（珠海华发城市运营投资控股有限公司，广东，珠海，519030）
【摘 要】五星级酒店装修是建设酒店基础设施的关键一环，对于酒店的发展起着至关重要的作用。酒店装修作为酒店工程设计的核心环节，设计的科学性和控制好装修工程造价直接影响到酒店建设的整体投资，本文根据自已十年来经历的喜达屋酒店管理集团旗下的威斯汀酒店、喜来登酒店及正准备招标的瑞吉酒店顶级装修造价控制管理经验，对五星级酒店装修工程造价的全过程控制技术展开分析，通过与相关科学理论相结合，对酒店装修过程中成本造价的控制进行深入论述，分享如何利用有效的资源、提升酒店建设水平、降低成本、提高经济效益的方法。
【关键词】五星级酒店；工程造价；控制；对策
五星级酒店装修工程造价的控制是建设酒店的重要环节，在保证酒店的装修质量的同时，有效的工程造价对于投资方来说可以充分利用资金，使资金能够得到最有效的利用。酒店装修的全过程造价控制是一项系统管理工作，与各专业职能部门都需密切相互配合，从项目开发决策到项目运营，团体协作一直都贯穿其中。酒店的装修要想实现较高的效率，就必须有效的控制工程造价。
一、工程造价的含义
工程造价分为工程投资费用和工程假设价格两种，工程投资费用是指投资者为建设一项工程所需全部固定资产投资费用和无形资产投资费用的总和；工程建设价格是指承包商为建设一项工程进行的施工生产经营活动所形成的工程建设总价建筑安装工程价格。主要常说的是后者。立足于五星级酒店装修建设的需要，将参与装修建设的各部门进行科学的协调，确保各部门在进行酒店装修的过程中保有着统一的工作思路，并在这一思路的指导下，进行科学高效的成本控制，同时不断引进高素质的人才参与到装修成本控制的过程中，充分发挥人才的作用，实现五星级酒店装修成本的有效控制。
二、五星级酒店装修工程造价的前期方案设计论证及样板房施工及评审
1、五星级酒店装修工程造价的前期方案设计论证及样板房施工及评审是酒店装修造价控制核心部分。成本控制部门须集中技术力量，与市场研发部门、酒店管理公司、设计部门紧密配合，根据项目投资计划、项目需求编制项目开发阶段的项目估算、概算、制定装修设计限额，根据装修方案进行全方位经济数据分析，配合公司管理层决策。
2、真正好的酒店，应该在对成本的控制上，追求设计的高性价比，不仅仅是视觉上的满足，更注重人文关怀和入住体验，将大额投资细化到酒店的细枝末节上，如与人体直接接触到的空调系统、热水系统、纺织品、照明，并为酒店打造独特的个性。顶级酒店的装修设计，很多是由境外著名的酒店设计公司（例如WILSON、HBA）进行设计，融入高雅的文化属性，具体详细的施工做法和原版进口材料样板、新颖创意性的设计需要由国内的装修公司根据工艺要求进行设计深化和材料优化。由业主直接聘请国内的设计院与专业供货厂商进行方案配合与深化，进行设计图深化后再进行施工招标，成本控制部门要根据设计，详尽进行综合单价分析和市场询价，有效控制投资预算，加快施工进度和减少对业主不利的设计变更。顶级酒店的大部分装修硬装和软装物料是通过供货厂商进行独家专业订制的，对产品的材料要求、工艺参数、批量、样板试制等会直接影响造价和工程进度。酒店装修，一般会全程有顾问公司参与，例如、室内设计顾问、艺术顾问、声学顾问等。成本控制部门可利用他们对物品档次的采购建议、方案比选进行出谋划策，减少施工过程的设计变更或因装修效果未达预期进行大面积的拆除修进改。对关键的主要材料、设备选型和方案比选，需要对有采购意向的供货商的工厂和完成的成功工程案例进行实地考察。
3、样板房工程是检验设计和装修公司施工质量的最好方式，也是主要材、设备、家私搭配选样定板的关键环节。通过样板房的评审，可以对设计考虑不周或设计效果进行验证，公司领导层会决策是进行局部设计优化或否定原方案进行全新设计。如进行局部优化，材料替换或方案修改都需进行成本统计和经济分析。对设计缺陷进行技术论证，找了解决方案。通过样板房的施工，成本管理部门可以仔细深入分析每一个分部分项工程的造价情况，为后期的大装修批量招标预算准确测算提供对照参考。
4、酒店装修造价控制须考虑现行新的消防验收标准，对材料的防火要求苛刻，装修须达到A级防火，对公共区域的天花吊顶，甚至不能用木装饰面材料，改用木纹金属板等替代。非标准尺寸的防火门的造价因检验费高昂，对造价的影响和后期能否通过验收和拖延酒店开业运营时间存在很大的不确性风险，所以，业主是进行招标前需全方位综合考虑。
三、工程招标阶段
1、顶级的酒店室内装修公司，报价及工艺水平与普通的装修差别很大的。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆他们的优势在于拥有技术实力强的设计深化能力和丰富的高端酒店装修实战经验，对高级订制的理解能力和复杂的机电、智能化系统的安装驾驭管理水平。业主可采用优质优价的施工定价原则选择心仪的酒店装修公司。在招标设计图纸出来后，可由项目管理公司组织进行标前策划会，按公司计划节点要求推进招标程序，减少项目实施过程中出现的问题，提高工作效率，明确各职能部门完成各事项的时间节点。
