痛。如：
矧余情之含瘁，恒睹物而增酸（陆机《感时赋》）。
3.在唐诗中，“鼻酸”有的表示吸入寒气时的感觉，也可以说“肌骨酸”。如：
严风吹积雪，晨起鼻何酸（孟云卿《今别离》）。
杀声入耳肤血僭，寒气中人肌骨酸（白居易《五弦弹》）。
有的表示因悲痛而鼻子发酸的感觉，也可以说成“鼻酸／鼻酸辛”：
哭庙灰烬中，鼻酸朝未央（杜甫《壮游》）。
生离与死别，自古鼻酸辛（杜甫《赠别贺兰铦》）。
除了“鼻酸”外，还可以说“酸骨”、“酸肠”、“酸心髓”等，都还是身体部位的“酸”。如：
衔恨已酸骨，何况苦寒时（韦应物《往富平伤怀》）。
愁狄酸骨死，怪花醉魂馨（韩愈《答张彻》）。
猿呼鼯啸鹧鸪啼，恻耳酸肠难濯浣（韩愈《游青龙寺赠崔大补阙》）。
写之在琴曲，听者酸心髓（白居易《和微之听妻弹别鹤操》）。
单用“酸”也可以表示“悲痛／悲苦”，如：
含酸望松柏，仰面诉穹苍（孟郊《感怀》）。
他时若更相随去，只是含酸对影堂（李远《闻明上人逝寄友人》）。
卧冷无远梦，听秋酸别情（孟郊《秋夕贫居述怀》）。
4.“酸”还可以形容使人感到悲苦的声音、风霜等，这种“酸”已由表示主观的感情演变为表示客观的性状。
既悲月户清，复切夜虫酸（鲍照《园中秋散》）。
棘枝风哭酸，桐叶霜颜高（孟郊《秋怀》）。
君歌声酸辞且苦，不能听终泪如雨。（韩愈《八月十五夜赠张功曹》）。
病骨可剸物，酸呻亦成文（孟郊《秋怀》）。
冰齿相磨啮，风音酸铎铃（孟郊《寒溪》）。
魏官牵车指千里，东关酸风射眸子（李贺《金铜仙人辞汉歌》）。
5.表示“悲痛／悲苦”义的“酸”可以组成“酸辛／辛酸”、“悲酸”、“酸苦”等复合词。尤其是“酸苦”一词值得注意，有的“酸苦”是描写听觉的，如：
鞭榜流血，酸苦之声相闻（沈亚之《学解嘲对书》）。
鞭驰造化绕笔转，灿烂不为酸苦吟（僧鸾《赠李粲秀才》）。
有的“酸苦”，已不表示听觉，其中“酸”已经和“苦”同义，有“困苦”、“贫苦”等义，这就进一步离开了人的主观感情，表达事物的客观性状了。
风霜酸苦稻粱微，毛羽摧落身不肥（韩愈《鸣雁》）。
今我无家何更归，修途老来倍酸苦（李新《飞仙道中》）。
6.在敦煌变文中，“酸”可以和“苦”分开用，甚至单用，表示“痛苦”、“苦难”，如：
更三涂息苦，地狱停酸（《敦煌变文集新书·佛说阿弥陀经讲经文（二）》）。
罪根深结，业力难排，虽免地狱之酸，堕在饿鬼之道，悲辛不等，苦乐玄（悬）殊（《敦煌变文集新书·大目干连冥间救母变文》）。
这就更进一步表示客观事物的性状了。
7.另一个新的发展是出现“酸寒”一词。“酸寒”也可以说成“寒酸”，意义相同。“酸寒／寒酸”的词义唐代和宋代有所不同。唐代“酸寒／寒酸”都表示“贫寒”义，“酸”就是“贫苦”，“酸寒／寒酸”是两个同义语素的组合。
“酸寒／寒酸”可以指人穷。如：
酸寒溧阳尉，五十几何耄（韩愈《荐士》）。
酸寒何足道，随事生疮疣（韩愈《夜歌》）。
酸寒孟夫子，苦爱老又诗（刘叉《答孟东野》）。
龌龊豪家笑，酸寒富室欺（白居易《自题小草亭》）。
还有酸寒堪笑处，拟夸朱绂更峥嵘（司空图《力疾山下吴村看杏花十九首》）。
也可以指俸禄少或物品少。如：
虽掾俸之酸寒，要拔贫而为富（韩愈《祭郴州使君文》）。
这种“酸寒”和“寒苦”意义相同，可以与“寒苦”对比：
我生不遇，独罹寒苦（《焦氏易林》卷1）。
