夏季蘑菇生产的几个关键点，本文主要内容关键词为：几个论文,蘑菇论文,夏季论文,关键论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
夏季，是高温型食用菌品种的出菇季节，如草菇、猪肚菇、高温平菇等，又是菌种生产的旺季，涉菌生产进入高潮阶段。但是，自去年冬季以来的气候十分反常，套用民间一句话就是“该冷不冷，该热不热”，让菇农直犯嘀咕：今年的蘑菇怎么管理？如何安排生产？根据此前大量反映的情况，笔者对夏季生产的几个关键点从技术角度提出自己看法，供广大菇农朋友参考： 一、出菇管理 1.结束出菇 冬季播种的平菇、金针菇、杏鲍菇等，业已结束出菇，应予清理菇棚，整理卫生，喷施药物以作病虫害预防。关键点是：针对性使用药物，以达有效预防之目的。我们推荐使用百病傻200～500倍药液和200～400倍赛百09药液交替喷施，在达到预防目的的基础上，最大限度地防止病原菌产生抗药性。对于害虫类，推荐使用低毒、低残、高效的菊酯类药物，如氯氰菊酯等，绝对禁止有机磷类化学药物进入生产的任何环节。 2.正在出菇 春季播种的如平菇、姬菇、黑木耳、毛木耳、灵芝等，已进入出菇高峰或正在陆续出菇，应在“预防为主，防治兼顾”原则指导下加强病虫害防治。关键点有二：一是选择低毒、高效、无残或低残留药物，绝对不得使任何药物粘附到子实体上；二是提前搞好晾晒（木耳类）的设施，如晒网、晒台等，并注意卫生。 3.即将出菇 根据各地市场的供求差异而安排不同时段的出菇，是生产者的经营需要，笔者调研了北京、天津、山东、河北、浙江、江苏等地的部分企业或合作社以及个人，均有“拖开时间、错开季节”的食用菌生产安排，如6月份，常规平菇、姬菇即可大量上市，他们便安排7月份以后再行生产，即可错开常规的应市高峰，而在常规二三潮时段拿出第一潮菇品，以赢得市场并保持较高价位。该类生产的关键点是：在按上述要求的同时，应有控温设施，以便自主掌控出菇时间。 二、菌种生产 如秋季的平菇、柳松菇，冬季的金针菇、杏鲍菇、白灵菇，秋冬季节的香菇等，大部分秋冬季节栽培出菇品种的菌种生产都集中在6～9月份，俗话说：好种出好苗，菌种生产的成功与否，尤其菌种质量有否保障，直接关系着年度内的生产能否成功，因此，将菌种作为食用菌生产的基础条件对待，是很有必要的，也是必需的。 1.菌种选择 食用菌种植户在选择菌种时，可参考以下品种：平菇2020：中广温型，适应早秋出菇。平菇8359：基本性状同2020。平菇83优：中低温型，适于春秋冬三季出菇。平菇鲁夏一号：高温型平菇菌株，适应夏季保护出菇。平菇鲁夏二号：高温型平菇菌株，是夏季生产必选主导品种。香菇鲁花1号：中低温型，高产菌株，尤其适宜低温季节培育花菇。香菇农香66：中温菌株，不适应冬季培育花菇。黑木耳黑花一号：中高温型菌株。鸡腿菇Cc258：大中型菌株，为目前性状优良的商品化生产主栽种。鸡腿菇长腿鸡腿菇：适应多种工农业废料栽培。真姬菇Z98：中低温型菌株。真姬菇白真6号：中低温型，纯白色菌株，市场上多以白玉菇称之。茶薪菇101号：中高温型菌株。柳松菇鲁柳一号：中高温型。杏鲍菇XZ-1：柱状（棒状）子实体，子实体群生为主，少单生。杏鲍菇XB-1：基本性状与棒状型XZ-1相同。杨树菇白杨一号：中温偏高型菌株，是一个很有开发潜力的新菌株。 2.菌种生产 脱毒菌种：与无限制的转管菌种相比，脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性等诸多优势，“好种出好苗”，这是生产的主要基础之一。这是菌种阶段的基础性关键点，该基础不到位，其它的生产环节便无法达到理想的生产目的。 调控温度：菌种培养室应调节温度在25℃左右，尤其时下应用较多的水温空调，除可调控温度外，徐徐不断的风流，更是令菌种发菌处于舒适的环境之中。关键点是：降低培养温度，令菌种发菌处于舒适健康的环境中。 病虫防治：根据气温和周边环境状况，培养室内每3～7天喷洒一次药物予以防范杂菌侵染，可交替使用赛百09和百病傻喷洒，以杀死随空气流动及人体带入室内的杂菌。关键点是：药物的选择和使用，既要达到防治之目的，又不能让病原菌产生抗性。 3.菌棒生产 关键点一：科学调配基料。基料的营养，是栽培出菇的主要物质基础，其营养水平和状态，实质上就决定着栽培的效果；实践证明，大多基料配方中，尚缺乏大量的营养元素，尤其中微量元素的缺失，使得菌丝不健壮、抗性下降，污染率、发病率上升。每250千克原料中，加入120克食用菌三维营养精素（拌料型）即可。 关键点二：严格培养消毒。培养室、棚内彻底消毒杀菌，具体可参考前面所讲措施。 关键点三：坚持保温与通风。保温，不只是低温季节的措施，高温季节同样需要保温；发菌期间的通风，在生产中显得十分必要，应因地制宜采取相应措施，细心管理，以确保获得理想的生产效果。 联系电话：13276460008