2、区域公司项目分管副总在正式施工图出图前约三周时间内，组织召开标前策划会。各职能部门根据职责明确事项完成时间及成果提交形式。项目管理部负责组织召开标前策划会。由项目分管副总或副指挥长主持，负责提供标段划分、招标范围、施工界面划分、哪些主要材料或设备确定为甲供或甲指形式、合同工期，负责提供专项施工措施、临时措施（如临水临电、施工便道等）。设计部门负责提出图纸出图计划、提供设计定样定板、明确技术要求。招标采购部门负责提供招标计划及材料设备品牌档次。成本部门负责提出预算编制计划。酒店装修对装修材料的档次和技术参数、等级是严格要求的，对选材的要求高，价格也相应高，所以在招标清单和成本测算时要充分考虑。
3、招标阶段，要严格审查是否存在不平衡报价。五星级酒店装修，设计方案和主要材料的选材即使进行施工阶段，也极有可能存在非常大的不确定性。会涉及大量的主要材料定价和项目的重新定价。品牌的选择甚至影响对顾客的入住体验。独家订制会使酒店设计与众不同，对工艺的要求，材质的搭配，厂家的交货周期及服务要求高。出于对现工环境的要求和工艺标准，哪些项目要求由加工厂家订制。招标清单，一般采用港式清单，项目描述要与施工工艺相符，项目内容要覆盖。垂直运输对高层的装修造价影响也是巨大的。我公司开发的瑞吉酒店位于建筑的40至63层，材料及工人的运输、工效降低、室内施工通风、标段划分、交叉作业等都在招标成本测算中进行充分考虑。
4、对中标清单进行仔细清标，防止施工单位不平衡报价。并在合同条款中明确漏项不报价的清单当作已该项费用已包含在其他项目中。材料样板实样在招标时明确，防止施工单位的施工材料与样板不符。施工界面的划分要科学合理，清晰详细，避免在施工中，各施工单位的工作互相推诿。招标答疑也是有技巧的，对施工单位的提问进行回复，减少施工单位的疑虑和及时设计图中尚存在的问题。
四、施工阶段
1、施工阶段是在建设五星级酒店时投入资金最多的阶段，因此应当重视此段，在此阶段中所产生的结算收据及现场签订的资料要妥善保存，对于相应的设计变更要做好相关的记录，控制好工程造价，尽最大可能降低成本。在实际的建设开发活动中，诸多因素影响着工程造价，大量的偶发因素、突发事件造成了工程造价的不稳定性，影响了整个五星级酒店装修工程的进行。装修项目经理需定期检查施工单位的合同履约情况，包括工程进度、施工过程中的设计变更、签证、材料定价、项目定价，保证工程进度的顺利推进。对设计变更幅度大的工程，需在正式施工图出来两个月内完成施工图预算编制，并作为支付工程进度款的依据。
2、签证及变更管理是施工过程控制的管理要点。因为在酒店施工过程中常常会遇到一系列项目的变更，因此要更加严格的控制价格变更和程序变更，正确的计算由于工程变化而引起的一系列变化。酒店装修工程，在施工过程中会出现大量的设计变更，对设计变更进行成本测算，使公司领导层决策是否批准进行设计变更，是否有更好的优化方案。并建立台账进行过程管理，对因设计变更和签证费用累计增加造价超出合同价3%的，要及时进行成本控制预警机制，及时向公司反馈情况。由于酒店装修在施工过程中与各专业交叉作业，过程中产生的签证，须审核是业主的原因导致的签证才能计算费用，装修单位与各专业施工单位之前产生的签证不纳入签证费用，由装修单位自行解决。
3、施工图预算是控制工程进度款付款的重要依据。酒店施工过程中可能会遇到大量的设计变更，或调整施工界面及范围。及时调整施工图预算，做好资金使用计划，资金使用更高效及时。
五、竣工结算阶段
竣工结算是工程造价管理的把关阶段，结算移交资料，包括合同、设计变更审批表、签证、材料定价单、补充协议、验收报告，竣工图等是审核结算，进行合同价款的增减或调整计算的重要依据。酒店装修，施工界面复杂、结算审核需重点校验是否有重复计算，因设计变更导致重新定价的项目，须按合同约定的造价调整原则进行审核。施工过程中的奖罚资料是否齐备，结算过程中需要澄清的资料，存在结算争议事项是否已经解决。业主的成本控制部门要审核结算造价计算和取费是否合理。
结语：
综上所述，通过对五星级酒店装修工程造价的整个过程控制进行分析，可以有效的制定造价控制管理制度，使各个专业职能部门在进行酒店装修过程中有着统一的工作思路，并按照统一的思路进行科学高效的成本控制，提高施工质量，加快施工进度，对酒店的签证也做出了明确的规范，增强了成本控制意识，不断的积累经验，使五星级酒店的装修过程中的造价管理水平不断提高，使企业能够得到一定的经济效益。
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论文作者:罗建能
论文发表刊物:《工程建设标准化》2016年6月总第211期
论文发表时间:2016/8/12
标签：装修论文; 酒店论文; 造价论文; 工程造价论文; 五星级酒店论文; 项目论文; 材料论文; 《工程建设标准化》2016年6月总第211期论文;