宜选寒苦之士，忠贞清正，老而不衰（《晋书·阎纉传》）。
俭少有志行，寒苦自立，博涉经史（《晋书·甘卓传》）。
李生告归曰：“某不能甘于寒苦。”（《云笈七签》卷112）。
此其述酸寒苦厄之状，略与卫公同（《容斋随笔》续笔一）。
按：此例“酸寒苦厄”连用，可见“酸寒”是“寒苦”之义。
宋代“酸寒”的这种用法仍然保留。如：
酸寒病守忧堪笑，千步空余仆射场（苏轼《次韵李邦直感旧》）。
酸寒可笑分一斗，日饮无何足袁盎（苏轼《赵既见和复次韵答之》）。
萧索园官菜，酸寒太学齑（陆游《示儿》）。
但有了新的用法。或指身体的瘦弱。如：
烛共寒酸影，蛩添苦楚吟（杜荀鹤《秋日怀九华旧居》）。
按：此例是晚唐的。唐代不多见。
局促人间每鲜欢，秋来病骨愈酸寒（陆游《秋夜》）。
心溷元和面合团，愚公骨相却酸寒（陆游《书南堂壁》）。
或指文词格调的狭小卑弱。如：
孟郊贾岛之诗酸寒俭陋，如虾蟹蚬蛤，一啖便了，虽咀嚼终日而不能饱人（黄庭坚《黄陈诗注原序》）。
8.到宋代，单说“酸”也可以表示贫苦，如：
夫子胸中万斛宽，此巾何事小团团。半升仅漉渊明酒，二寸才容子夏冠。好带黄金双得胜，可怜白苎一生酸（苏轼《谢陈季常惠一揞巾》）。
9.宋代“儒生酸”或“儒酸”很常见，其“酸”的意义不完全一样。
有的指儒生的贫寒。如：
老子生来骨性寒，宦情不改旧儒酸。停杯厌饮香醪味，举箸常餐淡菜盘（周敦颐《任所寄乡关故旧》）。
身事未如意，眉头不暇攒。青衫笑官冷，白屋带儒酸（胡仲弓《身事》）。
甚至可以用作名词，略同“寒儒”，指一般的儒生。如：
作师帅于名邦，全任胸中之义理；进儒酸于右塾，同看架上之文章（黄震《谢洪发运特荐》）。
有的指儒生寒素俭朴的习气。如：
尝闻时官中有婺人某者，奋身寒素，历二倅一守，然受用澹泊，不改儒酸（《宋稗类抄》卷31）。
两字清忠帝衮褒，都缘稳把济川篙。后来诸老多成败，何似先生勇退高。官居鼎鼐只儒酸，雅淡襟期耐岁寒（杨公远《吊讷相次仲宣韵》）。
有的指儒生文弱而无豪侠之气。如：
要当啖公八百里，豪气一洗儒生酸（苏轼《约择公饮》）。
读书不作儒生酸，跃马西入金城关（谢逸《送董元达》）。
白首据鞍惭侠气，青灯顾影叹儒酸（陆游《昼卧闻百舌》）。
有的指儒生只习文而不通吏道。如：
某儒酸未改，吏术无闻（周紫芝《回南康徐中大》）。
某儒酸特甚，吏习殊疎（廖行之《通兵曺官唘》）。
有的指谈吐时的斯文之态。如：
高谈不作儒生酸，舌翻波澜吐奇绝（王庭珪《酬刘震仲》）。
姓名逋客晦，风味书生酸（赵鼎《泊震泽道中步游善宥寺观芍药回舟中小饮用范四韵》）。
许令赓酬亦不免，但恨语带儒生酸（洪觉范《次韵偶题》）。
有的指文词格调的卑弱或柔媚。如：
骚人岂作腐儒酸，逸气清霄坐可干。东阁只今诗兴动，韩豪元不似郊寒（曾协《再和前韵三首》）。
《宋稗类抄》卷21载：俞国宝《风入松》词，末句云“明日重携残酒来，寻陌上花钿。”“上笑曰：此词甚好，但末句未免儒酸。”可以看到，宋人所说的儒生之“酸”，虽然基本的意义仍是“贫寒”，但已经不限于此，范围比唐人所说的“酸寒”扩大了。
10.说到儒生的“酸”，人们自然会想到“醋大／措大”和“酸丁”这些称呼。关于“醋大”和“酸丁”，江蓝生先生《说“措大”》一文已有很精彩的考订。
江蓝生先生认为称书生为“醋大”是因为书生“酸”，“古人和今人都用‘酸’这种嗅觉、味觉词来表达读书人身上特有的味儿、劲儿。具体说，读书人的‘酸’大致包含以下特点：出言吐语，喜引经据典，之乎者也掉书袋；抬手举足，拿款作样，斯文有余；思想方法上，迂腐拘执，清高自持，不合于时”[1]。从道理说，这应当是对的。但这里有一个问题：既然“醋大”是得名于儒生的“酸”，那么，在“醋大／措大”一词产生之前，至少在此同时，应有关于儒生之“酸”的描写。“措大”最早见于张鷟《朝野佥载》，也见于《资暇集》、《苏氏演义》，说明此词的产生不会晚于初唐时期，而到晚唐仍很流行。但据笔者考查，在唐代没有见到把“酸”和儒生联系起来的文字，描写儒生的只有“酸寒／寒酸”，指的都是贫寒。（当然，“酸寒／寒酸”的不仅仅是儒生，但儒生占多数。）只有到了宋代，才出现了“儒生酸”或“儒酸”，但“酸”指的是贫寒、文弱等。到元代以后，“酸丁”之类的词语和描写儒生之“酸”的文字才大量出现，嘲讽的不止是儒生之贫苦、文弱等，而是江先生所概括的那种令人发笑的“酸溜溜”的劲儿，包括迂腐、掉书袋、装腔作势等等。
也许，“醋大”包含的“酸”义，也和“酸寒／寒酸”一样，在唐代主要是嘲讽儒生之穷。宋代“儒生酸／儒酸”的“酸”范围有所扩大；到了元代“酸丁”之类，嘲讽的内容就更加扩大了。但尽管如此，元明时称读书人为“酸子”，在嘲讽其迂腐、掉书袋、装腔作势等时，仍然感觉到“酸”的“酸寒（贫寒）”之义，如：
那酸子每在寒窗之下，三年受苦，九载遨游，到明天，大宋江山管情被这些酸子弄坏了（《金瓶梅》64回）。
元明以后这种“酸”的所指，在江蓝生先生的文章中已经说得很清楚，也举了例子，本文就不再论述了。
11.宋代“酸”还有一个意义，指诗文风格类似僧人。如：
语带烟霞从古少，气含蔬笋到公无（谓无酸馅气也。）（苏轼《赠诗僧道通》）。
近世僧学诗者极多，皆无超然自得之气，往往反拾掇模效士大夫所残弃，又自作一种僧体，格律尤凡俗，世谓之酸馅气。子瞻有赠惠通诗云：“语带烟霞从古少，气含蔬笋到公无。”尝语人曰：“颇解蔬笋语否？为无酸馅气也。”闻者无不皆笑（叶梦得《石林诗话》）。
12.到明代，“酸”产生了另一个意义：醋意，男女之间的妒忌。
临起身，李瓶儿见他这等脸酸，把西门庆撺掇过他这边歇了（《金瓶梅》38回）。
因抱恙玉姐含酸为护短金莲泼醋（《金瓶梅》75回回目）。
韩玉钏道：“唐胖子掉在醋缸里——把你撅酸了。”（《金瓶梅》42回）
但为什么“男女之间的妒忌”用“酸”用“醋”表达，这还说不清楚。明代的谢肇淛《五杂组》：“今人以秀才为措大，措者醋也，盖取寒酸之味。而妇人妒者俗亦谓之吃醋，不知何义。”说明在明代时人们就不知道这种用法的来由了。
五、咸
“咸”始终是一个味觉词，没有引申义，古今没有变化。
六、小结
上面说了汉语中五味之名的古今的引申义，归结起来，有几点值得注意：
1.五味之名的引申各不相同。“苦”的引申义最多，虚化最甚。“酸”的引申最曲折，有些引申义和本义的联系几乎看不出来。“咸”没有引申义。为什么会有这样的差异，似乎没有道理可说。
2.这些引申有共同点：往往首先引申为听觉和人的其他感觉，如愉悦或悲伤等，也可以引申为表示人的心理，如妒忌；表示人的品性或态度，如俭约、凶狠等；表示人的境遇，如幸福、贫穷等。也可以表示事物的性状，但这种性状总是会引起人们的愉悦、悲伤等等感觉，如“言甘”、“月苦”、“地狱之酸”。这就是前面说过的感情的“外化”。而且，表示“甜”义的词的引申义是人们喜欢的，表示“苦”、“酸”、“辣”义的词的引申义是人们不喜欢的，同时，“苦”、“酸”、“辛”三个词的引申义都可以是“痛苦／悲苦”，在复合词“辛苦”、“辛酸”、“酸苦”中，“苦”、“酸”、“辛”这三个语素的意义没有差别，完全一样。
3.五味之名如果古今不同，那么其引申义也会有差别。但差别的情况也不一样。
“甘”和“甜”的引申义有同有异：“甘”、“甜”都有“言辞美好动听”义，只是“甘”用得比较多，而“甜”是用得少一点。“甘”有“甘愿”义，“甜”没有。“甜”有“舒适”义，“甘”单用无此义。
而“辛”和“辣”的引申义差别极大。“辛”的“困苦”、“劳苦”、“悲苦”等引申义“辣”没有，反过来，“辣”的“厉害”、“凶狠”等引申义“辛”也没有。
为什么会有这种差别？也许是与单音词、复合词的区别有关。古今同物异名，作为单音词很容易有新旧替换，而复合词的构造比较稳固，其中的语素往往不会有新旧替换。比如单音的“视”后来换成了“看”，但复合词“视听”、“视事”中的“视”不会换成“看”。“甘”的引申义“动听”、“美好”用单音词“甘”表达，所以后来换成了“甜”，如“言甘”可以换成“话甜”，“泉甘”可以换成“水甜”。而“辛”的引申义“困苦”、“劳苦”、“悲苦”等多用复合词表达，如“辛苦”、“辛劳”、“悲辛”、“辛酸”等，这些复合词中的“辛”不会换成“辣”。既然“困苦”、“劳苦”、“悲苦”等意义已经用“辛苦”、“辛劳”、“悲辛”、“辛酸”等复合词表达，那么，当“辣”产生后就不表示这些意义，而是从另一个方向引申，表示“厉害”、“凶猛”等意义。
七、比较
各种语言中都有表示味觉的词，而且大多有五味之名，但表五味之词的引申义并不完全相同。下面仅以英语、日语和韩语为例，把表五味的词的引申义列表进行比较：
拿这些语言中五味之名的引申义和汉语比较，有些引申义和汉语很相近，如日语“苦しぃ”的引申义很多与汉语相同，韩语“
”（辣）的引申义“厉害，凶狠，毒辣”和“嘴尖，尖刻”几乎和汉语一样，英语的“sweet water”大致和汉语的“甘泉”相同。当然，也有很多不同之处，如英语“sweet”表示嗅觉“芳香”，日语“甘ぃ”表示触觉“软”，韩语“
”，（甜）表示食欲“香”，都和汉语不同。不同语言中的五味之名会有不同的引申义，这是很自然的事情，各民族都会按自己的思维习惯把一个味觉词朝不同方向引申。
但总的看来，汉语和这些语言五味之名的引申还是看出其共同的趋向：经常引申为表示人的感觉，如满意、痛苦等；也可以表示人的心理，如难堪、怨恨；表示人的品性或态度，如天真、易怒、凶狠、吝啬等；表示人的境遇，如艰苦、令人窒息等；还可以表示物的性状，但这种性状一定是能引起人的愉快或不快的感觉的，如新鲜的、寒冷的等。同样，表示“甜”义的词的引申义大多是人们喜欢的，表示“苦”、“酸”、“辣”义的词的引申义是人们不喜欢的。但日语的“甘ぃ”表示“钝、软”和“迟钝、笨”不是这样。不过这样的引申也并不是完全不可思议，中国古代也有类似的引申，如：《庄子·天道》：“斲轮，徐则甘而不固，疾则苦而不入。”成玄英疏：“甘，缓也。”可见，五味之名的引申，在汉语和上述几种语言中还颇有共同性。至于和世界上其他语言相比有没有差别很大的，笔者囿于见闻，就无法讨论了。